技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種酸棗核茶的制作方法，步驟如下：酸棗的揀選及清洗、酸棗的溫蒸及脫核:溫蒸溫度為60~70℃，溫蒸時間為8~12min、酸棗核的清洗及烘干:潔凈的酸棗核采用烘箱烘干或自然晾干的方法干燥、酸棗核的揀選及炒制:選取無破損的酸棗核進行炒制，炒制溫度110~120℃，時間為30~40min，酸棗核的開口率達到80%以上，停止炒制，將炒制后的酸棗核于室溫下冷卻，然后揀選，去除未開口、破損的酸棗核，獲得酸棗核茶。本發(fā)明具有酸棗脫核過程簡單且干凈衛(wèi)生、獲得的酸棗核茶具有焦香味且酸棗核利用率高的優(yōu)點。

技術(shù)研發(fā)人員：王義勇;張西艷
受保護的技術(shù)使用者：五蓮縣銀河果汁有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.21
技術(shù)公布日：2017.11.10