專利名稱：脫水嫩玉米及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種脫水嫩玉米及其制作方法。
隨著人們生活水平的提高、對(duì)健康的認(rèn)識(shí)和對(duì)長(zhǎng)壽的追求，人們對(duì)食品的多樣化，營(yíng)養(yǎng)成分的搭配越來越重示。玉米、特別是嫩玉米煮熟吃食，不僅香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受群眾喜愛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性甘平，益中補(bǔ)脾，止溫消腫，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理研究證明，玉米可以使尿素，尿酸的排泄量增加，所以，又有降血壓的作用，但玉米制成主食的花樣簡(jiǎn)單、單調(diào)，口感不好，因此，影響它的普及食用。
本發(fā)明的目的在于克服玉米食用口感不好的缺點(diǎn)，而提供一種脫水嫩玉米及其制作方法，以把成熟期鮮嫩玉米儲(chǔ)存起來于一年四季，任何時(shí)候食 用均鮮嫩如初，增加人們的食用欲，滿足人體營(yíng)養(yǎng)成分需要。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，選用玉米吐須8-12天的玉米棒，如中粘一號(hào)、甜玉四號(hào)等，剝?nèi)ネ馄?、除去有蟲、霉壞者放入容器內(nèi)加水煮沸10-20分鐘，從水中取出自然曬干或人工烘干，然后用脫粒機(jī)脫粒，風(fēng)選去雜質(zhì)，包裝即為成品。
食用時(shí)，把脫水嫩玉米粒放入保溫開水中，如暖水瓶中6-8小時(shí)，取出，玉米粒鮮嫩如初；或者，把脫水嫩玉米放入水中煮2-4小時(shí)即可食用。
本發(fā)明產(chǎn)品吃食鮮嫩如初，香、韌可口，脫水方法簡(jiǎn)單，普及方便，利于人們健康。
實(shí)施例1選用中粘一號(hào)玉米，在其吐須8天后把玉米棒摘取下來，剝?nèi)ネ馄ぃビ邢x、霉壞者，放入容器內(nèi)加水煮沸10分鐘，然后從水中取出玉米棒，自然曬干，用脫粒機(jī)脫粒，風(fēng)選去雜質(zhì)，包裝即為成品。
實(shí)施例2選用甜玉四號(hào)玉米，在其吐須12天后，把玉米棒摘取下來，剩去外皮，除去有蟲、霉壞者，放入容器內(nèi)加水煮沸20分鐘，然后從水中取出玉米棒，入烘室烘干，用脫粒機(jī)脫粒，風(fēng)選去雜質(zhì)，包裝即為成品。
權(quán)利要求
1.一種脫水嫩玉米及其制作方法，其特征在于(1)選用吐須8-12天的玉米棒；(2)剩去外皮；(3)加水煮沸10-20分鐘，取出自然曬干或烘干；(4)用脫粒機(jī)脫粒，風(fēng)選去雜質(zhì)；(5)包裝即為成品。
2.一種如權(quán)利要求1所述的脫水嫩玉米的制作方法制出的脫水嫩玉米，其特征在于它是選用吐須8-12天的玉米棒，剝皮、煮沸、曬干或烘干，脫粒而成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種脫水嫩玉米及其制作方法。它是選用吐須8-12天的嫩玉米棒、剝皮、煮沸10-20分鐘，取出自然曬干或者人工烘干，脫粒去雜質(zhì)而成。本脫水嫩玉米食用時(shí)加開水保溫6-8小時(shí)即鮮嫩如初、香、韌可口。
文檔編號(hào)A23L1/182GK1126557SQ9411551
公開日1996年7月17日 申請(qǐng)日期1994年9月9日 優(yōu)先權(quán)日1994年9月9日
發(fā)明者成桂田 申請(qǐng)人:成桂田