本發(fā)明涉及的是一種植物花朵加工方法，具體涉及一種菊花粉狀物的制作方法及應(yīng)用。
背景技術(shù)：
菊花(dendranthemamorifolium)是菊科多年生草本植物，經(jīng)人工長期選育，目前菊花品種已達(dá)上萬種。有研究表明，家菊具有清肝明目功效，野菊則可祛毒散火，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。菊花的有效成分主要包括黃酮類化合物、揮發(fā)油成分、綠原酸、氨基酸、微量元素等。近年來，研究工作者對其藥理作用和臨床應(yīng)用做了深入的研究，總的來講，菊花各有效成分的主要藥理作用有抗癌抗腫瘤作用，抗氧化作用，抑菌抗病毒作用，抗心腦血管疾病，抗凝血，抗衰老作用，加快膽固醇代謝的作用，抗炎作用，驅(qū)鉛、平喘作用等。因此，菊花具有一定的保健功能。目前菊花的應(yīng)用主要有茶用及藥用，食用菊近年來也得到重視。但目前食用菊的加工方法主要是通過直接涼拌，蒸煮等方法，應(yīng)用于食品飲食，但這些方法所產(chǎn)生的產(chǎn)品，不利于菊花有效成份被人體高效的吸收，也不利于進(jìn)一步的加工，且所獲得產(chǎn)品不能長久保存等問題，因此限制了其應(yīng)用。
為了更好的發(fā)揮菊花的食用價(jià)值，本公司發(fā)明了一種菊花粉狀物的制作方法及其應(yīng)用領(lǐng)域，有利于將菊花應(yīng)用于多種食品的加工中。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對現(xiàn)有技術(shù)上存在的不足，本發(fā)明目的在于提供一種菊花粉狀物的制作方法及應(yīng)用，該方法操作簡單，可以使菊花更方便的應(yīng)用于食品行業(yè)。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)：一種菊花粉狀物的制作方法，其包括以下步驟：
1、選取具有食用性能，無不良生理反應(yīng)的菊花品種的半開到全開的花朵，進(jìn)行清洗除塵；
2、采用電熱干燥箱采用烘干法干燥處理技術(shù)，使其含水量低于6%，將此干燥菊花花朵樣品采用錘式旋風(fēng)磨經(jīng)高速（10000-16800轉(zhuǎn)/分鐘）磨錘擊細(xì)小均勻粉末隨高速氣流通過不銹鋼篩板（篩板孔徑0.5-0.8mm）進(jìn)入不銹鋼集成器制備成樣品菊花粉狀物，將此粉狀物裝于密閉容器進(jìn)行保存；
3、將該菊花粉狀物與小麥粉，大米粉，蕎麥粉及土豆粉等面粉按1：10-2000的適當(dāng)比例混攪，獲得含有菊花粉的各類面粉。
一種菊花粉狀物的應(yīng)用，將含有菊花成份的面粉可采用常規(guī)方法制作干掛面，濕面條，饅頭，面包，米粉，土豆粉等，也可直接將該菊花粉與其它食用佐料進(jìn)行以一定比例混合，制作成各式具有菊花味的調(diào)料，用于餐飲行業(yè)。
本發(fā)明通過干燥，粉碎等過程，獲得菊花粉狀物，并將該菊花粉狀物與小麥，大米，蕎麥，土豆等的粉狀加工物進(jìn)行不同比例混合，用于制作相應(yīng)的食品，將該粉狀物與其它調(diào)料品以適當(dāng)比例混合，制作成相關(guān)菊味調(diào)味品。
本發(fā)明方法在確保菊花食用成份不發(fā)生變化的基礎(chǔ)上，進(jìn)行特殊處理，獲得一種可以廣泛應(yīng)用的菊花新產(chǎn)品，所獲得的菊花粉狀物可以批量規(guī)?；a(chǎn)，并應(yīng)用于各種有關(guān)食品的加工中。
具體實(shí)施方式
為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施方式，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
本具體實(shí)施方式采用以下技術(shù)方案：一種菊花粉狀物的制作方法，其包括以下步驟：首先選取具有食用性能，無不良生理反應(yīng)的菊花品種的半開到全開的花朵，進(jìn)行清洗除塵；然后采用干燥箱采用烘干法干燥處理技術(shù)，使其含水量低于6%，將此干燥菊花花朵樣品采用錘式旋風(fēng)磨經(jīng)高速（10000-16800轉(zhuǎn)/分鐘）磨錘擊細(xì)小均勻粉末隨高速氣流通過不銹鋼篩板（篩板孔徑0.5-0.8mm）進(jìn)入不銹鋼集成器制備成樣品菊花粉狀物，將此粉狀物裝于密閉容器進(jìn)行保存；最后將該菊花粉狀物與小麥粉，大米粉，蕎麥粉及土豆粉等面粉按1：10-2000的適當(dāng)比例混攪，獲得含有菊花粉的各類面粉；這些含有菊花成份的面粉可采用常規(guī)方法制作干掛面，濕面條，饅頭，面包，米粉，土豆粉等，也可直接將該菊花粉與其它食用佐料進(jìn)行以一定比例混合，制作成各式具有菊花味的調(diào)料，用于餐飲行業(yè)。
實(shí)施例1：本實(shí)施例以菊花品種汴9為原材料，進(jìn)行以下處理：在其盛花期，選取健壯無病害、全開花朵，采用清水清洗除塵，經(jīng)晾干后用干燥箱在40攝氏度處理3天，獲得干燥度合適的菊花材料。將材料適當(dāng)預(yù)粉碎后，通過玻璃棒裝入旋風(fēng)磨的進(jìn)料口，再調(diào)節(jié)風(fēng)門，使樣口緩緩均勻進(jìn)入磨膛，不宜過快，以免堵車。樣品量每次控制在100-200克，樣品粉碎后，延時(shí)約50秒使磨膛自動潔凈后，停止。取出磨碎的粉狀物菊花樣品，裝入容器，進(jìn)行密閉保存，防止返潮。
將該菊花粉狀物10克與1公斤小麥面粉進(jìn)行混合后，按常規(guī)方法制作濕面條，即可獲得具有菊香味的面條。該面粉還可用于制作饅頭，包子、面包等面食產(chǎn)品，效果都非常好。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。