專利名稱：相思果汁飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飲料，特別是一種以相思果汁為主要原料生產的相思果汁飲料。
目前，飲料的品種很多，生產原料絕大多數使用水果和蔬菜，這些水果和蔬菜都有化肥和農藥的污染，因而生產出的飲料也有一定有害成份，長期或大量食用會對人體產生不良影響。大興安嶺野生漿果-相思果(別名紅豆或牙疙瘩)，生成無化肥、無農藥、無化學添加劑，是一種天然綠色食品，營養(yǎng)豐富，色香味俱濃，是生產綠色食品的理想原料，而目前市場上還沒有綠色飲料食品，研制一種天然綠色飲料，是人們所期待的。
本發(fā)明的目的是提供一種相思果汁飲料，無化肥和農藥污染，為純天然綠色食品，營養(yǎng)豐富，甜酸爽口，香味俱佳，制作容易。
本發(fā)明的目的是這樣實現的其組分(重量份)如下相思果原汁3-10糖2-12檸檬酸0-0.3水75-95上述組分中所述的糖可采用蔗糖和果萄糖漿，可以采用兩者中任一種，也可以兩者兼有。
生產方法將糖調制成糖漿;將相思果原汁、糖漿、檸檬酸和水混合調配均勻，灌裝、封口消毒即可。
本發(fā)明的優(yōu)點是用野生漿果-相思果的果汁為主要原料，無化肥和無農藥污染，為純天然綠色飲料，營養(yǎng)豐富，含18種氨基酸和8種人體必需的微量元素，并且香味俱佳，甜酸爽口，產品色澤好，無沉淀，并且制作容易。
下面給出本發(fā)明的具體實施例。
實施例1組分(重量份)如下相思果原汁5蔗糖8檸檬酸0.1水86生產方法先將蔗糖用90℃以上熱水溶解成糖漿，然后將相思果原汁、糖漿、檸檬酸、水混合調配均勻，灌裝、封口、消毒即為成品。
實施例2組分(重量份)如下相思果原汁7果萄糖漿10檸檬酸0.05水83生產方法果萄糖漿直接與其它組分調配混合均勻，其它與上述工序相同。
實施例3
組分(重量份)如下相思果原汁10蔗糖5果萄糖漿5水80生產方法將蔗糖按實施例1所述方法調制成糖漿，然后與其它組分調配混合均勻，工序同前所述。
根據實驗分析結果表明，所含營養(yǎng)成分如下蛋白質1.16%，脂肪0.15%，單寧0.07%，果膠1.13%，總酸2.04%，總糖4.6%;
含有四種維生素(mg/100g)Vc48、VB10.01、VB20.017、VB632。
含有8種微量元素(mg/100g)K150、Na4.68、Ca34、Mg19、Fe0.69、Cu0.14、P47、Zn2。
含有19種氨基酸(mg/100g)丙氨酸8.52，甘氨酸0.29，纈氨酸1.3，絲氨酸3.14，亮氨酸0.8異亮氨酸1.84，脯氨酸0.82，半胱氨酸1.98，蛋氨酸1.73，谷氨酸13.97，門冬氨酸2.33，賴氨酸0.45，酪氨酸0.52，苯丙氨酸0.96，精氨酸1.13，胱氨酸5.14，蘇氨酸1.20，羥脯氨酸1.36、正亮氨酸14.48。
權利要求
1.一種相思果汁飲料，其特征是組分(重量份)如下相思果原汁3-10糖2-12檸檬酸0-0.3水75-95。
2.根據權利要求1所述的飲料，其特征是組分中的糖可以采用蔗糖和果萄糖漿任一種，也可以兩者兼有。
3.根據權利要求1所述的飲料，其特征是組分(重量份)如下相思果原汁5蔗糖8果萄糖漿2檸檬酸0.1水84。
全文摘要
一種相思果汁飲料，其組分(重量份)是相思果原汁3-10、糖2-12、檸檬酸0-0.3、水75-95。本發(fā)明的優(yōu)點是用野生漿果——相思果果汁為主要原料，無化肥和無農藥污染，為純天然綠色飲料，營養(yǎng)豐富，含18種氨基酸和8種人體必需的微量元素，并且香味俱佳，甜酸爽口，產品色澤好，無沉淀，并且制作容易。
文檔編號A23L2/02GK1090989SQ9312130
公開日1994年8月24日 申請日期1993年12月24日 優(yōu)先權日1993年12月24日
發(fā)明者張玉芬, 張玉蘭 申請人:沈陽市食品發(fā)酵研究院