技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種鮮榨石榴汁的加工方法，涉及飲品加工技術(shù)領(lǐng)域，主要包括如下步驟：(1)原料選用，(2)石榴榨汁，(3)石榴原汁脫澀，(4)石榴汁調(diào)配，(5)均質(zhì)脫氣，(6)滅菌，(7)無菌灌裝。本發(fā)明提供了一種工藝簡單、口感佳且營養(yǎng)價值好的鮮榨石榴汁加工方法，其中通過球形脫澀劑的使用快速脫除石榴原汁的澀味，脫澀處理時間短且效果好，經(jīng)脫澀后的石榴原汁飲用完全沒有澀味；同時利用瞬時高溫滅菌和冰水瞬時冷卻的操作，在保證滅菌效果的同時保證石榴汁的營養(yǎng)價值。

技術(shù)研發(fā)人員：步獻彪
受保護的技術(shù)使用者：安徽好多多飲品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.20
技術(shù)公布日：2017.08.22