專利名稱：減肥營養(yǎng)保健食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種減肥營養(yǎng)保健食品。
肥胖病不僅影響形體美，更主要的是誘發(fā)動脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、膽石癥等疾病的重要因素，并且對少年兒童的正常生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響，減肥已成為一個世界范圍的重大營養(yǎng)保健問題?，F(xiàn)有的減肥技術(shù)大致分5類1、西藥制劑主要有(1)食欲抑制劑，(2)激素類，(3)影響消化和吸收的藥物，這些藥物長期應(yīng)用，對人體有害，因而，國內(nèi)極少推廣；2、減肥茶，它只起到對減肥的輔助作用，并不能達(dá)到減肥目的；3、減肥霜，主要外用于局部減肥，減肥后停用此品，減肥部位易于回復(fù)原狀；4、各種減肥制劑，減肥片、減肥輕身樂、消胖美、輕身一號、體可輕、七消丸等，這些制劑的療程較長，一般3-6個月，且經(jīng)常出現(xiàn)低血糖等不良反應(yīng)；5、減肥食品，由于沒有充分利用對人體病理生理機(jī)能起調(diào)節(jié)作用的食物，所以，減肥效果不明顯；鑒于此，人們很需要一種能克服上述缺點(diǎn)的減肥技術(shù)。
本發(fā)明的目的是提供一種人們樂于接受的具有顯著消減堆積脂肪和沒有毒副作用，并具有營養(yǎng)價值的保健食品。
本發(fā)明根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)原理設(shè)計(jì)了一種減肥全天然營養(yǎng)保健食品，本發(fā)明的配方及各組分用量范圍是以100克未制熟食品計(jì)所含各原料的干品量分別是，肉桂0.2-2.5克、白芷1-3克、胡椒0.1-0.9克、辣椒0.1-1克、枸杞子1-4克、香菇3-15克、荷葉3-27克、茶葉3-6克、決明子4-30克、大豆3-36克、山楂3-12克、花粉0.5-5克、冬瓜皮3-24克、西瓜皮3-30克、芹菜3-34克、海藻0.5-8克、大米胚芽1-3克、玉米胚芽1-3克、小麥胚芽1-3克、魔芋0.5-10克、食用纖維0.5-5克、調(diào)味料0.5-6克。
本發(fā)明配方中各組分的作用和相互關(guān)系分別為肉桂有中樞性和末梢性擴(kuò)張血管作用，增強(qiáng)血液循環(huán)，促使其它對肥胖病理生理機(jī)能起有益調(diào)節(jié)作用的組分和營養(yǎng)素順暢到達(dá)相應(yīng)部位以充分發(fā)揮作用。白芷所含成分白芷呋喃香豆精對胰島素從糖合成脂肪起抑制作用，具有減少脂肪合成及減肥的作用。胡椒有促進(jìn)機(jī)體脂肪代謝和減肥的作用。辣椒具有促進(jìn)機(jī)體脂肪新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存及減肥作用。枸杞子具有降血脂、推遲衰老、提高機(jī)體免疫能力和促進(jìn)幼體生長發(fā)育的作用。香菇有降脂、抑制血壓、血脂、體重增加的作用。荷葉具有降脂減肥的作用。茶葉含有較多的咖啡堿，能促進(jìn)人體脂肪的分解轉(zhuǎn)化，具有減肥作用，并有興奮神經(jīng)中樞、消除疲勞的作用；茶葉中的兒茶酸、黃酮甙及維生素抗壞血酸、蘆丁、生育酚等成分，有增強(qiáng)血管彈性、降低血中膽固醇與血脂、防止動脈粥樣硬化的作用；還含有維生素視黃素、硫胺素、核黃素、鈷胺素、D、葉酸、泛酸、生物素、肌醇和礦物質(zhì)氟、磷、鈣、鉀、鈉、鋅、鎂、銅及多種氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)素。決明子具有降壓、降血脂及減肥的作用。大豆所含大豆皂甙具有加速脂肪代謝、抑制血液中胰島素、脂質(zhì)以及肝的脂含量的增加，并對胰島素從糖合成脂肪起抑制作用，具有減少機(jī)體內(nèi)脂肪含量與減肥作用，并具有抑制脂質(zhì)轉(zhuǎn)化成過氧化脂質(zhì)、保護(hù)生物膜的正常功能，對動脈硬化、高血脂、高血壓等疾癥有較好的防治作用；此外，大豆還富含人體必需的氨基酸，必需脂肪酸油酸與亞油酸，維生素視黃素、硫胺素、核黃素、D、生育酚、尼克酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、錳、鉬、鈷、鍶、鉻、鋅等營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價值，并對保養(yǎng)皮膚、增加皮膚彈性、防止出現(xiàn)皺紋、延緩皮膚衰老有作用。山楂有顯著降血清膽固醇和甘油三脂作用，具有減肥效果；另外，其強(qiáng)心作用表現(xiàn)為增加冠狀動脈流量、增加心肌收縮力，增加心輸出量、減慢心律；還能增加胃中酶類，促進(jìn)消化，其所含脂酶亦能促進(jìn)脂肪食積的消化。花粉內(nèi)蛋白質(zhì)含量高達(dá)25-35%，其中氨基酸多達(dá)十幾種，含有較全的維生素硫胺素、核黃素、吡多辛、視黃醇、抗壞血酸、D、生育酚、K等14種，其中維生素生育酚、K能延緩人體細(xì)胞正常衰老過程，花粉還含鐵、鋅、鋁、鉻、銅、硒等30多種微量元素和鈣、鉀、磷、氯、鎂、鈉、硫常量元素，還含有一些高效生理活性物質(zhì)；具有降血脂、減肥、提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)人體機(jī)能、延緩衰老、增進(jìn)智力、消除疲勞、抑制色素沉著、保護(hù)皮膚等作用。冬瓜皮所含的丙醇乙酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆环碌K糖代謝提供能量，有減肥作用，并有改善心肌收縮功能和利尿作用；西瓜皮亦有利尿作用，和冬瓜皮協(xié)同加快代謝廢物排出體外的速度，使新陳代謝順利進(jìn)行，增強(qiáng)減肥效果。芹菜的營養(yǎng)價值很高，不僅含有蛋白質(zhì)及維生素視黃醇、硫胺素、核黃素、蘆丁等，還含有鈣、鐵、磷等元素，以及芫荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇等；由于菜中蘆丁P的含量十分豐富；因此，對保護(hù)血管壁有明顯的保健作用，所含揮發(fā)油能促進(jìn)食欲、血液循環(huán)及新陳代謝。海藻內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素硫胺素、核黃素、鈷胺素、抗壞血酸、生育酚、葉酸、尼克酸、胡蘿卜素等和礦物質(zhì)碘、鉀、鈣、磷、銅、鐵、鈷等，以及藻朊酸、甘露醇、粗纖維、馬尾藻多糖、巖藻糖等多類營養(yǎng)素，具有很高的營養(yǎng)價值；其所富含的碘和碘化物是合成甲狀腺素的必要元素，而甲狀腺素能增強(qiáng)脂肪組織對腎上腺素與胰高血糖素的敏感性，使環(huán)腺苷酸(cAMP)升高，激活甘油三酯脂肪酶，脂肪分解轉(zhuǎn)化速度加快，脂肪組織縮小，進(jìn)而表現(xiàn)出減肥功效；甲狀腺素還能增加膽固醇的合成，更重要的是加速膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸從腸道隨糞便排出，使血漿膽固醇水平降低，抑制動脈硬化的發(fā)生；甲狀腺素還可以促進(jìn)骨骼鈣化，因此能促進(jìn)機(jī)體的生長和發(fā)育，并能調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝，特別是通過對機(jī)體能量代謝，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類營養(yǎng)素的代謝等影響個體體格與智力的發(fā)展以及神經(jīng)、肌肉組織等的生理機(jī)能；海藻還含有豐富的多糖，在腸道內(nèi)未被消化的多糖可阻礙膽固醇的吸收，進(jìn)而使血漿膽固醇降低；所含甘露醇能協(xié)助冬瓜皮、西瓜皮加強(qiáng)利尿作用。大米胚芽、玉米胚芽、小麥胚芽含有亞油酸和亞麻酸人體必須脂肪酸；對維持生物膜的正常功能，降低血漿膽固醇、防治動脈硬化、促進(jìn)冠狀動脈擴(kuò)張、增強(qiáng)機(jī)體耐力都有作用；還含有人體必需的八種氨基酸、磷脂、維生素生育酚、硫胺素、核黃素、吡多辛、胡蘿卜素、尼克酸、肌醇等，以及鋅、鉻、鎂、鉀、硒、硅、鈉、鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值；并且還可改善食品的風(fēng)味。魔芋含葡甘露聚糖、蛋白質(zhì)、淀粉和多種氨基酸及各種維生素、礦物質(zhì)、果膠等營養(yǎng)素；葡甘露聚糖不能被淀粉酶和小腸中的胰淀粉酶水解、吸收，不會產(chǎn)生過剩能量，同時還能在腸壁形成半透膜阻礙過量的膽固醇和脂肪以及有害物質(zhì)的吸收，能防治肥胖病和高血脂癥、動脈硬化、高血壓和膽石癥。食用纖維可吸附膽固醇和脂質(zhì)以及有害物質(zhì)，減少機(jī)體對其過量吸收，降低血清膽固醇和血脂，具有防治肥胖病、高膽固醇血癥、動脈硬化的作用。調(diào)味料主要使食品具有不同的風(fēng)味，以滿足不同人的口味。以上各種原料經(jīng)過科學(xué)的組合，使每種食物所具有的功能以及營養(yǎng)素相互協(xié)同，從而極大地增強(qiáng)對肥胖病理生理機(jī)能的有益調(diào)節(jié)作用和營養(yǎng)價值，促使機(jī)體堆積脂肪分解轉(zhuǎn)化，同時抑制脂肪的異常合成和積累以及過量吸收，導(dǎo)致脂肪組織迅速縮小，實(shí)現(xiàn)快速減肥的目的，把處于病理狀態(tài)的機(jī)體調(diào)節(jié)到一種新的穩(wěn)定的正常生理機(jī)能狀態(tài)。
本發(fā)明的減肥食品，消除多余脂肪有特效，經(jīng)試用，食用本品30天可減輕體重7-18公斤，具有食療顯效迅速、持久和穩(wěn)定的特點(diǎn)、并對人體有很高的營養(yǎng)價值，不會因減少脂肪產(chǎn)生皺紋；食用本品期間，可進(jìn)食低熱量食物，不必被動禁食，并且不影響減肥效果，而且不乏力，不腹瀉、不厭食，是無毒、無害、無副作用的全天然減肥營養(yǎng)保健食品。
本發(fā)明配方及含量實(shí)施例肉桂0.3克、白芷1.7克、胡椒0.5克、辣椒0.5克、枸杞子2克、香菇5克、荷葉12克、茶葉4.5克、決明子12克、大豆12克、山楂3.5克、花粉4克、冬瓜皮8克、西瓜皮10克、芹菜10克、海藻3克、大米胚芽2克、玉米胚芽2克、小麥胚芽2克、魔芋2克、米糠2克、味精1克。
本發(fā)明以上配方原料，按以下方法制作將除雜質(zhì)、含水量小于8%的肉桂、白芷、胡椒、辣椒和被烘烤出果仁香味的大米胚芽、玉米胚芽、小麥胚芽，分別粉碎成粒度為10-20微米的顆粒，然后充分混合備用。取除雜質(zhì)、含水量小于8%的枸杞子，粉碎成粒度為20-30微米的顆粒備用。取含水量小于8%的干燥茶葉，粉碎成粉度為10-20微米的顆粒備用。除雜質(zhì)，低溫干燥含水量小于8%的香菇、芹菜、冬瓜皮、西瓜皮、荷葉、海藻分別粉碎成粒度為5-20微米顆粒備用。干燥大豆篩選、清除雜質(zhì)，在90-105℃烘炒10-20分鐘，炒至透出香氣時，取出放涼、粉碎成粒度為5-10微米的面粉，經(jīng)本方法處理能去除大豆的腥味和凈化對人體的有害成分。取除雜質(zhì)干燥決明子于100-120℃烘炒，炒至鼓起有香氣，取出放涼，粉碎成粒度為5-10微米的面粉。取含水量小于8%的干燥山楂，粉碎成粒度為5-10微米的顆粒，與大豆面、決明子粉充分混合為備用品。花粉鏡查，除雜質(zhì)，低溫烘干、粗粉碎、低溫降溫，然后用氣流粉碎機(jī)產(chǎn)生8-10公斤/厘米2的高壓氣流把花粉細(xì)胞壁破碎制成破壁花粉備用，用此方法處理的破壁花粉，其所含營養(yǎng)素和生理活性成分易于溶出被機(jī)體吸收利用。魔芋有毒，需經(jīng)去毒處理后方可食用，其方法是將魔芋洗凈去皮，切薄片，以每公斤2000毫升12%的食堿(H2CO3)溶液浸泡4小時，再用清水漂洗至無麻辣味即可，將去毒的魔芋片曬干使含水量小8%，粉碎成粒度為30-40微米的顆粒，備用。取含水量小于8%的米糠，粉碎成粒度為30-50微米的顆粒，備用。最后將上述各備用品及粉狀味精充分混合，然后經(jīng)紫外線燈15分鐘滅菌處理后，上機(jī)壓制成所需形狀和規(guī)格的成品，檢驗(yàn)合格后，采用真空包裝。
權(quán)利要求
一種減肥營養(yǎng)保健食品，其特征在于組方及各組分的用量范圍是肉桂0.2-2.5克、白芷1-3克、胡椒0.1-0.9克、辣椒0.1-1克、枸杞子1-4克、香菇3-15克、荷葉3-27克、茶葉3-6克、決明子4-30克、大豆3-36克、山楂3-12克、花粉0.5-5克、冬瓜皮3-24克、西瓜皮3-20克、芹菜3-34克、海藻0.5-8克、大米胚芽1-3克、玉米胚芽1-3克、小麥胚芽1-3克、魔芋0.5-10克、食用纖維0.5-5克、調(diào)味料0.5-6克。
全文摘要
本發(fā)明是一種主要用于減肥的營養(yǎng)保健食品。系采用具有調(diào)節(jié)肥胖病理生理機(jī)能的白芷、香菇等二十多種全天然食物，經(jīng)科學(xué)精制加工而成，消除多余脂肪有特效，經(jīng)試用，食用30天可減肥7—18公斤，具有食療顯效迅速、持久和穩(wěn)定的特點(diǎn)，并對人體有很高的營養(yǎng)價值，不會因減少脂肪產(chǎn)生皺紋，食用本品期間，可進(jìn)食低熱量食物，并且不影響減肥效果。
文檔編號A23L1/29GK1102549SQ9411546
公開日1995年5月17日 申請日期1994年8月30日 優(yōu)先權(quán)日1994年8月30日
發(fā)明者伏慎躍 申請人:伏慎躍