專利名稱:用于養(yǎng)殖魚(yú)的飼料、提供高品質(zhì)魚(yú)肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途的制作方法
本發(fā)明涉及用于養(yǎng)殖魚(yú)的飼料。本發(fā)明進(jìn)一步包括提供高品質(zhì)魚(yú)肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。
本發(fā)明的主要目的是降低生產(chǎn)高品質(zhì)大麻哈魚(yú)如硬頭鱒和大西洋鮭的魚(yú)肉的成本。
對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)殖魚(yú)如鮭魚(yú)和鱒魚(yú)不能夠自然地獲得與野生魚(yú)相同的深紅色是一個(gè)長(zhǎng)期的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。除非向飼料中補(bǔ)充大量的合成紅色素，這類養(yǎng)殖魚(yú)為淡紅色，因此對(duì)顧客不如象野生魚(yú)那樣具有吸引力。
世界范圍的研究表明，對(duì)于大西洋鮭而言，鮮肉的顏色是除了產(chǎn)品新鮮程度外的最重要的質(zhì)量判據(jù)，因此也是關(guān)于市場(chǎng)接受程度和價(jià)格的基本要素(Koteng，1992；Markedsunderskelse Norsk-Laks.FNL.Bergen.Norway)。由此，為了獲得大麻哈魚(yú)的精美形象或高的市場(chǎng)價(jià)值，考慮到特征的紅色或桃紅色鮮肉著色作用，在飼料中添加色素如蝦青素可使魚(yú)肉顏色更紅。
蝦青素在大麻哈魚(yú)肌肉中的沉積速度取決于諸多因素。它們包括蝦青素的飲食源、蝦青素的濃度、飲食脂肪含量以及生理因素如魚(yú)的大小、生長(zhǎng)速度、成熟度和遺傳因素(Torrissen等人，1995；《大西洋鮭肉中的蝦青素沉積；Salmo Solar L，關(guān)于飲食蝦青素濃度和喂料周期(Astaxanthin deposition in the flesh of Atlantic salmon；Salmo salar L.，in relation to dietary astaxanthinconcentration and feeding period)》，在水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)養(yǎng)中，77-84)。
在大麻哈魚(yú)飲食中補(bǔ)充色素占相當(dāng)部分的飼料成本。例如在挪威，在大西洋鮭飲食中補(bǔ)充蝦青素約占飼料成本的20％，或接近于整個(gè)生產(chǎn)成本的10％。這主要是由于飲食蝦青素的低保留率造成的。因此，蝦青素飲食量由60mg/kg增加至100mg/kg只在肌肉濃度增加很小的3％(Torrissen等人，1995)；并且一些研究表明，蝦青素的飲食濃度增加至40mg/kg以上時(shí)，相對(duì)的蝦青素保留率(％)大大地降低。由此，為了改善魚(yú)肉品質(zhì)并降低生產(chǎn)成本，研制能夠改善飲食蝦青素保留率的飼料是非常重要的。
魚(yú)業(yè)養(yǎng)殖中的另一個(gè)問(wèn)題在于，特別是對(duì)于溫度很低的冬季里的大鮭魚(yú)以及O+-第一個(gè)冬季初次由河入海的小鮭魚(yú)，發(fā)生魚(yú)皮潰瘍。潰瘍會(huì)增加死亡率，并且由于具有潰瘍的鮭魚(yú)屠殺后魚(yú)肉的等級(jí)和品質(zhì)降低而使其價(jià)格下降。
M.Staurnes等人(水產(chǎn)養(yǎng)殖，第90卷，1990；《海水養(yǎng)殖硬頭鱒中的隔開(kāi)的、充水的胃(Distanced，water-filled stomach in seafarmed rainbow trout)》，pp.333-343)報(bào)道，在海水中養(yǎng)殖的大量硬頭鱒發(fā)生了腹部明顯增大的毛病。這與增大的含有水和脂肪的胃有關(guān)。對(duì)患有這種疾病的魚(yú)至今還缺乏治療方法。除了上面提及的問(wèn)題外，硬頭鱒以及在某些情況下的鮭魚(yú)還有關(guān)于脂肪可消化性的問(wèn)題。認(rèn)為以《脂肪噯氣》為特征的疾病與發(fā)生充水胃有關(guān)(O.Einen，Hovedoppgave Ved NLH，1989，《Eit studium av vassbuk hosregnbogeaure》)。
因此，本發(fā)明的主要目的是提供一種從顏色、潰瘍和脂肪可消化性方面改善魚(yú)肉品質(zhì)的魚(yú)飼料。
從促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)和耐咸水能力方面，本發(fā)明人試圖檢驗(yàn)脲和/或氧化三甲胺(TMAO)在飼料中的作用。補(bǔ)充有氧化三甲胺(TMAO)的商業(yè)魚(yú)飼料已是公知的，例如我們本國(guó)的挪威專利920083，其中為了獲得最佳水平的生物有效飲食鐵，在飼料中加入TMAO；法國(guó)專利2561871，其中為了使魚(yú)更開(kāi)胃，在飼料中補(bǔ)充了TMAO。從美國(guó)專利3930018中知道，為了促進(jìn)生長(zhǎng)，在養(yǎng)魚(yú)業(yè)的飼料中利用異亞丁基二脲作為附加組分。另外在1983年Kaushik等人已研究了在硬頭鱒中使用飲食脲(《硬頭鱒中飲食脲的利用(Utilization of dietary urea in rainbowtrout)》，Ann.Nutr.Metab.，2794-106)。
在我們的涉及在標(biāo)準(zhǔn)飼料，即含有蛋白質(zhì)、類脂、碳水化合物以及一種或多種其它組分如填料、粘合劑、防腐劑、維生素、礦物和色素的飼料中補(bǔ)充脲和/或TMAO的效果的研究中，觀察到了對(duì)耐海水性能的意想不到的短期正效應(yīng)。驚奇地發(fā)現(xiàn)，與添加TMAO相反，添加脲可導(dǎo)致魚(yú)體中數(shù)月的穩(wěn)定滲透性。
對(duì)小的硬頭鱒血液和肌肉中的尿進(jìn)行了分析(圖1A)。另外還進(jìn)行了大硬頭鱒和大西洋鮭的肌肉中的脲分析(圖1B)。分析結(jié)果表明在魚(yú)體中沒(méi)有脲的累積。
更令人驚奇和預(yù)料不及的是，利用添加了脲和TMAO的飼料喂養(yǎng)的魚(yú)的魚(yú)肉顏色比利用不含有額外量的脲和TMAO的對(duì)照飼料喂養(yǎng)的魚(yú)的魚(yú)肉明顯地更紅。本發(fā)明進(jìn)行了顯示出顏色更老的硬頭鱒魚(yú)肉的顏色分析(圖2)。由此獲得了飼料中色素的最佳效果。
本發(fā)明進(jìn)一步令人驚奇地發(fā)現(xiàn)發(fā)生在利用補(bǔ)充有脲和/或TMAO的飼料喂養(yǎng)的魚(yú)的魚(yú)皮中的潰瘍遠(yuǎn)小于用不含有脲和TMAO的對(duì)照飼料喂養(yǎng)的魚(yú)的魚(yú)皮中的潰瘍。此結(jié)果進(jìn)一步顯示在圖3中，此圖表示了硬頭鱒魚(yú)皮中的潰瘍泡實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。
因此，從減少海面上由魚(yú)產(chǎn)生的油滴以及減少脂肪噯氣(即使是采用高能量飼料)方面來(lái)看，向飼料中補(bǔ)充脲和/或TMAO具有正的效應(yīng)(圖4) 。
飼料中的TMAO總量應(yīng)為5-20g/kg飼料，優(yōu)選5-15g/kg。具有類似如TMAO給出甲基性能的附加組分如甜菜堿或膽堿可代替TMAO加入到標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)飼料中，以改善養(yǎng)殖魚(yú)中的脂肪代謝。
飼料中脲量應(yīng)為3-60g/kg飼料，優(yōu)選3-30g/kg。
本發(fā)明的范圍及其特殊的性質(zhì)如所附的權(quán)利要求
書(shū)中所述。
本發(fā)明將通過(guò)下文
、附圖和實(shí)施例得到進(jìn)一步描述和解釋。
圖1表示在海水中前36周期間硬頭鱒的血漿和肉中的脲量(A)，以及在海水中重量分別為2.0～4.5kg和0.6～1.2kg的硬頭鱒和大西洋鮭的肉中的脲量(B)。
圖2表示利用對(duì)照或?qū)嶒?yàn)飲食喂養(yǎng)的硬頭鱒的顏色分析。
圖3表示與實(shí)驗(yàn)飲食相比，發(fā)生在利用對(duì)照飲食喂養(yǎng)的硬頭鱒魚(yú)皮中的潰瘍泡。
圖4表示硬頭鱒脂肪噯氣的變化。
圖1A和1B表明在大西洋鮭肉中脲的累積大約與硬頭鱒中的累積相同，而且明顯地與飲食脲量無(wú)關(guān)。加入飲食脲只會(huì)導(dǎo)致穩(wěn)定的但是少量的0.5mM血漿脲增加。因此飲食脲全部被排泄。
圖2表明與無(wú)任何補(bǔ)充物的對(duì)照飲食喂養(yǎng)的魚(yú)相比，利用由脲補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)飲食喂養(yǎng)的硬頭鱒的紅色、黃色和色品度大大地增加。紅色和黃色大大增加，因此色品度增加，但色相不增加，這就表明補(bǔ)充飲食脲改善了飲食蝦青素的保留率。
圖3表明在實(shí)驗(yàn)飼料中補(bǔ)充飲食脲對(duì)在硬頭鱒皮膚中發(fā)生潰瘍泡具有很大的正效應(yīng)。36周后發(fā)展成為開(kāi)口瘡的潰瘍泡只出現(xiàn)在用對(duì)照飲食喂養(yǎng)的魚(yú)中。
圖4表明網(wǎng)欄中油滴數(shù)量大大降低，所述網(wǎng)欄中養(yǎng)殖有用TMAO或TMAO和脲補(bǔ)充的實(shí)驗(yàn)飲食喂養(yǎng)的硬頭鮭。由此，正效應(yīng)是由TMAO產(chǎn)生的，而脲的加入不會(huì)影響TMAO對(duì)脂肪噯氣的作用。
在所有的實(shí)驗(yàn)中，使用相同的商業(yè)Bio Optimalrecite(見(jiàn)表1)作為基本飼料。所述飼料以不同的尺寸存在，即具有直徑為3.5mm、4.5mm、6.5mm、9.0mm和12.0mm的飼料小丸。表1
對(duì)照飼料涂有純水，而實(shí)驗(yàn)飼料涂有僅含脲的水溶液、脲和TMAO的混合溶液或僅含TMAO的溶液。對(duì)于全部組分，補(bǔ)充量各為1％。在涂層之后，在給魚(yú)喂前用空氣干燥2天。
最后，除了在商業(yè)魚(yú)場(chǎng)中進(jìn)行的兩種肉顏色研究之外，全部試驗(yàn)均在AverφY的AKVAFORSK海域中的完全一樣的網(wǎng)欄里進(jìn)行；在上述兩種肉顏色研究中，補(bǔ)充組分和不是通過(guò)涂層加入到實(shí)驗(yàn)飼料中去的，而是在飼料生產(chǎn)過(guò)程中加入的。分析時(shí)隨機(jī)地從每網(wǎng)欄取出10尾魚(yú)，通過(guò)SAS的GLM進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
實(shí)施例1本實(shí)施例研究硬頭鱒和大西洋鮭中飲食脲的累積。該研究是通過(guò)轉(zhuǎn)移至海中去之后硬頭鱒的循環(huán)取樣進(jìn)行的(圖1A)，以及對(duì)重量分別為2.0～4.5kg和0.6～1.2kg的硬頭鱒和大西洋鮭進(jìn)行研究(圖1B)。
在轉(zhuǎn)移至海中去之后，每6周每網(wǎng)欄10尾魚(yú)的血漿和肉取樣總是表明，不論是利用補(bǔ)充有脲和TMAO的實(shí)驗(yàn)飲食或?qū)φ诊暳衔桂B(yǎng)的硬頭鱒的肉中的脲量大約相同(圖1A)。在兩倍體重的利用脲和TMAO喂養(yǎng)的硬頭鱒和僅利用脲喂養(yǎng)的大西洋鮭中進(jìn)行試驗(yàn)，觀察到相同的結(jié)果(圖1B)。與對(duì)照組魚(yú)相比，利用脲補(bǔ)充物喂養(yǎng)的硬頭鱒中的血漿脲大大地增加了。但是，由于此增加量?jī)H為0.5mM，因此該增加幾乎沒(méi)有任何實(shí)際意義。由此可得出結(jié)論，在飼料中加入脲不會(huì)引起魚(yú)肉中脲的累積，脲不是硬頭鱒中的活性滲透物。這與Kaushik等人觀察到的結(jié)果相符(1983)。他們的結(jié)論是，飲食脲被全部排泄，對(duì)氮平衡沒(méi)有有益的作用，而且由于血液中脲的循環(huán)水平很低，故認(rèn)為硬骨魚(yú)中脲的調(diào)節(jié)滲透作用是不重要的。實(shí)施例2在實(shí)施例1的硬頭鱒試驗(yàn)中令人驚奇地發(fā)現(xiàn)，在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)屠殺的魚(yú)肉中，實(shí)驗(yàn)飲食喂養(yǎng)的魚(yú)的魚(yú)肉顏色比對(duì)照飼料喂養(yǎng)的魚(yú)要紅。這可通過(guò)Minolta色品計(jì)測(cè)定肉顏色得到證實(shí)。儀器記錄數(shù)值L*(亮度)、a*(紅色)和b*(黃色)。Hoab(色相)和c*(色品度)可通過(guò)Hoab＝arctan(b*/a*)和c*＝sqrt(a*2+b*2)計(jì)算得到。Hoab＝0為純紅色。在正好背側(cè)鰭端后的切片一側(cè)進(jìn)行顏色分析(Norwegian QualityCut)。另外，從兩個(gè)商業(yè)魚(yú)場(chǎng)中取樣硬頭鱒，僅試驗(yàn)6周和10周(體重0.6～0.8kg)。在商業(yè)魚(yú)場(chǎng)中，實(shí)驗(yàn)飼料只補(bǔ)充有脲，這是由于先前僅補(bǔ)充TMAO的研究表明對(duì)肉顏色沒(méi)有任何正效應(yīng)。除了色相，對(duì)于利用補(bǔ)充有脲(+TMAO)的商業(yè)飼料喂養(yǎng)的硬頭鱒，其所有測(cè)試結(jié)果均高于利用未補(bǔ)充的商業(yè)飼料喂養(yǎng)的硬頭鱒(圖2)。觀測(cè)到了4組試驗(yàn)魚(yú)之間截然不同的肉顏色，然而這大部分肯定是由于魚(yú)大小的巨大差別。對(duì)于利用含脲和TMAO混合物以及僅含脲的實(shí)驗(yàn)飼料喂養(yǎng)的魚(yú)中相同紅色增加的觀測(cè)結(jié)果表明正效應(yīng)只是由于脲補(bǔ)充物。最后，紅色和黃色的顯著增加，因而色品度增加而不是色相增加，此觀測(cè)結(jié)果表明飲食脲的補(bǔ)充改善了飲食蝦青素的保留率。實(shí)施例3與實(shí)施例1中測(cè)定脲累積的周期性取樣一起，稱量所有魚(yú)的體重。在處理硬頭鱒期間觀測(cè)9周后魚(yú)皮中的潰瘍泡。由于統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)驚奇地發(fā)現(xiàn)利用對(duì)照飲食喂養(yǎng)的魚(yú)皮潰瘍泡明顯地多于利用補(bǔ)充有脲和TMAO(E1)飲食喂養(yǎng)的魚(yú)，故在試驗(yàn)期間每6周記錄所有魚(yú)(大約每網(wǎng)欄200尾)的潰瘍泡數(shù)量。在全部10個(gè)樣品中，我們觀測(cè)到了利用對(duì)照飼料喂養(yǎng)的具有潰瘍泡的魚(yú)的比例高于利用實(shí)驗(yàn)飲食喂養(yǎng)的魚(yú)(圖3)。這表明了實(shí)驗(yàn)飼料非常顯著(P＜0.0001)的正效應(yīng)。對(duì)于平均10％的對(duì)照組魚(yú)，而僅1.8％的利用實(shí)驗(yàn)飼料喂養(yǎng)的魚(yú)具有潰瘍泡。通過(guò)對(duì)單個(gè)取樣進(jìn)行不同試驗(yàn)，在10個(gè)樣品中觀測(cè)到7個(gè)樣品中的潰瘍泡顯著地減少。先前的TMAO研究沒(méi)有顯示此效果，但是為了試驗(yàn)這是否僅是脲補(bǔ)充物的效果，開(kāi)始(36周)只用補(bǔ)充脲的飼料喂養(yǎng)硬頭鱒的試驗(yàn)(E2)。通過(guò)在40周魚(yú)的取樣，我們觀測(cè)到了這些魚(yú)中的潰瘍泡顯著地少于對(duì)照組的魚(yú)(1.0對(duì)11.9％，圖3)。36周后，僅在喂養(yǎng)對(duì)照飲食的魚(yú)中潰瘍泡發(fā)展為開(kāi)口瘡(6％對(duì)0％；P＜0.05)。
這樣，在持續(xù)幾乎一年的試驗(yàn)中，我們通過(guò)向飼料中補(bǔ)充脲觀測(cè)到了很大的正效應(yīng)。由于Lunder(1992；“Winter ulcer in Atlanticsalmon”，dr.thesis(博士論文)，The Norwegian College ofVeterinary Medicins)從明顯的冬季潰瘍中分離出了Vibrio spp.，并從同居實(shí)驗(yàn)中得到了此疾病是可傳染的，即表明潰瘍是由于細(xì)菌感染引起的結(jié)論，所以上述正效應(yīng)結(jié)果是非常令人吃驚的。在我們的實(shí)驗(yàn)中，僅在最低海水溫度時(shí)發(fā)生了潰瘍泡向開(kāi)口瘡的轉(zhuǎn)變，這可能表明補(bǔ)充脲的飲食還對(duì)大西洋鮭中的冬季潰瘍具有相應(yīng)的正效應(yīng)。實(shí)施例4在實(shí)施例1中的大硬頭鱒(2.0～4.5kg)實(shí)驗(yàn)中，以大約每4周在每個(gè)網(wǎng)欄中的海面上看到的油滴數(shù)量記錄脂肪噯氣。除了對(duì)照飼料之外，利用僅補(bǔ)充有TMAO或補(bǔ)充有TMAO和脲混合物的兩種實(shí)驗(yàn)飲食喂養(yǎng)硬頭鱒。在持續(xù)17周的試驗(yàn)中，我們觀測(cè)到了顯著的飲食效應(yīng)。每周之間的油滴數(shù)量顯著地改變，但無(wú)論何時(shí)觀測(cè)到的油滴，總是在用對(duì)照飲料喂養(yǎng)的魚(yú)網(wǎng)欄中的數(shù)量最多。在我們的6個(gè)取樣時(shí)間內(nèi)，在用對(duì)照飼料喂養(yǎng)的每個(gè)魚(yú)網(wǎng)欄中觀測(cè)到的油滴平均為7.3滴，而在用TMAO或TMAO/脲喂養(yǎng)的每個(gè)魚(yú)網(wǎng)欄中觀測(cè)到的油滴分別為2.1或2.2滴(圖4)。由圖4可以看出僅添加TMAO的飼料與添加TMAO和脲的飼料中的補(bǔ)充效果幾乎相同。這就表明正效應(yīng)是由TMAO引起的，添加脲并不影響TMAO對(duì)脂肪噯氣的作用。
通過(guò)本發(fā)明，發(fā)明人成功地提供了一種飼料，一種提供高品質(zhì)魚(yú)肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。通過(guò)向標(biāo)準(zhǔn)飼料中添加脲和可能的TMAO或其它能夠供甲基的化合物如甜菜堿和膽堿，與魚(yú)肉顏色有關(guān)的品質(zhì)和皮膚潰瘍的發(fā)生顯著改善。因此本發(fā)明給出了幾種與野生品種相比不利于養(yǎng)殖魚(yú)且降低養(yǎng)殖魚(yú)產(chǎn)量的因素的完全答案。首先是使得硬頭鱒和大西洋鮭魚(yú)肉的顏色比利用其它已知飼料喂養(yǎng)的養(yǎng)殖魚(yú)的魚(yú)肉顏色更紅，因而改善了飲食蝦青素的保留率。另外，發(fā)生在魚(yú)皮上的潰瘍被控制在絕對(duì)最低程度。使用本發(fā)明的飼料可減少脂肪噯氣。魚(yú)的血液和肌肉中沒(méi)有有害量的脲。因此，本發(fā)明公開(kāi)了一種涉及降低高品質(zhì)魚(yú)肉生產(chǎn)成本可能性的飼料。
權(quán)利要求
1.具有耐咸水性、皮膚潰瘍形成減少的傾向和改進(jìn)的飼料顏料效果的魚(yú)的飼料，其特征在于該飼料包含標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)飼料、3-60克脲/千克飼料和5-20克氧化三甲胺(TMAO)/千克飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1的飼料，其特征在于該飼料包含3-30克脲/千克飼料。
3.提供海水養(yǎng)殖的魚(yú)的方法，該魚(yú)具有耐咸水性、皮膚潰瘍形成減少的傾向和改進(jìn)的飼料顏料效果，該方法的特征在于給魚(yú)喂食含有標(biāo)準(zhǔn)魚(yú)飼料、3-60克脲/千克飼料和5-20克氧化三甲胺(TMAO)/千克飼料的飼料。
專利摘要
本發(fā)明涉及魚(yú)飼料、提供高品質(zhì)魚(yú)肉的方法以及用于制備所述飼料的附加組分的用途。將脲以及可能的TMAO或其它具有類似的給出甲基性能的附加組分加入到標(biāo)準(zhǔn)飼料中。利用本發(fā)明飼料喂養(yǎng)類魚(yú)硬頭鱒和大西洋鮭，可令人驚奇地獲得比用其它已知飼料喂養(yǎng)的魚(yú)顏色明顯更老的魚(yú)肉。進(jìn)一步令人驚奇的是，本發(fā)明飼料顯示出具有預(yù)防魚(yú)皮潰瘍發(fā)生的性能。另外，所述飼料能夠被快速消化且具有良好的耐咸水性能。
文檔編號(hào)A61P43/00GKCN1104845SQ95196740
公開(kāi)日2003年4月9日 申請(qǐng)日期1995年10月20日
發(fā)明者K·A·羅維克, S·H·施泰恩 申請(qǐng)人:挪威海德羅公開(kāi)有限公司導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan