技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公布了一種油潑里脊肉片，包括如下重量配比的原料制成：里脊肉50～60份、變性馬鈴薯淀粉5～10份、豬皮3～8份、蛋清液3～8份、姜末3～10份、蔥花15～25份、復合磷酸鹽0.1～0.5份、鹽1～3份、味精0.1?～1.0份、葡萄糖0.1～1.0份、木糖0.1～1.0份、海鮮香精0.1～1.0份。本發(fā)明提供了一種口味獨特的里脊肉片，而且相對于傳統(tǒng)的油炸里脊肉片，含油量更低，更符合現(xiàn)代人對健康食品的追求。

技術(shù)研發(fā)人員：趙金鵬;徐巖;閆朝霞
受保護的技術(shù)使用者：諸城市和生食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.07.13
技術(shù)公布日：2017.11.07