本發(fā)明涉及一種谷物粉及方法，尤其涉及一種卵磷脂紅曲海帶谷物粉及方法。
背景技術(shù)：
谷物粉是人和動物常食用的一種食品，現(xiàn)有的谷物粉多由玉米、黑米、蕎麥、燕麥等多種谷物混合而成除本身具備的營養(yǎng)成分外，并不具備其他營養(yǎng)成分和養(yǎng)生保健功能。隨著人們生活水平的提高，高血脂、高血壓、糖尿病等慢性病人群逐漸增多，慢性疾病的治療必須長期服用藥品進行控制，對人體的副作用較大，因此人們逐漸認識到針對疾病應(yīng)該是預(yù)防大于治療、藥療不如食療，因此需要一種營養(yǎng)更加均衡、且具有養(yǎng)生保健作用的復(fù)合谷物粉。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了解決上述技術(shù)所存在的不足之處，本發(fā)明提供了一種卵磷脂紅曲海帶谷物粉及方法。
為了解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種卵磷脂紅曲海帶谷物粉，谷物粉的組成成分按質(zhì)量百分比計，如下：
卵磷脂:10％-15％、紅曲粉:5％-15％、海帶粉:10％-15％、低聚木糖:3％-12％、維生素c:0.02％-0.2％、荷葉:2％-5％、果蔬粉:10％-15％、膨化大米粉:10％-15％、膨化黑米粉:5％-10％、膨化玉米粉:10％-15％、膨化燕麥粉:10％-15％、膨化蕎麥粉:5％-15％、香菇粉:2％-7％、黑芝麻:5％-15％、核桃仁粉:5％-10％。
果蔬粉為木瓜粉、芹菜粉、秋葵粉、南瓜粉。
谷物粉的生產(chǎn)方法分為如下步驟：
a、稱取過篩：
按照質(zhì)量比稱取卵磷脂，過20目篩；其它組分過30目篩，若篩上有較大顆粒，把顆粒再次研磨或粉碎處理，使之完全通過30目篩；
b、混料：
所有組分按50kg/鍋進行混料；采用槽型混料機混料，加料時需停機；首先投放卵磷脂，其它物料逐個投放；
槽型混料機的螺旋槳每公轉(zhuǎn)一周加一種物料，全部物料加完后開始計時，總混合時間8分鐘，混合完畢后混合物料過20目篩；
混合后的物料，水分≤3.5％，混合均勻；
c、物料稱量傳遞：混合好的混合物料，每袋裝25公斤，袋口扎緊、標(biāo)識清楚，傳遞到制粒干燥車間；
d、制粒：
制軟材：混合好的物料中加入粘合劑，槽型混料機攪拌8分鐘，每鍋50公斤，加粘合劑6公斤，混合后物料的水分≤8％；
采用12目篩網(wǎng)的搖擺式顆粒機或旋轉(zhuǎn)制粒機制粒；
e、干燥：
把步驟d中制好的顆粒攤盤，攤盤厚度3厘米，每盤重量2.5公斤，并用手劃出5～6道槽加大蒸發(fā)面積；
把制作好的顆粒放于烘箱中，用70±2℃的溫度烘80分鐘；烘箱溫度由常溫升至70℃需45分鐘，溫度升至68℃時開始計時；從40分鐘時開始檢測水分，顆粒水分烘至5.0～5.5％時出箱；冷卻10分鐘后再整粒；
f、整粒：
使用搖擺式顆粒機，選用12目篩網(wǎng)進行整粒；干顆粒要冷至常溫≤30℃時再裝袋扎口；
g、裝袋、儲存：
采用雙層塑料袋包裝，20公斤/袋；袋后的干顆粒應(yīng)貯存于陰涼、干燥處，疊壓堆放不超過兩層。
本發(fā)明把有利于人體的多種物品進行組合、易于消化和吸收同時具備更佳的養(yǎng)生和保健的功能。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施方式對本發(fā)明作進一步詳細的說明。
本發(fā)明的組成成分按質(zhì)量百分比計，如下：
卵磷脂:10％-15％、紅曲粉:5％-15％、海帶粉:10％-15％、低聚木糖:3％-12％、維生素c:0.02％-0.2％、荷葉:2％-5％、果蔬粉(木瓜粉、芹菜粉、秋葵分、南瓜粉):10％-15％、膨化大米粉:10％-15％、膨化黑米粉:5％-10％、膨化玉米粉:10％-15％、膨化燕麥粉:10％-15％、膨化蕎麥粉:5％-15％、香菇粉:2％-7％、黑芝麻:5％-15％、核桃仁粉:5％-10％。
果蔬粉為木瓜粉、芹菜粉、秋葵粉、南瓜粉四種組分的任意質(zhì)量比組合。
生產(chǎn)方法分為如下步驟：
a、稱取過篩：
按照質(zhì)量比稱取卵磷脂，過20目篩；其它組分過30目篩，若篩上有較大顆粒，把顆粒再次研磨或粉碎處理，使之完全通過30目篩；
b、混料：
所有組分按50kg/鍋進行混料；采用槽型混料機混料，加料時需停機；首先投放卵磷脂，其它物料逐個投放；
槽型混料機的螺旋槳每公轉(zhuǎn)一周加一種物料，全部物料加完后開始計時，總混合時間8分鐘，混合完畢后混合物料過20目篩；
混合后的物料，水分≤3.5％，混合均勻；
c、物料稱量傳遞：混合好的混合物料，每袋裝25公斤，袋口扎緊、標(biāo)識清楚，傳遞到制粒干燥車間；
d、制粒：
制軟材：混合好的物料中加入粘合劑，槽型混料機攪拌8分鐘，每鍋50公斤，加粘合劑6公斤，混合后物料的水分≤8％；
采用12目篩網(wǎng)的搖擺式顆粒機或旋轉(zhuǎn)制粒機制粒；
e、干燥：
把步驟d中制好的顆粒攤盤，攤盤厚度3厘米，每盤重量2.5公斤，并用手劃出5～6道槽加大蒸發(fā)面積；
把制作好的顆粒放于烘箱中，用70±2℃的溫度烘80分鐘；烘箱溫度由常溫升至70℃需45分鐘，溫度升至68℃時開始計時；從40分鐘時開始檢測水分，顆粒水分烘至5.0～5.5％時出箱；冷卻10分鐘后再整粒；
f、整粒：
使用搖擺式顆粒機，選用12目篩網(wǎng)進行整粒；干顆粒要冷至常溫≤30℃時再裝袋扎口；
g、裝袋、儲存：
采用雙層塑料袋包裝，20公斤/袋；袋后的干顆粒應(yīng)貯存于陰涼、干燥處，疊壓堆放不超過兩層。
水分測定采用遠紅外水分測定儀進行測定。
卵磷脂：可以抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收，故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用，卵磷脂不足會使胰臟機能下降，無法分泌充分的胰島素；卵磷脂能分解體內(nèi)過多的毒素，并經(jīng)肝臟和腎臟的處理排出體外。紅曲粉具有降低膽固醇及預(yù)防心血管疾病、降血壓、降血糖、防癌、減少阿茲海默癥(老年性癡呆)發(fā)生的功效。膨化谷物粉：膨化食品的營養(yǎng)成分損失少并有利于消化吸收。海帶粉：具有預(yù)防甲狀腺中大、降壓、降脂的作用。香菇粉具有提高免疫力、降血壓、降血脂、降膽固醇的作用；黑芝麻粉具有補肝腎、益精血的功效。維生素c具有防癌、降低膽固醇、加強身體免疫力、防止壞血病的功效。低聚木糖具有防止便秘、保肝護肝、降血壓、降膽固醇的功效。同時具有增強睡眠和提高身體免疫力、調(diào)節(jié)腸胃、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能。
實施例一：卵磷脂:10％、紅曲粉:5％、海帶粉:10％、低聚木糖:3％、維生素c:0.02％、荷葉:2％、果蔬粉:10％、膨化大米粉:10％、膨化黑米粉:5％、膨化玉米粉:10％、膨化燕麥粉:10％、膨化蕎麥粉:5％、香菇粉:2％、黑芝麻:7.98％、核桃仁粉:10％。
果蔬粉中的：木瓜粉2.5％、芹菜粉2.5％、秋葵粉2.5％、南瓜粉2.5％。
王某某,男69歲，長期患高血壓、高血脂、便秘、失眠，服用實施例一的組合物2個月后(每日三次，每次10克，沖水飲用)，排便輕松、睡眠質(zhì)量明顯改善，血壓由先前的160-170mmhg降至150-160mmhg、甘油三脂由原來的10.8mmol/l降至6.5mmol/l，總膽固醇由原來的13.mmol/l降至5.8mmol/l，且精神狀態(tài)明顯改善。
實施例二：卵磷脂:15％、紅曲粉:5％、海帶粉:10％、低聚木糖:5％、維生素c0.2％、荷葉:2.8％、果蔬粉:10％、膨化大米粉:10％、膨化黑米粉:5％、膨化玉米粉:10％、膨化燕麥粉:10％、膨化蕎麥粉:5％、香菇粉:2％、黑芝麻:5％、核桃仁粉:5％。
果蔬粉中的：木瓜粉3％、芹菜粉3％、秋葵粉2％、南瓜粉2％。
邱某某,女，63歲，身高160厘米，體重90.3kg，肥胖，長期患高血壓、高血脂、嚴(yán)重失眠，服用實施例二的組合物3個月后(每日四次，每次20克，睡前一次，沖水飲用)，排便不在困難、每晚睡眠6個小時，血壓由先前的180-185mmhg降至150-165mmhg、甘油三脂由原來的20.8mmol/l降至10.3mmol/l，總膽固醇由原來的18.mmol/l降至8.7mmol/l，體重下降10kg,且精神狀態(tài)明顯改善,白天無嗜睡現(xiàn)象。
實施例三：卵磷脂:12％、紅曲粉:7.9％、海帶粉:12％、低聚木糖:3％、維生素c0.1％、荷葉:3％、果蔬粉:10％、膨化大米粉:10％、膨化黑米粉:5％、膨化玉米粉:10％、膨化燕麥粉:10％、膨化蕎麥粉:5％、香菇粉:2％、黑芝麻:5％、核桃仁粉:5％。
果蔬粉中的：木瓜粉4％、芹菜粉4％、秋葵粉1％、南瓜粉1％。
劉某,女，13歲，初中學(xué)生身，高150厘米，體重40kg，由于學(xué)習(xí)壓力、便秘、青春痘、失眠，服用實施例二的組合物1個月后(每日四次，每次15克，睡前一次，沖水飲用)，排便順暢、每晚睡眠超過8個小時，面色紅潤、青春痘消失，食欲較好，體重增加10kg，聽課精神集中。
實施例四：卵磷脂:10％、紅曲粉:12％、海帶粉:10.95％、低聚木糖:3％、維生素c0.05％、荷葉:2％、果蔬粉:10％、膨化大米粉:10％、膨化黑米粉:5％、膨化玉米粉:10％、膨化燕麥粉:10％、膨化蕎麥粉:5％、香菇粉:2％、黑芝麻:5％、核桃仁粉:5％。
果蔬粉中的：木瓜粉1.5％、芹菜粉1.5％、秋葵粉4％、南瓜粉3％。
雷某某,男，55歲，身高170厘米，體重105kg，肥胖，長期患冠心病、高血壓、高血脂、白天嗜睡，走路氣喘，服用實施例二的組合物3個月后(每日四次，每次30克，沖水飲用)，血壓由先前的200-205mmhg降至160-175mmhg、甘油三脂由原來的40.6mmol/l降至20.3mmol/l，總膽固醇由原來的30.4mmol/l降至16.3mmol/l，體重下降20kg,步行2km無氣喘現(xiàn)象，白天不在嗜睡、精神狀態(tài)明顯改善。
本發(fā)明的優(yōu)點主要體現(xiàn)在：
1.腸道益生菌增值，調(diào)順腸胃。
2.附著在血管壁上的膽固醇，促進膽固醇的排泄。
3.輔助降糖。海帶中含有60％的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升。
4.防止脂肪堆積。
上述實施方式并非是對本發(fā)明的限制，本發(fā)明也并不僅限于上述舉例，本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明的技術(shù)方案范圍內(nèi)所做出的變化、改型、添加或替換，也均屬于本發(fā)明的保護范圍。