本發(fā)明屬于食品
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的速食粥及其制備方法。
背景技術(shù)：
：乳腺結(jié)節(jié)是乳腺囊性增生病，是一種非腫瘤的疾病。主要以乳房周期性疼痛為特征。起初為游漫性脹痛，觸痛為乳房外上側(cè)及中上部為明顯，每月月經(jīng)前疼痛加劇，行經(jīng)后疼痛減退或消失。嚴(yán)重者經(jīng)前經(jīng)后均呈持續(xù)性疼痛。有時(shí)疼痛向腋部、肩背部、上肢等處放射。乳腺結(jié)節(jié)對(duì)女性朋友產(chǎn)生的危害是非常大的，容易引發(fā)惡變。目前，對(duì)于乳腺結(jié)節(jié)癥，一般采取食療、按摩、針灸或化學(xué)或口服抗生素藥物等方法治療，但是，一般化學(xué)或抗生素藥物僅可達(dá)到控制癥狀的目地，不能根治，而且副作用大。眾所周知，腸道菌群對(duì)于維持人體健康起著重要的作用，菌群失調(diào)即腸道組成成分及功能發(fā)生改變，進(jìn)而引起腸屏障功能障礙。腸道菌群就像人的一個(gè)器官，在食物分解、營(yíng)養(yǎng)吸收、免疫反應(yīng)、新陳代謝方面發(fā)揮著重要作用。腸道菌之間互相制約，互相依存，形成了一種動(dòng)態(tài)平衡。一旦平衡被破壞，引起腸道菌群和功能失衡，就會(huì)引發(fā)各種慢性病。近年來(lái)，慢性病嚴(yán)重威脅人們的健康，腸道菌群結(jié)構(gòu)和功能失調(diào)是其發(fā)生的重要因素之一。目前對(duì)于腸道菌群的調(diào)節(jié)主要有：外源加入益生菌法和補(bǔ)充膳食纖維法，其中，益生菌是一類通過(guò)改善宿主菌群組成從而發(fā)揮有益作用的活性微生物，然而，益生菌要發(fā)揮作用必須達(dá)到足夠的活性菌數(shù)量，益生菌的活性問(wèn)題也限制了益生菌的廣泛應(yīng)用；另外，腸道菌群屬于一個(gè)大的生態(tài)系統(tǒng)，單純通過(guò)益生菌的加入難以對(duì)腸道菌群的生態(tài)平衡產(chǎn)生影響，而且，益生菌的加入雖然可能會(huì)對(duì)某些個(gè)體產(chǎn)生影響，但效果的可重復(fù)性并不好；通過(guò)補(bǔ)充膳食纖維雖然對(duì)腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)具有一定的作用，但起效所需的時(shí)間較長(zhǎng)，通常需要一年多的時(shí)間。另外，據(jù)相關(guān)報(bào)道，高脂血癥、心腦血管病、腫瘤、骨質(zhì)疏松癥、自身免疫性疾病都與腸道菌群失調(diào)有關(guān)。但是目前還未有調(diào)節(jié)腸道菌群以應(yīng)用在乳腺結(jié)節(jié)的消減上的相關(guān)報(bào)道，現(xiàn)階段對(duì)于腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)仍缺少快速、有效的辦法，特別是如何恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者的腸道菌群的平衡。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)乳腺結(jié)節(jié)屬于腸源性疾病的一種，是由腸道菌群紊亂引起的慢性炎癥所致，乳腺結(jié)節(jié)患者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組，而根據(jù)此本發(fā)明人提出了“通過(guò)膳食干預(yù)控制腸道菌群的平衡進(jìn)而預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)”的發(fā)明構(gòu)思，在此基礎(chǔ)上，提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物。本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下：本發(fā)明的第一個(gè)方面，提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：真姬菇4～6份、菊花4～6份、昆布4～6份、茯苓4～6份、靈芝2～3份、蒲公英2～3份、灰樹(shù)花2～3份、猴頭菇2～3份、蛹蟲(chóng)草2～3份、姬松茸2～3份、麥麩30～40份、玉米70～80份、真姬菇粗纖維30～40份。進(jìn)一步的，所述恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：真姬菇5份、菊花5份、昆布5份、茯苓5份、靈芝2.5份、蒲公英2.5份、灰樹(shù)花2.5份、猴頭菇2.5份、蛹蟲(chóng)草2.5份、姬松茸2.5份、麥麩35份、玉米75份、真姬菇粗纖維35份。本發(fā)明的第二個(gè)方面，提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法，包括以下步驟：(1)超微粉的制備：將除真姬菇粗纖維的其他原料脫水然后經(jīng)超微粉碎，得到原料的超微粉；(2)真姬菇粗纖維的制備：將真姬菇粉碎，水浴提取，過(guò)濾脫水收集菌渣，將菌渣烘干至含水量為5-10％，即得真姬菇粗纖維；(3)原料混粉：將原料的超微粉和真姬菇粗纖維按照設(shè)定的重量份比例進(jìn)行混勻，然后添加8～12％總原料質(zhì)量的水，混勻；(4)膨化：將混勻后的原料進(jìn)行膨化殺菌，即得到該恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物。本發(fā)明的第三個(gè)方面，提出一種上述的組合物在制備恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的食品中或在制備預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)食品中的應(yīng)用。本發(fā)明的第四個(gè)方面，提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的食品，該食品是由上述組合物制備得到的或是采用上述的組合物為主要活性成分制備得到的。本發(fā)明的第五個(gè)方面，提供上述的組合物和/或食品在調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群中的用途。上述技術(shù)方案中的一個(gè)技術(shù)方案具有如下有益效果：(1)對(duì)于乳腺結(jié)節(jié)的預(yù)防或輔助治療或治療，本發(fā)明提出一種組合物，該組合物通過(guò)膳食干預(yù)控制腸道菌群的平衡從而能夠預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)。(2)該恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法簡(jiǎn)單、易操作。(3)本發(fā)明中的真姬菇粗纖維、菊花和昆布對(duì)于恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群的平衡以及預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)具有突出的效果。附圖說(shuō)明構(gòu)成本發(fā)明的一部分的說(shuō)明書(shū)附圖用來(lái)提供對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步理解，本發(fā)明的示意性實(shí)施例及其說(shuō)明用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的不當(dāng)限定。圖1是疾病組志愿者膳食干預(yù)前后以及健康組志愿者腸道菌群結(jié)構(gòu)的pca分析圖。圖2是乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群干預(yù)前后的結(jié)節(jié)大小比較圖。圖3是乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群干預(yù)前后結(jié)節(jié)大小數(shù)據(jù)的圖形。具體實(shí)施方式應(yīng)該指出，以下詳細(xì)說(shuō)明都是示例性的，旨在對(duì)本發(fā)明提供進(jìn)一步的說(shuō)明。除非另有指明，本文使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語(yǔ)具有與本發(fā)明所屬
技術(shù)領(lǐng)域：
的普通技術(shù)人員通常理解的相同含義。需要注意的是，這里所使用的術(shù)語(yǔ)僅是為了描述具體實(shí)施方式，而非意圖限制根據(jù)本發(fā)明的示例性實(shí)施方式。如在這里所使用的，除非上下文另外明確指出，否則單數(shù)形式也意圖包括復(fù)數(shù)形式，此外，還應(yīng)當(dāng)理解的是，當(dāng)在本說(shuō)明書(shū)中使用術(shù)語(yǔ)“包含”和/或“包括”時(shí)，其指明存在特征、步驟、操作和/或它們的組合。術(shù)語(yǔ)解釋：otu(operationaltaxonomicunit)：是在系統(tǒng)發(fā)生學(xué)或群體遺傳學(xué)研究中，為了便于進(jìn)行分析，人為給某一個(gè)分類單元(品系、屬、種、分組等)設(shè)置的同一標(biāo)志。要了解一個(gè)樣品測(cè)序結(jié)果中的菌種、菌屬等數(shù)目信息，就需要對(duì)序列進(jìn)行歸類操作。通過(guò)歸類操作，將序列按照彼此的相似性分歸為許多小組，一個(gè)小組就是一個(gè)out?？筛鶕?jù)不同的相似度水平，對(duì)所有序列進(jìn)行out劃分，通常將97％相似度水平下的out進(jìn)行生信分析。正如
背景技術(shù)：
中所介紹的，現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)于預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)的組合物或方法存在一些不足，本發(fā)明在“通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)控制腸道菌群的平衡從而有效預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)”這樣一個(gè)發(fā)明構(gòu)思下，本發(fā)明的第一個(gè)方面提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物，其由以下重量份的原料制成：真姬菇4～6份、菊花4～6份、昆布4～6份、茯苓4～6份、靈芝2～3份、蒲公英2～3份、灰樹(shù)花2～3份、猴頭菇2～3份、蛹蟲(chóng)草2～3份、姬松茸2～3份、麥麩30～40份、玉米70～80份、真姬菇粗纖維30～40份。該組合物的特點(diǎn)是：以真姬菇粗纖維、麥麩、玉米為主，真姬菇、菊花、昆布、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸輔助真姬菇粗纖維、麥麩、玉米發(fā)揮功效。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，真姬菇粗纖維在調(diào)節(jié)腸道菌群平衡起到了關(guān)鍵作用，為腸道的有益菌提供充足的養(yǎng)分從而促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)，另外，真姬菇粗纖維具有良好的持水力，這也是有助于有益微生物具有較高降解效率的一個(gè)方面，其次是輔助用的菊花、昆布、茯苓、蒲公英等，能夠抑制腸道菌群中的有害菌的生長(zhǎng)，同時(shí)還具有消炎的作用；最后是具有扶正作用的灰樹(shù)花、猴頭菇等原料，能夠直接干預(yù)機(jī)體的免疫系統(tǒng)。在本發(fā)明的實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，通過(guò)真姬菇粗纖維的加入可以調(diào)整組合物中多糖的含量，避免過(guò)多糖類的攝入，而且粗纖維是人體難以消化的成分，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇，并將其排除體外。而且，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)該真姬菇粗纖維與其他原料配合適合乳腺結(jié)節(jié)患者食用，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)，從而能夠恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者的腸道菌群的平衡。將該真姬菇替換為其他的粗纖維后，發(fā)現(xiàn)并不能起到相似的效果，而是顯著降低這種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者的腸道菌群的平衡的效果，這是與粗纖維種類有關(guān)系。不同來(lái)源以及不同成分的粗纖維具有不同的生理功能或起到不同程度的生理功能，這是由于它的結(jié)構(gòu)發(fā)生降解以及是否容易被微生物降解導(dǎo)致的?？梢?jiàn)，真姬菇粗纖維是本發(fā)明篩選得到一種有效消減乳腺結(jié)節(jié)的關(guān)鍵粗纖維種類。從恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的效果來(lái)看，本發(fā)明人對(duì)上述配方進(jìn)行篩選優(yōu)化，得到一組效果非常好組合物配方，如下所述：其由以下重量份的原料制成：真姬菇5份、菊花5份、昆布5份、茯苓5份、靈芝2.5份、蒲公英2.5份、灰樹(shù)花2.5份、猴頭菇2.5份、蛹蟲(chóng)草2.5份、姬松茸2.5份、麥麩35份、玉米75份、真姬菇粗纖維35份。從恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的效果來(lái)看，本發(fā)明的第二個(gè)方面，根據(jù)以上配方，提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物的制備方法，該制備方法包括以下步驟：(1)超微粉的制備：將除真姬菇粗纖維的其他原料脫水然后經(jīng)超微粉碎，得到原料的超微粉；(2)真姬菇粗纖維的制備：將真姬菇粉碎，水浴提取，過(guò)濾脫水收集菌渣，將菌渣烘干至含水量為5-10％，即得真姬菇粗纖維；(3)原料混粉：將原料的超微粉和真姬菇粗纖維按照設(shè)定的重量份比例進(jìn)行混勻，然后添加8～12％總原料質(zhì)量的水，混勻；(4)膨化：將混勻后的原料進(jìn)行膨化殺菌，即得到該恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物。在步驟(4)之后的進(jìn)一步操作，包括步驟(5)，粉碎、干燥和包裝：膨化后的原料粉碎至15～25目，經(jīng)干燥脫水至5％以下后進(jìn)行包裝。步驟(1)和(2)的順序能夠互換。步驟(1)中，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中，超微粉的制備具體步驟如下：將真姬菇、菊花、昆布、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸、麥麩、玉米原料經(jīng)微波干燥脫水至5-10％；然后超微粉碎至300目以上；密封保存，備用。上述原料是以超微粉的形式加入，原料中的有效成分在進(jìn)入機(jī)體前就釋放出來(lái)，進(jìn)入機(jī)體后，可溶性成分迅速溶解，溶解度低的成分也因超微粉末具有較大的吸附力，而緊緊粘在胃腸粘膜上，在體內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，從而提高了原料的生物利用度。步驟(2)中，為了使得真姬菇粗纖維中的有效纖維成分含量較大，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中提出了一種真姬菇粗纖維的制備方法，包括以下步驟：將真姬菇粉粹，加水浸提，浸提條件為：料液比(真姬菇與水的質(zhì)量比例)為1：8～12，浸提溫度為90～95℃，浸提時(shí)間為40～60min；過(guò)濾收集菌渣；將菌渣加水浸提，浸提條件：料液比(菌渣與水的質(zhì)量比例)為1：8～12，浸提溫度為90～95℃，浸提時(shí)間為40～60min；過(guò)濾收集菌渣；干燥后即得真姬菇粗纖維。步驟(3)中，從后續(xù)膨化步驟的效果來(lái)看，在本發(fā)明的一些優(yōu)選的技術(shù)方案中，加入水的質(zhì)量為總原料質(zhì)量的10％。步驟(4)中，經(jīng)過(guò)膨化處理后，對(duì)原料的消化率可明顯提高，尤其是含量較高的玉米和麥麩，進(jìn)而能夠充分利用原料資源，使得腸道菌群更加平衡?，F(xiàn)有技術(shù)中膨化方法有很多種，包括油炸膨化技術(shù)、擠壓膨化技術(shù)、微波膨化技術(shù)、低溫氣流膨化技術(shù)、二氧化碳膨化技術(shù)等，從調(diào)節(jié)腸道菌群的效果來(lái)看，本發(fā)明優(yōu)選擠壓膨化技術(shù)，其常用的設(shè)備是雙螺桿膨化機(jī)，膨化殺菌的工藝條件為：螺桿轉(zhuǎn)速為40～80轉(zhuǎn)/min，加熱區(qū)域的溫度依次為：80～85℃、90～95℃和120～130℃。本發(fā)明的第三個(gè)方面，提出一種上述組合物在制備恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的食品中或在制備預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)食品中的應(yīng)用。在本文中所使用的術(shù)語(yǔ)“食品”應(yīng)做廣義的理解，其可以使任何可以被食用的形式。例如，本發(fā)明中的食品包括普通食品和特殊食品，本發(fā)明所述特殊食品包括保健食品和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品；而普通食品是相對(duì)特殊食品而言的，是適合所有人的食品。在所述的應(yīng)用中，為了治療乳腺結(jié)節(jié)，其還可與其他的治療乳腺結(jié)節(jié)的藥物或食品配合使用。為了克服現(xiàn)有技術(shù)中預(yù)防、輔助治療或治療乳腺結(jié)節(jié)中藥物或食品的不足，本發(fā)明的第四個(gè)方面，提供一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的食品，該食品是由上述組合物制備得到的或是采用上述的組合物為主要活性成分制備得到的。本發(fā)明可以將上述組合物制備成為餅干、速食粥、飲料等普通食品類型。比如速食粥的制備：加水沖調(diào)上述組合物粉末即可得到速食粥。本發(fā)明的組合物以及由該組合物制備的速食粥通過(guò)促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)、抑制有害菌的增殖，以及結(jié)合消炎、扶正的協(xié)同作用，能夠防止有害菌產(chǎn)生的神經(jīng)毒素、致癌物質(zhì)和游離抗原進(jìn)入血液，從而快速的恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群的生態(tài)平衡?；谝陨辖M合物和食品，本發(fā)明的第五個(gè)方面，提供上述的組合物和/或食品在調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道菌群中的用途。需要說(shuō)明的是，在本文中所使用的術(shù)語(yǔ)“動(dòng)物”所指的動(dòng)物種類不受特別限制，該動(dòng)物可以為任何具有腸道器官的動(dòng)物，優(yōu)選哺乳動(dòng)物，更優(yōu)選兔、大鼠、小鼠、人，最優(yōu)選人。為了使得本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠更加清楚地了解本發(fā)明的技術(shù)方案，以下將結(jié)合具體的實(shí)施例與對(duì)比例詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)方案。實(shí)施例1一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：1、原料：真姬菇、菊花、昆布、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸、麥麩、玉米。2、原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3、真姬菇粗纖維的制備：真姬菇粉若干，10倍真姬菇粉質(zhì)量的純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于10倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得真姬菇粗纖維；密封保存，備用。4、混粉：真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各5公斤；靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸，各2.5公斤；真姬菇粗纖維、麥麩，各35公斤；玉米75公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌5分鐘；添加總原料質(zhì)量10％的純凈水，攪拌5分鐘。5、膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速60轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6、粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例2一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：1、原料：真姬菇、菊花、昆布、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸、麥麩、玉米。2、原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3、真姬菇粗纖維的制備：真姬菇粉若干，12倍真姬菇粉質(zhì)量的純凈水，90℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于12倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，90℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得真姬菇粗纖維；密封保存，備用。4、混粉：真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各6公斤；靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸，各3公斤；真姬菇粗纖維、麥麩，各40公斤；玉米80公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌10分鐘；添加總原料質(zhì)量12％的純凈水，攪拌10分鐘。5、膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為80℃、90℃和120℃。6、粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例3一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物及其制備方法，如下所述：1、原料：真姬菇、菊花、昆布、茯苓、靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸、麥麩、玉米。2、原料預(yù)處理：所有原料經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至5-10％；經(jīng)超微設(shè)備粉碎至300目以上；密封保存，備用。3、真姬菇粗纖維的制備：真姬菇粉若干，8倍真姬菇粉質(zhì)量的純凈水，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；將菌渣再次浸泡于8倍菌渣質(zhì)量的純凈水中，95℃水浴1小時(shí)；1000轉(zhuǎn)/分鐘離心脫水收集菌渣；即得真姬菇粗纖維；密封保存，備用。4、混粉：真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各4公斤；靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸，各2公斤；真姬菇粗纖維、麥麩，各30公斤；玉米80公斤。上述所有原料，經(jīng)混粉機(jī)攪拌10分鐘；添加總原料質(zhì)量12％的純凈水，攪拌10分鐘。5、膨化：混合原料經(jīng)雙螺桿膨化機(jī)熟化殺菌；膨化機(jī)工作參數(shù)：螺桿轉(zhuǎn)速50轉(zhuǎn)/分鐘，1-3號(hào)加熱板工作溫度依次為85℃、95℃和130℃。6、粉碎、干燥與灌裝：膨化料經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至20目左右，經(jīng)微波干燥設(shè)備脫水至含水量5％以下，每袋30克灌裝。實(shí)施例4一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的速食粥，采用開(kāi)水沖調(diào)實(shí)施例1中得到組合物粉末，攪拌即可得到速食粥。首先，本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)乳腺結(jié)節(jié)患者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組，并鑒于現(xiàn)有技術(shù)中調(diào)節(jié)腸道菌群方法的不足，故提出一種恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)腸道菌群平衡的組合物和/或速食粥。其次，對(duì)于恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)腸道菌群平衡的組合物和/或速食粥的設(shè)計(jì)，本發(fā)明人采用粗纖維、具有抑菌、消炎功效的原料、具有扶正作用的原料作為該組合物組成的基本思路，并在該思路下對(duì)原料進(jìn)行篩選和優(yōu)化；對(duì)于粗纖維的種類，本發(fā)明人首選菌類粗纖維，因?yàn)樵谠囼?yàn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，菌類粗纖維對(duì)于此類腸源性疾病患者的腸道菌群恢復(fù)具有較好的效果，所以在篩選粗纖維種類時(shí)，優(yōu)選在菌類粗纖維中篩選；而對(duì)于抑菌、消炎功效的原料的篩選，主要是研究其與粗纖維相配合的協(xié)同增效的效果；對(duì)于具有扶正作用的原料的篩選，是基于考察在粗纖維與具有抑菌、消炎功效的原料配合效果的基礎(chǔ)上的一個(gè)整體效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同原料組合對(duì)于乳腺結(jié)節(jié)腸道菌群的調(diào)節(jié)作用具有顯著的差異，僅以對(duì)比例1～4為例，但不僅僅限于以下對(duì)比例。對(duì)比例1原料改變與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將真姬菇、菊花、昆布替換為茶樹(shù)菇、肉豆蔻、薏苡仁。相應(yīng)的真姬菇粗纖維替換為茶樹(shù)菇粗纖維。其他原料和操作與實(shí)施例1相同。對(duì)比例2原料改變與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將真姬菇、菊花、昆布替換為黑木耳、葛根、蓮藕。相應(yīng)的真姬菇粗纖維替換為黑木耳粗纖維。其他原料和操作與實(shí)施例1相同。對(duì)比例3原料改變與實(shí)施例1中的區(qū)別是：將真姬菇、菊花、昆布替換為白靈菇、紫蘇、冬瓜皮。相應(yīng)的真姬菇粗纖維替換為白靈菇粗纖維。其他原料和操作與實(shí)施例1相同。對(duì)比例4原料配比量改變與實(shí)施例1中的區(qū)別是：真姬菇、菊花、昆布、茯苓，各2公斤；靈芝、蒲公英、灰樹(shù)花、猴頭菇、蛹蟲(chóng)草、姬松茸，各2公斤；真姬菇粗纖維、麥麩，各20公斤；玉米140公斤。其他操作與實(shí)施例1相同。實(shí)驗(yàn)例1乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群干預(yù)實(shí)驗(yàn)研究方案1、選擇健康和乳腺結(jié)節(jié)的志愿者各100名。2、對(duì)于乳腺結(jié)節(jié)的100名志愿者，應(yīng)用速食粥(實(shí)施例4)進(jìn)行腸道菌群膳食干預(yù)，每次60克(實(shí)施例1中的組合物)，開(kāi)水沖調(diào)食用，每天三次，干預(yù)時(shí)間56天。3、分別收集健康志愿者的便樣，以及乳腺結(jié)節(jié)志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的便樣；比較其腸道菌群結(jié)構(gòu)變化。具體方案如下：①便樣采集后放入事先加有無(wú)水乙醇的螺紋凍存管中，凍存管用封口膜封口并放入-80℃超低溫冰箱中保存。②使用保溫箱運(yùn)輸便樣，并在箱中加入冰袋，確保便樣始終處于低溫環(huán)境中。③便樣到達(dá)實(shí)驗(yàn)室后，離心去除便樣中的無(wú)水乙醇，使用ctab法并配合專用試劑盒提取腸道菌群總dna。④使用引物27f+355r進(jìn)行pcr，特異性擴(kuò)增腸道細(xì)菌16srdna的v1v2區(qū)，目標(biāo)片段長(zhǎng)度約為328bp；而后在片段兩端加上barcode序列及上機(jī)測(cè)序引物，并進(jìn)行高通量測(cè)序。⑤對(duì)下機(jī)后的原始序列進(jìn)行質(zhì)控，刪除barcode等測(cè)序相關(guān)序列，并舍去reads數(shù)量不足30000萬(wàn)條的樣本。⑥對(duì)經(jīng)過(guò)質(zhì)控的優(yōu)質(zhì)樣本序列進(jìn)行otu劃分和pca分析。分析結(jié)果見(jiàn)圖1。4、檢測(cè)每名乳腺結(jié)節(jié)志愿者腸道菌群干預(yù)前后(第1天和第57天)的乳腺結(jié)節(jié)大小。檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)圖2和3。研究結(jié)果如圖1顯示，疾病組100名志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)顯著不同于健康組；而在膳食干預(yù)后，疾病組志愿者的腸道菌群結(jié)構(gòu)基本趨于健康狀態(tài)。說(shuō)明本發(fā)明的速食粥調(diào)節(jié)腸道菌群的效果顯著，能夠有效恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群的平衡。如圖2和圖3數(shù)據(jù)顯示，疾病組志愿者在腸道菌群恢復(fù)平衡后，乳腺結(jié)節(jié)大小顯著減小。說(shuō)明該速食粥通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，可以有效消減乳腺結(jié)節(jié)。實(shí)驗(yàn)例2動(dòng)物實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)分組：本實(shí)驗(yàn)選用健康、小白鼠70只，體重18～25g，按照體重隨機(jī)分為正常組、模型組、治療組、對(duì)比組1、對(duì)比組2、對(duì)比組3、對(duì)比組4。每組10只。2、治療方法：正常組和模型組每日喂食生理鹽水5g；治療組每日喂食實(shí)施例1中制備得到的組合物粉末5g；對(duì)比組1～4分別喂食對(duì)比例1～4中制備得到的組合物粉末5g。治療時(shí)間為1個(gè)月。3、實(shí)驗(yàn)方法：3.1動(dòng)物模型的制備：除正常組10只常規(guī)飼養(yǎng)，不施加任何藥物，其他小鼠在同等條件下，用苯甲酸雌二醇腹腔注射，1次/2日，每次0.5mg/kg，共注射15次，在注射苯甲酸雌二醇后第4d小白鼠均出現(xiàn)不同程度的乳腺隆起外觀。3.2病理檢測(cè)：取乳腺用10％甲醛液固定作病理組織切片，采用he染色。3.3統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：數(shù)據(jù)表示均為統(tǒng)計(jì)分析應(yīng)用配對(duì)資料t檢驗(yàn)。4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)乳腺結(jié)節(jié)小鼠乳腺組織形態(tài)學(xué)的影響見(jiàn)表1。表1對(duì)乳腺結(jié)節(jié)小鼠乳腺組織形態(tài)學(xué)的影響(he染色)組別腺泡腔直徑(微米)正常組2.4±0.6模型組7.8±0.4治療組2.4±0.7對(duì)比組17.3±0.3對(duì)比組27.3±0.4對(duì)比組37.4±0.1對(duì)比組47.2±0.6從以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果(表1)可得，采用實(shí)施例1中的組合物的治療組的腺泡腔的直徑與正常組的最為接近，顯著優(yōu)于對(duì)比組1～4，這說(shuō)明本發(fā)明的組合物具有消減乳腺結(jié)節(jié)的作用。由此可以得到，本發(fā)明的恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的組合物中，各原料組分是一個(gè)有機(jī)的整體，缺一不可。發(fā)明人在研發(fā)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，減少上述組合物中的任何一種原料組分對(duì)本發(fā)明組合物的原料組分進(jìn)行替換，則組合物整體對(duì)菌群調(diào)節(jié)作用效果顯著降低。因此，本發(fā)明組合物中各原料組分是作為一個(gè)整體起到恢復(fù)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的作用，進(jìn)而對(duì)乳腺結(jié)節(jié)起到輔助治療或治療的作用。另外，本發(fā)明的組合物中各原料的用量也是非常關(guān)鍵的，發(fā)明人在試驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)組合物中的一些原料的用量進(jìn)行了調(diào)整，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，調(diào)整用量后的組合物對(duì)乳腺結(jié)節(jié)患者腸道菌群平衡的調(diào)節(jié)作用顯著下降。上述實(shí)施例為本發(fā)明較佳的實(shí)施方式，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不受上述實(shí)施例的限制，其他的任何未背離本發(fā)明的精神實(shí)質(zhì)與原理下所作的改變、修飾、替代、組合、簡(jiǎn)化，均應(yīng)為等效的置換方式，都包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。當(dāng)前第1頁(yè)12