技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種白果植物提取液、發(fā)酵酸奶及其制備方法，涉及中藥的微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域。該白果植物提取液主要由白果采用加溫水提法制備而成，應(yīng)用該白果植物提取液、鮮奶、蔗糖和復(fù)合發(fā)酵菌株發(fā)酵制備的發(fā)酵酸奶。白果具有益肺平喘、祛痰止咳的功效，對(duì)咳喘痰多的人士有很好的保健作用，該發(fā)酵產(chǎn)品保留了原有酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有白果的部分功效，將酸奶和白果的保健功效很好的結(jié)合在一起。因其凝乳、色澤、口感和風(fēng)味俱佳，緩解了現(xiàn)有保健品大多調(diào)味效果不好，消費(fèi)者的接受性較差的矛盾。

技術(shù)研發(fā)人員：田維毅;李玉平;楊長(zhǎng)福;楊光勇;梁建東;陳瑞;蔡琨
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽(yáng)中醫(yī)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.07.25