技術特征：

技術總結
本發(fā)明公開了一種從豌豆蛋白中仿生酶解制取豌豆肽粉的工業(yè)生產方法。其特征是以豌豆蛋白為起始物料，經過仿生酶解、高速離心、超濾、電滲析、濃縮、干燥得到豌豆肽粉。該豌豆肽粉總蛋白含量在90%以上，三氯乙酸可溶解的小分子肽含量在85%以上，具有符合人體吸收選擇機制、無毒副作用、成本低等優(yōu)點，可應用于食品、保健食品及藥品中。

技術研發(fā)人員：劉玉軍;盧寧
受保護的技術使用者：安徽生物肽產業(yè)研究院有限公司
技術研發(fā)日：2017.04.28
技術公布日：2017.08.22