專利名稱：降低啤酒中雙乙酰含量的磁處理技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明為降低啤酒中雙乙酰含量的一項(xiàng)磁處理技術(shù)，用于啤酒生產(chǎn)，提高啤酒質(zhì)量。
當(dāng)前，降低啤酒中雙乙酰含量是啤酒生產(chǎn)中的一項(xiàng)技術(shù)難題。雙乙酰在啤酒中顯一種餿味，因雙乙酰含量高而不能上檔次，廠家多用改進(jìn)釀造工藝和改良菌種來解決，但見效不大。
本發(fā)明的目的是用磁處理技術(shù)有效地降低啤酒中雙乙酰含量。于1993年9月22日泰安市泰山信息中心(與全國(guó)聯(lián)網(wǎng))檢索，“國(guó)內(nèi)專利數(shù)據(jù)庫”、“重大科技成果數(shù)據(jù)庫”、“國(guó)內(nèi)適用技術(shù)數(shù)據(jù)庫”、“中國(guó)學(xué)術(shù)會(huì)議論文數(shù)據(jù)庫”均未查到該項(xiàng)目。本發(fā)明屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)。
本發(fā)明的技術(shù)設(shè)計(jì)如下用直流電磁鐵或釹鐵硼永磁體產(chǎn)生0.3～2.0T的均勻強(qiáng)磁場(chǎng)，安裝在灌瓶前的輸液管道中，讓啤酒沿塑料管切割磁力線通過磁場(chǎng)區(qū)，即可完成磁處理過程。廠家實(shí)施時(shí)，因各廠家生產(chǎn)工藝和原料略有不同，先測(cè)出本廠生產(chǎn)啤酒降低雙乙酰含量的最佳磁場(chǎng)，固定該磁場(chǎng)設(shè)備，可獲得最佳效果。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比有如下優(yōu)點(diǎn)和積極效果(1)本發(fā)明技術(shù)實(shí)施簡(jiǎn)便;(2)設(shè)備成本低，用永磁體一次性投資費(fèi)用少，用電磁鐵耗電甚微;(3)效果極為明顯，實(shí)驗(yàn)證明，在0.5T、1.0T和2.0T磁場(chǎng)時(shí)，雙乙酰含量由0.15g/l分別降到0.06g/l、0.08g/l、0.09g/l。
權(quán)利要求
本發(fā)明的技術(shù)特征用直流電磁鐵或釹鐵硼永磁體產(chǎn)生0.3～2.0T的均勻強(qiáng)磁場(chǎng)，安裝在灌瓶的輸液管道中，讓啤酒沿塑料管切割磁力線通過磁場(chǎng)區(qū)。
全文摘要
本發(fā)明為降低啤酒中雙乙酰含量的一項(xiàng)磁處理技術(shù)，用于啤酒生產(chǎn)，提高啤酒質(zhì)量。本發(fā)明的技術(shù)特征用直流電磁鐵或釹鐵硼永磁體產(chǎn)生0.3～2.0T的均勻強(qiáng)磁場(chǎng)，安裝在灌瓶前的輸液管道中，讓啤酒沿塑料管切割磁力線通過磁場(chǎng)區(qū)，即可完成磁處理過程。本發(fā)明用于啤酒生產(chǎn)，降低雙乙酰含量，并有以下優(yōu)點(diǎn)(1)技術(shù)實(shí)施簡(jiǎn)便；(2)設(shè)備一次性投資，成本低；(3)效果極為明顯，實(shí)驗(yàn)證明，在0.5T、1.0T和2.0T磁場(chǎng)時(shí)，雙乙酰含量由0.15g/l分別降到0.06g/l、0.08g/l、0.09g/l。
文檔編號(hào)C12H1/16GK1102212SQ9311402
公開日1995年5月3日 申請(qǐng)日期1993年11月2日 優(yōu)先權(quán)日1993年11月2日
發(fā)明者孫慶元, 田洪睦, 閻專懷 申請(qǐng)人:泰安師范?？茖W(xué)校