本技術(shù)涉及食品加工設(shè)備，具體講是一種肉類切片機(jī)。

背景技術(shù)：

1、肉制品，是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品，如香腸、火腿、培根、醬鹵肉、燒烤肉等。也就是說(shuō)所有的用畜禽肉為主要原料，經(jīng)添加調(diào)味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品。

2、為了便于對(duì)肉制品進(jìn)行自動(dòng)化的切割，通常是將肉制品凍硬后進(jìn)行分切，減少人工操作（因未凍硬的肉制品在切割時(shí)不便于壓緊，且不便于切斷，因此大多是將其凍硬后進(jìn)行分切），然而對(duì)于凍肉的切割，最有效且切割效率最高的切割機(jī)為鋸骨機(jī)，通過(guò)鋸骨機(jī)不僅可以快速將凍肉分切，并且能有效的保護(hù)切割刀片。

3、然而，現(xiàn)有的鋸骨機(jī)在使用過(guò)程中，其刀片通常是裸露在外的，通過(guò)工作人員手持凍肉推動(dòng)至刀片位置進(jìn)行切割，由于鋸骨機(jī)的刀片特別鋒利，若是工作人員與刀片不小心接觸，會(huì)造成無(wú)法修復(fù)的傷害，操作安全隱患極高。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、因此，為了解決上述不足，本實(shí)用新型在此提供一種肉類切片機(jī)，該切片機(jī)通過(guò)在鋸骨機(jī)的切割臺(tái)上設(shè)置切割框，且在切割框內(nèi)設(shè)置了推料機(jī)構(gòu)，可便于將凍肉推動(dòng)至鋸骨刀片位置，有效的解決了工作人員可能與刀片接觸而造成傷害的問(wèn)題，降低了安全隱患，保證了加工的安全系數(shù)，同時(shí)該切割框內(nèi)還設(shè)置了可調(diào)節(jié)切片厚度的調(diào)節(jié)板，可根據(jù)實(shí)際需要切割出不同厚度的肉片。

2、本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，構(gòu)造一種肉類切片機(jī)，包括鋸骨機(jī)；

3、切割臺(tái)，設(shè)置于鋸骨機(jī)上并保持鋸骨刀片穿過(guò)切割臺(tái)；

4、切割框，設(shè)置于切割臺(tái)上并保持鋸骨刀片穿過(guò)切割框；

5、所述切割框一側(cè)頂部設(shè)置進(jìn)料口，在切割框內(nèi)側(cè)上設(shè)置有將肉制品推動(dòng)進(jìn)行切割的推動(dòng)機(jī)構(gòu)以及調(diào)節(jié)切割厚度的調(diào)節(jié)板。

6、進(jìn)一步的，所述調(diào)節(jié)板設(shè)置于切割框的內(nèi)部一側(cè)并與鋸骨機(jī)的鋸骨刀片保持平行，在調(diào)節(jié)板的側(cè)端設(shè)置有調(diào)節(jié)桿，該調(diào)節(jié)桿穿過(guò)切割框以及鋸骨機(jī)的機(jī)身。

7、進(jìn)一步的，所述調(diào)節(jié)桿與鋸骨機(jī)的機(jī)身螺紋連接，通過(guò)調(diào)節(jié)桿的旋轉(zhuǎn)使調(diào)節(jié)板遠(yuǎn)離或靠近鋸骨刀片，在調(diào)節(jié)桿靠近切割框的位置還設(shè)置有刻度線。

8、通過(guò)以上所述是便于調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)板與刀片之間的位置，從而切割出不同厚度的肉片。

9、進(jìn)一步的，所述調(diào)節(jié)板的端部與切割框的進(jìn)料口位置還鉸接有導(dǎo)料板，該導(dǎo)料板為伸縮板且保持兩端分別鉸接在切割框內(nèi)側(cè)以及調(diào)節(jié)板上。

10、通過(guò)以上所述是便于將肉制品從進(jìn)料口放入后可移動(dòng)至調(diào)節(jié)板側(cè)面上，從而便于壓緊后推動(dòng)進(jìn)行切割。

11、進(jìn)一步的，所述推動(dòng)機(jī)構(gòu)包括壓緊板、推料板以及復(fù)位板，所述壓緊板設(shè)置在切割框內(nèi)側(cè)并與調(diào)節(jié)板平行設(shè)置，壓緊板的板面通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)連接件設(shè)置有壓緊桿，該壓緊桿穿過(guò)切割框并與之保持螺紋連接。

12、通過(guò)以上所述是便于將肉制品壓緊在調(diào)節(jié)板上，從而保證后續(xù)切出的肉片厚度均勻一致。

13、進(jìn)一步的，所述推料板設(shè)置在靠近進(jìn)料口一端的切割框內(nèi)側(cè)，在推料板的板面上設(shè)置有穿過(guò)切割框的導(dǎo)柱和伸縮裝置，所述復(fù)位板設(shè)置在切割框內(nèi)遠(yuǎn)離推料板的一側(cè)上。

14、通過(guò)以上所述是便于推動(dòng)肉制品與刀片接觸，形成切割。

15、進(jìn)一步的，所述復(fù)位板的板面上設(shè)置有穿過(guò)切割框的導(dǎo)柱和伸縮裝置。

16、進(jìn)一步的，所述復(fù)位板和切割框的內(nèi)壁之間通過(guò)彈性件連接。

17、通過(guò)以上所述是便于將切割一次后的肉制品推動(dòng)至原來(lái)位置，方便進(jìn)行下一次分切。

18、進(jìn)一步的，所述壓緊板呈工字型，所述推料板和復(fù)位板分別在壓緊板的兩端間隙中直線移動(dòng)。

19、通過(guò)以上所述是保證壓緊板在對(duì)不同大小的肉制品壓緊時(shí)，始終不會(huì)影響推料板與復(fù)位板的移動(dòng)。

20、本實(shí)用新型具有如下有益效果：

21、1、該切片機(jī)通過(guò)設(shè)置在鋸骨機(jī)上的切割臺(tái)可便于推動(dòng)肉制品移動(dòng)，便于與鋸骨機(jī)的刀片接觸后進(jìn)行切片。

22、2、該切片機(jī)通過(guò)設(shè)置在切割臺(tái)上的切割框以及內(nèi)部的推料機(jī)構(gòu)是便于將肉制品自動(dòng)推動(dòng)至刀片位置進(jìn)行切片，減少人工與刀片接觸的可能性，提高安全性能。

23、3、該切片機(jī)在切割框內(nèi)設(shè)置了可調(diào)節(jié)切片厚度的調(diào)節(jié)板，可便于調(diào)整切片的厚度，擴(kuò)大實(shí)用性。

技術(shù)特征：

1.一種肉類切片機(jī)，其特征在于：包括

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述調(diào)節(jié)板設(shè)置于切割框的內(nèi)部一側(cè)并與鋸骨機(jī)的鋸骨刀片保持平行，在調(diào)節(jié)板的側(cè)端設(shè)置有調(diào)節(jié)桿，該調(diào)節(jié)桿穿過(guò)切割框以及鋸骨機(jī)的機(jī)身。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述調(diào)節(jié)桿與鋸骨機(jī)的機(jī)身螺紋連接，通過(guò)調(diào)節(jié)桿的旋轉(zhuǎn)使調(diào)節(jié)板遠(yuǎn)離或靠近鋸骨刀片，在調(diào)節(jié)桿靠近切割框的位置還設(shè)置有刻度線。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述調(diào)節(jié)板的端部與切割框的進(jìn)料口位置還鉸接有導(dǎo)料板，該導(dǎo)料板為伸縮板且保持兩端分別鉸接在切割框內(nèi)側(cè)以及調(diào)節(jié)板上。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述推動(dòng)機(jī)構(gòu)包括壓緊板、推料板以及復(fù)位板，所述壓緊板設(shè)置在切割框內(nèi)側(cè)并與調(diào)節(jié)板平行設(shè)置，壓緊板的板面通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)連接件設(shè)置有壓緊桿，該壓緊桿穿過(guò)切割框并與之保持螺紋連接。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述推料板設(shè)置在靠近進(jìn)料口4一端的切割框內(nèi)側(cè)，在推料板的板面上設(shè)置有穿過(guò)切割框的導(dǎo)柱和伸縮裝置，所述復(fù)位板設(shè)置在切割框內(nèi)遠(yuǎn)離推料板的一側(cè)上。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述復(fù)位板的板面上設(shè)置有穿過(guò)切割框的導(dǎo)柱和伸縮裝置。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述復(fù)位板和切割框的內(nèi)壁之間通過(guò)彈性件連接。

9.根據(jù)權(quán)利要求5所述一種肉類切片機(jī)，其特征在于：所述壓緊板呈工字型，所述推料板和復(fù)位板分別在壓緊板的兩端間隙中直線移動(dòng)。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開(kāi)了一種肉類切片機(jī)，包括鋸骨機(jī)；切割臺(tái)，設(shè)置于鋸骨機(jī)上并保持鋸骨刀片穿過(guò)切割臺(tái)；切割框，設(shè)置于切割臺(tái)上并保持鋸骨刀片穿過(guò)切割框；所述切割框一側(cè)頂部設(shè)置進(jìn)料口，在切割框內(nèi)側(cè)上設(shè)置有將肉制品推動(dòng)進(jìn)行切割的推動(dòng)機(jī)構(gòu)以及調(diào)節(jié)切割厚度的調(diào)節(jié)板。該肉類切片機(jī)是便于對(duì)凍肉進(jìn)行快速切片操作，通過(guò)推動(dòng)機(jī)構(gòu)可減少人工與鋸骨機(jī)接觸，從而有效降低了安全隱患，通過(guò)可調(diào)節(jié)切割厚度的調(diào)節(jié)板可便于根據(jù)需要調(diào)整位置，以切割出不同厚度的肉片。

技術(shù)研發(fā)人員：杜弘坤,尼海峰,陳偉,徐昌劍,杜前程,鄧兵,魏金海,徐勇,梁澤南,周鳳燕,李知書(shū),趙猛
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川味滋美食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20231229
技術(shù)公布日：2024/12/17