本發(fā)明屬于生物化學(xué)領(lǐng)域，具體涉及一種水仙子勻漿肽液的制備方法。

背景技術(shù)：

麗蠅科大頭金蠅chrysomyismegacephala(fab.)的幼蟲蠅蛆，在中醫(yī)學(xué)典籍中的《滇南本草》中稱五谷蟲，在《藥材資料匯編》中稱水仙子。水仙子，歸脾、胃經(jīng)；清熱解毒，消積滯；具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤等生理活性，用于治療小兒疳積、厭食、口瘡及感染創(chuàng)面等疾病，是美國fda認(rèn)證的首批、唯一的醫(yī)療用昆蟲(shermanra.mechanismsofmaggot-inducedwoundhealing:whatdoweknow,andwheredowegofromhere？[j].evidebasedcomplementalternatmed,2014,doi:10.1155/2014/592419)。目前常規(guī)做法是將水仙子經(jīng)干燥炮制后，再作為原料入藥。

與大頭蠅的金蠅、綠蠅、絹絲蠅的幼蟲最近緣的是家蠅(muscadomestical.)的幼蟲，家蠅的幼蟲與大頭金蠅同緣，含有大頭金蠅幼蟲的各種成份，家蠅的幼蟲亦入藥制取五谷蟲，只是蟲體的重量較小，僅有大頭蠅幼蟲的1/2，但家蠅幼蟲可工業(yè)化規(guī)模人工養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)，滿足需求，而大頭蠅生長于野外，習(xí)慣室外生活，室內(nèi)的集約化高密度養(yǎng)殖未獲成功，雖然大容積低密度人工養(yǎng)殖取得一定進(jìn)展，但產(chǎn)率低，成本高，要獲得高產(chǎn)和低成本有待進(jìn)一步研究。因此，在實際的生產(chǎn)中，家蠅幼蟲因其營養(yǎng)價值豐富和養(yǎng)殖的便利，有著廣泛的應(yīng)用前景。

用水仙子制成食品的歷史久遠(yuǎn)，明末清初浙江省嘉賢縣西塘鎮(zhèn)一家名為鐘介福藥店，制作一款名聞遐邇的“八仙糕”流傳至今不衰(今名八珍糕)，藥食兼?zhèn)?，成為?dāng)?shù)乩仙俳砸说拿c，是逢年過節(jié)，款待賓朋和饋贈親友的佳品。據(jù)報道，在國外，北美印地安人將蛆粉制成的“古查餅”是久負(fù)盛名的食品；美國可口可樂公司用蛆粉制作嬰兒餅干，被媒體譽為嬰兒最佳食品；日本一家食品公司用蛆粉制作一款適合老年人食用的“老年酥”餅干，不僅老年人喜愛，也頗受其他年齡段的人群歡迎；瑞典首都斯德哥爾摩一家名為?？烁＞频?，以蠅蛆粉為主料，制作出一款轟動市井的菜肴，名為“家蠅龍蝦”；倫敦一家酒店用蛆粉制作一款名為“獅蛇式色拉”的菜肴，另一家酒店則制作了一款“百葉包”的菜肴，都極受追捧；法國巴黎一家著名的昆蟲餐廳“油炸蠅蛆”，經(jīng)常供不應(yīng)求。

使用現(xiàn)代生化分析發(fā)現(xiàn)，水仙子漿除含豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份外，還含有可抑制和殺滅革蘭氏陰性及陽性桿菌作用的糞產(chǎn)堿菌，天然抗菌肽，腸肽酶，胰肽酶，還檢出有抗癌作用的凝集素等多種生物活性物質(zhì)。這些活性物質(zhì)具有抗炎、消食、抗疲勞、抗輻射、護(hù)肝、抗乙肝病毒及抗腫瘤，清除體內(nèi)多余自由基、促生長、延緩衰老等功能。據(jù)報道，用水仙子勻漿液作抗流感病毒和乙肝病毒的活性試驗，用雞胚胎培養(yǎng)檢測了對流感病毒的活性，對乙型肝炎病毒表面抗原的破壞活性，結(jié)果表明：15微升(ul)的勻漿液對流感病毒的抑制率達(dá)72.21％，30微升、50微升、80微升對病毒的殺滅率達(dá)80％以上；對乙型肝炎病毒表面抗原的破壞率達(dá)87.5％。由此可見，水仙子勻漿肽液具有食用價值，又有藥用價值，是食藥兼用的佳品。

我國在尋找開發(fā)新蛋白源，結(jié)合環(huán)境治理，循環(huán)經(jīng)濟(jì)，對昆蟲類中蠅蛆養(yǎng)殖和利用研究開發(fā)比較早，于上世紀(jì)80年代已形成熱點，利用多種農(nóng)副產(chǎn)品加工的廢棄物，特別是禽畜糞便為培養(yǎng)料育蛆，蛆糞作生物有機(jī)肥，鮮蛆或其干粉作蛋白飼料方面，取得了許多成果，促進(jìn)了禽畜魚養(yǎng)殖的發(fā)展，減少了飼料蛋白的進(jìn)口。與此同時，不少高等院校和科研院所，用潔凈培養(yǎng)料培育無菌蠅蛆(稱工程蠅蛆)，提取蠅蛆蛋白，開啟了使用蠅蛆蛋白的新時代。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和武漢市神蟲珍奇養(yǎng)生制品有限公司合作，以其培育的《工程蠅蛆》為主要原料，開發(fā)出了抗菌活性營養(yǎng)粉，工程蠅蛆活性營養(yǎng)膠囊，工程蠅蛆高級保健酒，幾丁質(zhì)口服液等系列產(chǎn)品，1997年神蟲珍奇養(yǎng)生制品有限公司雷朝亮等獲得《食用工程蠅蛆營養(yǎng)活性干粉制備》的國家發(fā)明專利。其后，武漢大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)與美國學(xué)者合作，從蠅蛆中分離出幾丁聚糖；南開大學(xué)和天津大學(xué)合作，從蛆漿中分離出多種抗菌肽，從此蠅蛆的利用進(jìn)入了食品和藥品領(lǐng)域。

雖然蠅蛆的食用價值已經(jīng)被科學(xué)論證，但還目前未有將蠅蛆制作成方便飲用的高蛋白飲料的報道。

公開于該背景技術(shù)部分的信息僅僅旨在增加對本發(fā)明的總體背景的理解，而不應(yīng)當(dāng)被視為承認(rèn)或以任何形式暗示該信息構(gòu)成已為本領(lǐng)域一般技術(shù)人員所公知的現(xiàn)有技術(shù)。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種水仙子勻漿肽液的制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種水仙子勻漿肽液的制備方法，包括如下步驟：

(1)取腹內(nèi)無殘留物的家蠅蠅蛆；

(2)進(jìn)行體表滅菌，再用純水洗凈；

(3)將經(jīng)體表滅菌后的蠅蛆與去離子水按照1:(0.3～0.7)的質(zhì)量比混合，添加亞硫酸氫鈉防褐變和加抗氧化劑維生素c，再磨成漿；

(4)將磨出的漿液過濾除去蛆皮、眼、嘴等，濾出物可作為制備甲殼素的原料；

(5)將過濾液使用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行勻漿，即得水仙子勻漿肽液。

優(yōu)選地，還可將所得的水仙子勻漿肽液灌裝入瓶，滅菌。

優(yōu)選地，步驟(1)所述的蠅蛆為野生或人工飼養(yǎng)四代以內(nèi)的蠅蛆，可為活蠅蛆也可為冰鮮蠅蛆。

優(yōu)選地，步驟(1)所述的去除蠅蛆體內(nèi)雜質(zhì)的方法是：將蠅蛆與培養(yǎng)料分離，待其排盡腹內(nèi)殘留物。

優(yōu)選地，步驟(2)中，使用高錳酸鉀溶液漂洗對蠅蛆進(jìn)行體表滅菌，再用清水洗凈。

更優(yōu)選地，步驟(2)中，使用濃度為2‰的高錳酸鉀溶液漂洗8分鐘對蠅蛆進(jìn)行體表滅菌，撈起后用清水沖洗去附著的高錳酸鉀，再放進(jìn)3％食鹽水溶液中，漂洗5分鐘，再用清水沖洗去附著的鹽份。

優(yōu)選地，步驟(3)中，將經(jīng)體表滅菌后的蠅蛆與去離子水按照1:0.5的質(zhì)量比混合，按原料質(zhì)量的1.5～3‰添加防褐變劑亞硫酸氫鈉，按原料質(zhì)量的0.5‰添加抗氧化劑維生素c，再磨成漿，磨漿細(xì)度為可通過40目篩。

優(yōu)選地，將磨出的漿液用200目濾布三足離心機(jī)過濾。

優(yōu)選地，將過濾液使用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行勻漿，勻漿溫度控制低于55℃，取勻漿液快速檢測，蛋白質(zhì)含量≥8％，肽含量≥2mg/ml視為合格，即得水仙子勻漿肽液。

優(yōu)選地，將所得的水仙子勻漿肽液灌裝入瓶，使用微波滅菌，滅菌溫度控制為65℃～75℃，滅菌時間為1～2分鐘。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果：

1.本發(fā)明的制備方法工藝簡單，易于控制，生產(chǎn)成本低；

2.本發(fā)明的制備方法提供了一種創(chuàng)新的高蛋白功能飲料，飲料蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。

3.提高蠅蛆市場需求，可促進(jìn)家蠅蛆養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化，具有積極的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

4.生產(chǎn)過程中的濾渣可作為制備甲殼素的原料，實現(xiàn)了農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)生的下腳料減量化和資源化，降低污染，也降低了生產(chǎn)成本。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。這些實施例僅用于說明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此外，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對本發(fā)明作各種修改，這些等價變化同樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。

下述實施例中所使用的實驗方法如無特殊說明，均為常規(guī)方法。下述實施例中所使用的材料、試劑等，如無特殊說明，均可從商業(yè)途徑得到。

實施例1制備水仙子勻漿肽液

(1)取1000g野生的腹內(nèi)無殘留物的家蠅活蠅蛆；

(2)將選取的蠅蛆使用濃度為2‰的高錳酸鉀溶液漂洗8分鐘對蠅蛆進(jìn)行體表滅菌，撈起后用純水沖洗去附著的高錳酸鉀，再放進(jìn)3％食鹽水溶液中，漂洗5分鐘，再用清水沖洗去附著的鹽份；

(3)將經(jīng)體表滅菌后的蠅蛆與去離子水按照1:0.3的質(zhì)量比混合，按原料質(zhì)量的1.5‰添加防褐變劑亞硫酸氫鈉，按原料質(zhì)量的0.5‰添加抗氧化劑維生素c，再磨成漿，磨漿細(xì)度為可通過40目篩；

(4)將磨出的漿液用200目濾布三足離心機(jī)過濾，除去蛆皮、眼、嘴等，濾出物可作為制備甲殼素的原料；

(5)將過濾液使用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行勻漿，勻漿溫度控制低于55℃，取勻漿液快速檢測，蛋白質(zhì)含量≥8％，肽含量≥2mg/ml視為合格，即得水仙子勻漿肽液；將所得的水仙子勻漿肽液灌裝入瓶，使用微波滅菌，滅菌溫度控制為65℃，滅菌時間為2分鐘。

實施例2制備水仙子勻漿肽液

(1)稱取1000g人工飼養(yǎng)的第二代腹內(nèi)無殘留物家蠅活蠅蛆；

(2)將上述選取的蠅蛆使用濃度為2‰的高錳酸鉀溶液漂洗8分鐘對蠅蛆進(jìn)行體表滅菌，撈起后用純水沖洗去附著的高錳酸鉀，再放進(jìn)3％食鹽水溶液中，漂洗5分鐘，再用清水沖洗去附著的鹽份；

(3)將經(jīng)體表滅菌后的蠅蛆與去離子水按照1:0.5的質(zhì)量比混合，按原料質(zhì)量的3‰添加防褐變劑亞硫酸氫鈉，按原料質(zhì)量的0.5‰添加抗氧劑維生素c，再磨成漿，磨漿細(xì)度為可通過40目篩；

(4)將磨出的漿液用200目濾布三足離心機(jī)過濾，除去蛆皮、眼、嘴等，濾出物可作為制備甲殼素的原料；

(5)將過濾液使用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行勻漿，勻漿溫度控制低于55℃，取勻漿液快速檢測，蛋白質(zhì)含量≥8％，肽含量≥2mg/ml視為合格，即得水仙子勻漿肽液；再將所得的水仙子勻漿肽液灌裝入瓶，使用微波滅菌，滅菌溫度控制為70℃，滅菌時間為1.5分鐘。

實施例3制備水仙子勻漿肽液

(1)稱取1000g人工飼養(yǎng)家蠅第三代腹內(nèi)無殘留物冰鮮蠅蛆；

(2)將選取的蠅蛆使用濃度為2‰的高錳酸鉀溶液漂洗8分鐘對蠅蛆進(jìn)行體表滅菌，撈起后用純水沖洗去附著的高錳酸鉀，再放進(jìn)3％食鹽水溶液中，漂洗5分鐘，再用純凈水沖洗去附著的鹽份；

(3)將經(jīng)體表滅菌后的蠅蛆與去離子水按照1:0.7的質(zhì)量比混合，按原料質(zhì)量的1.5～3‰添加防褐變劑亞硫酸氫鈉，按原料質(zhì)量的0.5‰添加抗氧化劑維生素c，再磨成漿，磨漿細(xì)度為可通過40目篩；

(4)將磨出的漿液用200目濾布三足離心機(jī)過濾，除去蛆皮、眼、嘴等，濾出物可作為制備甲殼素的原料；

(5)將過濾液使用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行勻漿，勻漿溫度控制低于55℃，取勻漿液快速檢測，蛋白質(zhì)含量≥8％，肽含量≥2mg/ml視為合格，即得水仙子勻漿肽液；將所得的水仙子勻漿肽液灌裝入瓶，使用微波液體滅菌機(jī)滅菌，滅菌溫度控制為75℃，滅菌時間為1分鐘

試驗例

實驗例2的水仙子漿液營養(yǎng)成份分析與黃牛鮮奶營養(yǎng)成份分析對比如下表：

從表中可看出：水仙子漿具有高蛋白低脂肪、低能量、高礦物微量元素的特點，蛋白質(zhì)的含量是鮮黃牛奶的4～5倍。