本發(fā)明涉及食品的加工領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)是一種奶油味瓜子的制作工藝。
背景技術(shù)：
瓜子，又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類(lèi)較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實(shí)，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料，同時(shí)也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來(lái)源。海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤(rùn)綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿(mǎn)，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類(lèi)含量都屬佼佼者。嗑瓜子能讓人有安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益；能治失眠、增強(qiáng)記憶力；預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種奶油味瓜子的制作工藝，其具有奶香濃郁、口感豐富的優(yōu)點(diǎn)。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：
一種奶油味瓜子的制作工藝，包括如下步驟：
（1）拿取如下分量的原料：葵花籽200-300份、奶油20-30份、牛奶20-30份、食用鹽10-15份、白砂糖10-20份、茴香4-8份、桂皮5-10份、甘草5-10份；
（2）將葵花籽篩選、洗凈、放入鍋中加清水煮沸半小時(shí)；
（3）再加入食用鹽、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草攪拌后煮沸40分鐘；
（4）將煮好后的葵花籽撈出，低壓高溫脫水至水含量為30%；
（5）將脫水后的葵花籽和奶油一起攪拌，然后撈出晾干、消毒、包裝。
優(yōu)選的，所述的茴香、桂皮和甘草在煮沸前也要進(jìn)行切碎攪拌。
優(yōu)選的，所述的殺毒步驟為紫外線(xiàn)殺毒。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果如下：本發(fā)明通過(guò)對(duì)生產(chǎn)工藝的改進(jìn)，不僅僅是將瓜子放在牛奶和奶油里共煮，還將煮沸后的瓜子裹上奶油，使得生產(chǎn)出來(lái)的瓜子具有奶香濃郁、口感豐富的優(yōu)點(diǎn)，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明一種大奶油味瓜子的制作工藝做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明。
實(shí)施例一：
一種奶油味瓜子的制作工藝，包括如下步驟：
（1）拿取如下分量的原料：葵花籽300份、奶油30份、牛奶30份、食用鹽15份、白砂糖20份、茴香8份、桂皮9份、甘草9份；
（2）將葵花籽篩選、洗凈、放入鍋中加清水煮沸半小時(shí)；
（3）再加入食用鹽、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草攪拌后煮沸40分鐘；
（4）將煮好后的葵花籽撈出，低壓高溫脫水至水含量為30%；
（5）將脫水后的葵花籽和奶油一起攪拌，然后撈出晾干、消毒、包裝。
具體的，所述的茴香、桂皮和甘草在煮沸前也要進(jìn)行切碎攪拌。
具體的，所述的殺毒步驟為紫外線(xiàn)殺毒。
實(shí)施例二：
一種奶油味瓜子的制作工藝，包括如下步驟：
（1）拿取如下分量的原料：葵花籽200份、奶油20份、牛奶20份、食用鹽10份、白砂糖11份、茴香4份、桂皮5份、甘草5份；
（2）將葵花籽篩選、洗凈、放入鍋中加清水煮沸半小時(shí)；
（3）再加入食用鹽、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草攪拌后煮沸40分鐘；
（4）將煮好后的葵花籽撈出，低壓高溫脫水至水含量為30%；
（5）將脫水后的葵花籽和奶油一起攪拌，然后撈出晾干、消毒、包裝。
具體的，所述的茴香、桂皮和甘草在煮沸前也要進(jìn)行切碎攪拌。
具體的，所述的殺毒步驟為紫外線(xiàn)殺毒。
實(shí)施例三：
一種奶油味瓜子的制作工藝，包括如下步驟：
（1）拿取如下分量的原料：葵花籽232份、奶油24份、牛奶24份、食用鹽12份、白砂糖13份、茴香6份、桂皮7份、甘草7份；
（2）將葵花籽篩選、洗凈、放入鍋中加清水煮沸半小時(shí)；
（3）再加入食用鹽、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草攪拌后煮沸40分鐘；
（4）將煮好后的葵花籽撈出，低壓高溫脫水至水含量為30%；
（5）將脫水后的葵花籽和奶油一起攪拌，然后撈出晾干、消毒、包裝。
具體的，所述的茴香、桂皮和甘草在煮沸前也要進(jìn)行切碎攪拌。
具體的，所述的殺毒步驟為紫外線(xiàn)殺毒。
實(shí)施例四：
一種奶油味瓜子的制作工藝，包括如下步驟：
（1）拿取如下分量的原料：葵花籽270份、奶油30份、牛奶30份、食用鹽15份、白砂糖20份、茴香8份、桂皮10份、甘草10份；
（2）將葵花籽篩選、洗凈、放入鍋中加清水煮沸半小時(shí)；
（3）再加入食用鹽、牛奶、白砂糖、茴香、桂皮和甘草攪拌后煮沸40分鐘；
（4）將煮好后的葵花籽撈出，低壓高溫脫水至水含量為30%；
（5）將脫水后的葵花籽和奶油一起攪拌，然后撈出晾干、消毒、包裝。
具體的，所述的茴香、桂皮和甘草在煮沸前也要進(jìn)行切碎攪拌。
具體的，所述的殺毒步驟為紫外線(xiàn)殺毒。
通過(guò)對(duì)上述實(shí)施例生產(chǎn)出的瓜子進(jìn)行調(diào)查，具有奶香濃郁、口感豐富的優(yōu)點(diǎn)，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。
需要指出的是，以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)所做的任何修改、等同替換等均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。