專利名稱：一種滋補(bǔ)保健飲料及制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種中藥飲料及制法。
覆盆子和五味子是我國(guó)傳統(tǒng)的扶正固本、益氣補(bǔ)腎之要藥，多用于補(bǔ)腎固精方劑中，其滋補(bǔ)健身功能被歷代藥物學(xué)家，養(yǎng)生學(xué)家所推祟。
本發(fā)明的目的是通過篩選具有保健功能的中藥配伍，與水共存煎煮，并控制工藝條件使有效成分浸出和復(fù)合，消除藥味，制備一種易為人們所接受的并具有保健功能的飲品。
本發(fā)明的目的是這樣的配方覆盆子1-3%五味子0.5-2.5%甜味料(以蔗糖計(jì))12-18%水加至100%制法1、取覆盆子和五味子全果，在敞口條件下加水加熱煎煮三次，覆盆子和五味子與加水總量之比為1∶20，第一次加水量為總量的35%，保持微沸30分鐘，第二次加水量與第一次相同，保持微沸40分鐘，第三次加30%，微沸20分鐘，濾過，收集合并提取液，2、提取液靜置存放，必要時(shí)冷藏存放，3、濾過，加甜味料等調(diào)配，加水至量，分裝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、本發(fā)明提供了一種含有覆盆子和五味子的中藥滋補(bǔ)保健飲料，增加了一種我國(guó)傳統(tǒng)中藥覆盆子和五味子的開發(fā)利用途徑。
2、本發(fā)明通過敞口煎煮全果及控制提取工藝的條件，除去了五味子所含揮發(fā)油，限制了五味子種子中脂肪油的浸出及煎煮過程利用五味子所含有機(jī)酸的浸出所呈酸性條件而利于覆盆子、五味子所含有效成分有機(jī)酸、多糖類，維生素類及膠體性物質(zhì)的浸出和復(fù)合，使制備的飲料弱化了藥味，并保持了適度的混濁度和穩(wěn)定性。
3、本發(fā)明制備工藝簡(jiǎn)單，制備的飲料口感細(xì)膩，酸甜爽口，適于工業(yè)化生產(chǎn)。
實(shí)施例1、取20g覆盆子、15g五味子清洗后，第一次加水250ml，加熱煎煮，保持微沸30分鐘，濾過，收集提取液。
2、第二次加水250ml，加熱煎煮，保持微沸40分鐘，濾過，收集提取液。
3、第三次加水200ml，加熱煎煮20分鐘，濾過，收集并合并提取液。
4、提取液冰箱中靜置存放4小時(shí)，200目篩網(wǎng)濾過，加蔗糖200g與水1∶1制備的糖漿及水至1250ml分裝即得。
本發(fā)明中的甜味料主要用蔗糖，部分可用甜菊甙、糖精鈉、甜蜜素代替。
權(quán)利要求
1.一種滋補(bǔ)保健飲料，其特征在于配方由覆盆子、五味子、甜味料和水組成，其中覆盆子1-3%，五味子0.5-2.5%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述飲料的制法，其特征在于包括以下步驟A、取覆盆子和五味子全果，以水為浸出溶劑，在敞口條件下，加熱煎煮三次，每次煎煮20-40分鐘，濾過，收集合并提取液，B、提取液靜置存放，C、提取液濾過，加甜味料和水等，調(diào)配、分裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述制法，其特征在于覆盆子和五味子煎煮時(shí)，覆盆子和五味子與加水總量之比是1∶20，三次的加水量分別為加水總量的35%、35%和30%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種滋補(bǔ)保健飲料及制法，其配方有覆盆子、五味子、甜味料和水組成，通過提取、過濾、加甜味料等工序調(diào)配而成。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，所制備的飲料為混濁型，沒有不易被大多數(shù)人所接受的藥味，口感細(xì)膩、酸甜爽口，呈自然色狀，并具有固本補(bǔ)腎，悅澤肌膚、溫中益力，固精鎮(zhèn)陽保健功能。
文檔編號(hào)A23L2/00GK1102074SQ93114039
公開日1995年5月3日 申請(qǐng)日期1993年10月30日 優(yōu)先權(quán)日1993年10月30日
發(fā)明者張國(guó)安 申請(qǐng)人:張國(guó)安