本發(fā)明屬于食品加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種黃精黑芝麻泡騰顆粒及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快和環(huán)境污染加劇，很多人尤其是中老年人、久坐辦公室的都市白領(lǐng)及學(xué)生都患有肝腎功能不足的病癥，主要表現(xiàn)為頭暈、疲勞、須發(fā)早白、目干澀、腰膝酸軟、急躁易怒、五心煩熱等癥狀，目前尚無明確的治療方法和針對性藥物。泡騰是近年來發(fā)展起來的一種新的劑型，由原料和崩解劑組成，泡騰可加速崩解和溶化，提高生物利用度、改變原料本身味道，改良口感，兼顧液體制劑和固體制劑的優(yōu)點，而目前市場上泡騰片僅有vc泡騰片，補鈣泡騰片、阿司匹林泡騰片等較少的幾種，并沒有針對肝腎功能不足人群使用的泡騰制劑。技術(shù)實現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的就在于為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足而提供一種具有補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能的黃精黑芝麻泡騰顆粒。本發(fā)明的目的是以下述技術(shù)方案實現(xiàn)的：一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精40-60份、黑芝麻20-40份、桑椹18-22份、枸杞25-35份、棗仁8-12份、萊菔子8-12份、厚樸5-8份、女貞子12-16份；輔料：檸檬酸45-50份、碳酸氫鉀45-50份、麥芽糊精150-200份、聚乙二醇400020-26份、甘草甜素0.5-1份、果糖5-7份。優(yōu)選的，由以下重量份的原料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸47.5份、碳酸氫鉀47.5份、麥芽糊精175份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。如上所述黃精黑芝麻泡騰顆粒的制備方法，包括以下步驟：(1)原料浸提濃膏制備：取上述原料加水浸提，過濾，取濾液濃縮至相對密度為1.25-1.35的浸膏，備用；(2)酸性顆粒的制備：取全部檸檬酸、全部麥芽糊精重量的45-55％、全部聚乙二醇、全部甘草甜素重量的45-55％、全部果糖重量的45-55％；加入浸膏總量的45-55％，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于40-60℃條件下烘干至含水量小于6％；(3)堿性顆粒的制備：取全部碳酸氫鉀，步驟(2)剩余的麥芽糊精、甘草甜素、果糖和浸膏，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于40-60℃條件下烘干至含水量小于6％；(4)將步驟(2)得到的酸性顆粒和步驟(3)獲得的堿性顆?；旌暇鶆?，即得。步驟(1)中具體步驟為取上述原料加8-12倍質(zhì)量水煮沸浸提1.5-2h，過濾，取殘渣重復(fù)浸提，然后過濾，合并兩次濾液，濃縮至相對密度為1.25-1.35的浸膏。本發(fā)明配方原料中，黃精可補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎，用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發(fā)早白，內(nèi)熱消渴。黑芝麻可補肝腎，益精血，潤腸燥，用于精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘；桑椹可滋陰補血，生津潤燥，用于肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。枸杞可滋補肝腎，益精明目，用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽萎遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。棗仁可養(yǎng)心補肝，寧心安神，斂汗，生津，用于虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。萊菔子用于飲食停滯，脘腹脹痛，可消食除脹，降氣化痰。厚樸用于食積氣滯，腹脹便秘，濕阻中焦。女貞子可補腎滋陰，養(yǎng)肝明目，可用于肝腎不足、頭暈耳鳴、頭發(fā)早白及兩目昏胡。上述原料中，以黃精和黑芝麻為主料，用以補肝益腎、烏須發(fā)；枸杞、女貞子可助于滋陰補腎，養(yǎng)肝明目；桑椹可用于補血，棗仁助于養(yǎng)心，因此，枸杞、女貞子、桑椹、棗仁可從各方面增強黃精、黑芝麻的功效，而使用萊菔子和厚樸可減少因上述原料服用過多造成的腹脹氣滯的問題；因此，上述多種藥食同源的原料綜合作用，制備的得到的固體飲料具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智的功效。桑椹、枸杞均具有一定的甜味，可一定程度上的掩蓋其他原料帶來的苦味，制作泡騰時加入的復(fù)配甜味劑甘草甜素和果糖，可進一步改良口感，而且甘草甜素是從甘草中提取得到的甘草酸鹽，具有一定的治療肝損傷、抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等功能，增強原料的生物活性功能；檸檬酸作為酸源制備的泡騰顆粒溶解迅速，同時具有良好的矯味作用，但是其吸濕性也很強，制備得到的泡騰顆粒容易沾粘結(jié)塊；采用麥芽糊精、果糖為填充劑和分散劑、聚乙二醇4000為潤滑劑和防結(jié)塊劑，可良好的防止結(jié)塊沾粘。使用碳酸氫鉀作為堿源，可補充機體內(nèi)的血鉀含量，改善機體倦怠無力、精神萎靡、煩躁不安等癥狀。因此，可使本發(fā)明制備的泡騰顆粒長時間貯存條件下無結(jié)塊，加水以后迅速溶解，而且溶解完全，無殘留，可以掩蓋中藥的不良氣味，具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能。具體實施方式實施例1一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精40-60份、黑芝麻20-40份、桑椹18-22份、枸杞25-35份、棗仁8-12份、萊菔子8-12份、厚樸5-8份、女貞子12-16份；輔料：檸檬酸45-50份、碳酸氫鉀45-50份、麥芽糊精150-200份、聚乙二醇400020-26份、甘草甜素0.5-1份、果糖5-7份。上述黃精黑芝麻泡騰顆粒的制備方法，包括以下步驟：(1)原料浸提濃膏制備：取上述原料加8-12倍質(zhì)量水煮沸浸提1.5-2h，過濾，取殘渣重復(fù)浸提，然后過濾，合并兩次濾液，濃縮至相對密度為1.25-1.35的浸膏，備用；(2)酸性顆粒的制備：取全部檸檬酸、全部麥芽糊精重量的45-55％、全部聚乙二醇、全部甘草甜素重量的45-55％、全部果糖重量的45-55％；加入浸膏總量的45-55％，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于40-60℃條件下烘干至含水量小于6％；(3)堿性顆粒的制備：取全部碳酸氫鉀，步驟(2)剩余的麥芽糊精、甘草甜素、果糖和浸膏，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于40-60℃條件下烘干至含水量小于6％；(4)將步驟(2)得到的酸性顆粒和步驟(3)獲得的堿性顆?；旌暇鶆?，即得。實施例2一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸47.5份、碳酸氫鉀47.5份、麥芽糊精175份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。上述黃精黑芝麻泡騰顆粒的制備方法，包括以下步驟：(1)原料浸提濃膏制備：取上述原料加10倍質(zhì)量水煮沸浸提105min，過濾，取殘渣重復(fù)浸提，然后過濾，合并兩次濾液，濃縮至相對密度為1.30的浸膏，備用；(2)酸性顆粒的制備：取全部檸檬酸、全部麥芽糊精重量的50％、全部聚乙二醇、全部甘草甜素重量的50％、全部果糖重量的50％；加入浸膏總量的50％，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于50℃條件下烘干至含水量小于6％；(3)堿性顆粒的制備：取全部碳酸氫鉀，步驟(2)剩余的麥芽糊精、甘草甜素、果糖和浸膏，以水為潤濕劑，制成軟材，然后采用濕法制粒，于50℃條件下烘干至含水量小于6％；(4)將步驟(2)得到的酸性顆粒和步驟(3)獲得的堿性顆?；旌暇鶆颍吹?。采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒長時間貯存條件下無結(jié)塊，加水以后迅速溶解，而且溶解完全，無殘留，可以掩蓋中藥的不良氣味，具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能。實施例3一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸48份、碳酸氫鉀46份、麥芽糊精180份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。制備方法同實施例2。采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒長時間貯存條件下無結(jié)塊，加水以后迅速溶解，而且溶解完全，無殘留，可以掩蓋中藥的不良氣味，具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能。比較例1一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：酒石酸47.5份、碳酸氫鉀47.5份、麥芽糊精175份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。制備方法同實施例2。此例與實施例2相比，將檸檬酸改為酒石酸，采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能，但是長時間貯存條件下有結(jié)塊，溶解速度慢，而且溶解不完全，有殘留。比較例2一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸47.5份、碳酸氫鈉47.5份、麥芽糊精175份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。制備方法同實施例2。此例與實施例2相比，將碳酸氫鉀改為碳酸氫鈉，采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒長時間貯存條件下無結(jié)塊，加水以后迅速溶解，而且溶解完全，無殘留，可以掩蓋中藥的不良氣味，具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、生津止渴、功能，但是寧心安神、安神益智作用較差。比較例3一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸47.5份、碳酸氫鉀47.5份、甘露醇175份、聚乙二醇400023份、甘草甜素0.75份、果糖6份。制備方法同實施例2。此例與實施例2相比，將麥芽糊精改為甘露醇，采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能，長時間貯存條件下無結(jié)塊，而且溶解完全，無殘留，但是加水以后溶解較慢。比較例4一種黃精黑芝麻泡騰顆粒，其由以下重量份的原料和輔料制備而成：原料：黃精50份、黑芝麻30份、桑椹20份、枸杞30份、棗仁10份、萊菔子10份、厚樸6.5份、女貞子14份；輔料：檸檬酸47.5份、碳酸氫鉀47.5份、麥芽糊精175份、pvp23份、甘草甜素0.75份、果糖6份。制備方法同實施例2。此例與實施例2相比，將聚乙二醇4000改為pvp，采用上述配比和方法制備的泡騰顆粒具有良好的適口性，具有顯著的補肝腎、烏須發(fā)、寧心安神、生津止渴、安神益智功能，但是長時間貯存條件下有結(jié)塊，溶解速度慢，而且溶解不完全，有殘留。溶解比較試驗：分別對按照實施例2的配比所獲得的泡騰顆粒(1號組)、按照比較例1的配比所獲得的山藥葛根泡騰顆粒(2號組)、按照比較例2的配比所獲得的山藥葛根泡騰顆粒(3號組)、按照比較例3的配比所獲得的山藥葛根泡騰顆粒(4號組)、按照比較例4的配比所獲得的山藥葛根泡騰顆粒(5號組)加入等量的水進行溶解，觀察四組泡騰顆粒溶解前有無結(jié)塊和溶解后顆粒是否有殘留，并記錄溶解時限。試驗結(jié)果如表1：表1本發(fā)明實施例4-18提供的黃精黑芝麻泡騰顆粒的原料配方見表2-3，輔料配方見表4-5，其他同實施例2。表2原料實施例4實施例5實施例6實施例7實施例8實施例9實施例10實施例11黃精5055406045405045黑芝麻3020352540302035桑葚1821192220182119枸杞3527332531272529棗仁1081191210811萊菔子98109811912厚樸75857687女貞子1215131614121513表3原料實施例12實施例13實施例14實施例15實施例16實施例17實施例18黃精55506055406045黑芝麻25403020352540桑葚22201821192220枸杞30312933273530棗仁91210811912萊菔子1012111012118厚樸6865768女貞子16141215131614表4原料實施例4實施例5實施例6實施例7實施例8實施例9實施例10實施例11檸檬酸4749454846494750碳酸氫鉀4845494650474548麥芽糊精200150180160190150170160聚乙二醇40002324202421252226甘草甜素0.60.90.50.70.60.80.70.9果糖5.5565.56.5575.5表5原料實施例12實施例13實施例14實施例15實施例16實施例17實施例18檸檬酸48164917504618碳酸氫鉀46494750464847麥芽糊精180170190180200190170聚乙二醇400023222421252026甘草甜素0.810.90.710.50.8果糖6.5676.5675營養(yǎng)試驗本發(fā)明以中醫(yī)診斷為肝腎虛弱的患者為研究對象，選擇中醫(yī)診斷為肝腎虛弱的標準是頭暈、疲勞、須發(fā)早白、目干澀、腰膝酸軟、小便頻多，舌苔淡白，脈細弱，外部主要表現(xiàn)注意力不集中，工作效率低下，記憶力衰退。在確診觀察對象中男、女各10人，無其他嚴重疾病，年齡為25-45歲，平均年齡38歲，給予以上人群每天食用辦發(fā)明實施例2的產(chǎn)品100g，持續(xù)20天后進行療效的判斷。顯效的標準是：脈象增強，頭發(fā)變黑，能夠集中精力，寧心安神，小便頻多得到改善。有效的標準是：脈象較強，頭發(fā)有一部分變黑，精神基本上能夠集中，疲勞感減弱。無效的標準是：基本癥狀相比無改善或加重；其中，整個診斷和對療效的判斷均出自同一個醫(yī)師，同時采用問卷調(diào)查的方式獲得患者的反饋，經(jīng)過兩者的結(jié)合最終確定療效。在本實驗中顯效的有12人，顯效率60％，有效8人，有效率40％，無效0人，無效率0％。以上實驗結(jié)果表明本發(fā)明提供的黃精黑芝麻泡騰顆粒對于補肝腎、烏黑發(fā)有不錯的保健作用，能夠作為人們?nèi)粘５娘嬃?。以下結(jié)合部分飲用本發(fā)明提供的黃精黑芝麻泡騰顆粒的個案進行進一步的說明：①曾先生，一名半導(dǎo)體工程師，長期加班勞累，導(dǎo)致肝腎虛弱，頭發(fā)變白，疲勞，小便頻繁，在日常餐飲中食用本發(fā)明實施例2中提供的黃精黑芝麻泡騰顆粒100g，持續(xù)飲用20天，身體狀況得到明顯的改善，頭發(fā)變黑，疲勞感消失，小便頻多得到明顯的改善，精神也能夠高度集中。②王女士，從事翻譯，經(jīng)常出差，工作壓力大，肝腎虛弱，睡眠不足，月經(jīng)不調(diào)，腰膝酸軟，無精打采，在日常飲食和休閑中每天食用本發(fā)明實施例2中提供的黃精黑芝麻固體飲料100g，持續(xù)飲用20天，睡眠明顯得到改善，月經(jīng)規(guī)律，神清氣爽。當前第1頁12