技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種枸杞葉青磚茶的制備方法，包括以下步驟：S1.選取枸杞鮮葉；S2.萎凋：使鮮葉水分蒸發(fā)至水分質(zhì)量含量在60?64%；S3.殺青：將枸杞葉子放入容器中蒸氣2～５分鐘，蒸氣溫度為100?120℃；S4.揉捻：揉捻至葉細(xì)胞組織破壞率達(dá)75?85%；S5.發(fā)酵:第一次發(fā)酵，發(fā)酵溫度為50?62℃，第二次發(fā)酵溫度為20?40℃，兩次發(fā)酵的時間總和是10?15天；S6.將發(fā)酵好的枸杞葉在溫度為20?25℃下存放3?6個月，壓制成茶坯；S7.烘焙：將制好的茶坯分兩次烘焙，第一次采用毛火烘焙，毛火的溫度為30℃，水分質(zhì)量含量在18?25%；第二次采用足火烘焙，足火的溫度為60℃，烘焙至水分質(zhì)量含量在4?9%；本發(fā)明不添加任何化學(xué)藥物，所生產(chǎn)的枸杞葉青磚茶口感清香、成色好。

技術(shù)研發(fā)人員：白成鈞
受保護(hù)的技術(shù)使用者：白成鈞
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.07
技術(shù)公布日：2017.09.05