技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)一種清涼味擠壓糕點(diǎn)及制備方法，各原料重量百分比為：高筋面粉43％?50％、豆粉2％?7％、食用油6％?10％、麻辣粉6％?10％、植物性色素0.8％?1.6％、酵母粉0.1％?0.2％、生雞蛋3％?7％、清涼漿5.3％?10％、水10％?22％。在面粉中加入了生雞蛋，營(yíng)養(yǎng)健康；在擠壓糕點(diǎn)半成品表面均勻涂刷一層清涼漿，接著送入攪拌噴散機(jī)中，將麻辣粉均勻噴灑在清涼漿上面，不僅保持了原有擠壓糕點(diǎn)的辣味，同時(shí)帶入了一種清涼感，體會(huì)冰火交加的感受時(shí)，并給人以新鮮感，便于實(shí)際的推廣食用。制備方法簡(jiǎn)單，原料配比合理，成本低廉，原料易得，使用的原料均為純天然無(wú)污染的，不含任何添加劑和防腐劑，采用真空包裝，衛(wèi)生健康。

技術(shù)研發(fā)人員：周雙平;凌霄
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽皓皓食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.08.14
技術(shù)公布日：2017.11.10