專利名稱：一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種即食型食品的制配方法，主要是指一種以大米為主要原料的充泡型即食食品，具體指一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法。
充泡型的即食食品，作為人們的一種方便快餐食品或者作為人們的一種營養(yǎng)性食品，已被消費(fèi)者廣為接受，其產(chǎn)品種類繁多，風(fēng)味各異，如目前市售的各種品牌的“芝麻糊”等，這類食品雖然具有較好的營養(yǎng)性以及食用方便等優(yōu)點(diǎn)，但由于其成本較高，人們往往只能作為一種補(bǔ)充營養(yǎng)的食品，且由于芝麻含油量較高，為使其能以長期保質(zhì)，制造者往往需要加入一定的化學(xué)制劑。
本發(fā)明的目的就在于提供一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法，以通過其獨(dú)特的純天然配方以及以價(jià)格較低的大米為主要原料，使其不僅較好地保留了現(xiàn)有技術(shù)的各種優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、香滑可口、成本低廉、不含任何化學(xué)制劑、保質(zhì)期長以及食用方便等優(yōu)點(diǎn)，既可作為營養(yǎng)性食品，又可作為早餐食品，較好地克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本發(fā)明的目的是通過以下方式來實(shí)現(xiàn)的一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法，主要是由大米、豆類、芝麻組成，其特征在于上述原料的成份含量分別為(重量％)大米70～90％ 豆類5～10％ 芝麻5～10％其中豆類主要指黃豆、綠豆以及紅豆，其制配方法為首先將稱量好的大米洗凈蒸熟，然后烘干并炒至焦黃備用；再將稱量好的豆類和芝麻分別炒熟備用；將上述炒制好的大米、豆類、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可。
采用本發(fā)明的一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法，所生產(chǎn)的純天然營養(yǎng)香米粉，由于采用了獨(dú)特的純天然配方以及以價(jià)格較低的大米為主要原料，使其不僅較好地保留了現(xiàn)有技術(shù)的各種優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)還具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、香滑可口、成本低廉、不含任何化學(xué)制劑、保質(zhì)期長以及食用方便等優(yōu)點(diǎn)，既可作為營養(yǎng)性食品，又可作為早餐食品，較好地克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足，是一種非常理想的即食型純天然營養(yǎng)香米粉。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述。
一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法，主要是由大米、豆類、芝麻組成，其成份含量分別為(重量％)大米70～90％ 豆類5～10％ 芝麻5～10％其中豆類主要指黃豆、綠豆以及紅豆，其制配方法為首先將稱量好的大米洗凈蒸熟，然后烘干并炒至焦黃備用；再將稱量好的豆類和芝麻分別炒熟備用；將上述炒制好的大米、豆類、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可。由于豆類含有豐富的植物蛋白質(zhì)，芝麻含有多種微量元素，加之大米中的其它維生素，使得該米粉的營養(yǎng)成份十分風(fēng)富，同時(shí)由于大米的價(jià)格相對(duì)較為低廉，從而使其成本較低，非常符合我國現(xiàn)階段的消費(fèi)水平，達(dá)到了本發(fā)明的目的。
在生產(chǎn)時(shí)，生產(chǎn)者可根據(jù)市場(chǎng)需要而制成一定量的小包裝，并可根據(jù)消費(fèi)者的需要添加適量的食糖或其它調(diào)味品。在食用時(shí)，食用者也可根據(jù)自己的口感需要而添加適量的食糖或其它調(diào)味品。
實(shí)施例1、首先稱量90千克優(yōu)質(zhì)大米，將其洗凈蒸熟，烘干后采用中火將其炒至焦黃備用；再稱量黃豆10千克，芝麻10千克，將其分別炒熟備用；將上述炒制好的大米、黃豆、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可。
實(shí)施例2、首先稱量85千克優(yōu)質(zhì)大米，將其洗凈蒸熟，烘干后采用中火將其炒至焦黃備用；再稱量綠豆15千克，芝麻10千克，將其分別炒熟備用；將上述炒制好的大米、綠豆、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可。
權(quán)利要求
一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法，主要是由大米、豆類、芝麻組成，其特征在于上述原料成份含量分別為(重量％)大米70～90％ 豆類5～10％ 芝麻5～10％其中豆類主要指黃豆、綠豆以及紅豆，其制配方法為首先將稱量好的大米洗凈蒸熟，然后烘干并炒至焦黃備用；再將稱量好的豆類和芝麻分別炒熟備用；將上述炒制好的大米、豆類、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可。
全文摘要
一種即食型純天然營養(yǎng)香米粉的制配方法,主要由大米、豆類和芝麻組成,其含量分別為70～90%,5～10%和5～10%,其制配方法為:首先將大米洗凈蒸熟、烘干并炒至焦黃,再將豆類和芝麻分別炒熟,將上述炒制好的大米、豆類、芝麻混合均勻后磨成細(xì)粉即可,本發(fā)明的純天然營養(yǎng)香米粉,具有營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、香滑可口、成本低廉、不含任何化學(xué)制劑、保持期長以及食用方便等優(yōu)點(diǎn),既可作為營養(yǎng)性食品,又可作為早餐食品,較好地克服了現(xiàn)有技術(shù)的不足,是一種非常理想的即食型純天然營養(yǎng)香米粉。
文檔編號(hào)A23L1/164GK1179905SQ97108960
公開日1998年4月29日 申請(qǐng)日期1997年6月22日 優(yōu)先權(quán)日1997年6月22日
發(fā)明者胡學(xué)英 申請(qǐng)人:胡學(xué)英