技術(shù)編號：11664918
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種白果植物提取液、發(fā)酵酸奶及其制備方法。背景技術(shù)酸奶是一種深得大眾喜愛的食品，其是以鮮奶為原料，經(jīng)發(fā)酵制得的一種奶制品。酸奶的發(fā)酵過程使鮮奶中的糖、蛋白質(zhì)有20％左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。同時，酸奶能將鮮奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收；有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效；能抑制腸道內(nèi)腐敗...
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該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。