專利名稱：香葉油及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種芳香去腥調(diào)味食用油及其制造方法。
人們生活中食用魚、牛、羊、狗、兔、雞、鴨等暈腥菜肴時(shí)，常因腥味難以去除，而影響食欲。
本發(fā)明的目的是提供一種芳香濃郁，能去腥調(diào)味、健胃祛寒的佐餐佳品，調(diào)入魚、牛、羊、狗、兔、雞、鴨等暈腥菜中能產(chǎn)生一種獨(dú)特的芳香以促進(jìn)食欲的的調(diào)味食用油。
本發(fā)明提供的香葉油制造的方法是將干凈的天然榆香葉2.5～6kg，脫皮大蒜瓣1～4kg，八角1～2kg，丁香0.5～1.5kg去除雜質(zhì)后，磨成粉，加入清水10kg拌勻，再加入植物油100kg拌勻，然后緩慢通入蒸汽，邊加熱邊攪拌至溫度達(dá)到120～180℃止，自然冷卻后過濾，濾液即為制成的香葉油，裝瓶、入庫，成品芳香濃郁，為暗紅色(醬色)液體，能去腥調(diào)味，健胃祛寒，瓶裝常態(tài)下存放一年不變質(zhì)。
本發(fā)明的工藝獨(dú)特，簡單，制成的調(diào)味食用油，口感細(xì)膩，芳香濃郁，且香中帶甜，是食用魚、牛、羊、狗、兔、雞、鴨等暈腥菜時(shí)的佐餐佳品。
實(shí)施例將干凈天燃榆香葉4kg，脫皮大蒜瓣2kg，八角0.5kg，丁香1kg去除雜質(zhì)后，磨成粉，加入清水10kg拌勻，再加入植物油100kg，拌勻，然后緩慢通入蒸汽，邊加熱邊攪拌至溫度達(dá)到150℃左右停止加溫。自然冷卻后過濾，濾液即為成品，裝瓶入庫。
權(quán)利要求
1.一種香葉油，本發(fā)明的特征是以天然榆香葉為主要原料，另加大蒜、八角、丁香和植物油等而制成的芳香去腥調(diào)味食用油。
2.一種香葉油的制造方法，本發(fā)明的特征是將干凈的天然榆香葉2.5～6kg，脫皮大蒜瓣1～4kg，八角1～2kg，丁香0.5～1.5kg去除雜質(zhì)后，磨成粉，加入清水10kg拌勻，再加入植物油100kg拌勻，然后緩慢通入蒸汽邊加熱邊攪拌至溫度達(dá)到120～180℃，自然冷卻后過濾，濾液即為制成的香葉油成品。
全文摘要
一種芳香去腥調(diào)味食用油。它是食用葷腥菜肴時(shí)的佐餐佳品，以天然榆香葉為主要原料，另加大蒜、八角、丁香和植物油精制而成，調(diào)入魚、牛、羊、狗、兔、雞、鴨等葷腥菜的熱菜中能產(chǎn)生獨(dú)特的濃郁芳香，去腥調(diào)味，增進(jìn)食欲且能健胃祛寒。
文檔編號(hào)A23L1/221GK1126045SQ9511253
公開日1996年7月10日 申請(qǐng)日期1995年11月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月10日
發(fā)明者鄒建新, 楊佑初 申請(qǐng)人:鄒建新