本發(fā)明涉及食品機(jī)械設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)。

背景技術(shù)：

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對食品的要求越來越高，有些食品在加工的過程需要滾揉這道工序，比如肉類食品，滾揉可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，現(xiàn)代食品的滾揉大都采用機(jī)器生產(chǎn)，其中滾揉機(jī)就是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用的一種機(jī)械，但是現(xiàn)階段的滾揉機(jī)，出現(xiàn)了滾揉效果不均勻，噪聲較大，操作過程復(fù)雜，工作效率較低等問題，因此需要一種新型的用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)，以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)，包括滾揉機(jī)構(gòu)、驅(qū)動機(jī)構(gòu)和plc電控單元，所述滾揉機(jī)構(gòu)包括滾揉室、滾揉槳葉、抽氣管、真空發(fā)生器和傳動桿，所述滾揉室內(nèi)部安裝有傳動桿，所述傳動桿上下兩端安裝有滾揉槳葉，所述滾揉室內(nèi)部上方安裝有真空發(fā)生器，所述真空發(fā)生器上端安裝有抽氣管，所述滾揉室上端安裝有機(jī)蓋，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括電動機(jī)、轉(zhuǎn)動軸、齒輪和傳動皮帶，所述電動機(jī)一端安裝有轉(zhuǎn)動軸，所述轉(zhuǎn)動軸上方安裝有齒輪，所述齒輪與轉(zhuǎn)動軸之間安裝有傳動皮帶，所述電動機(jī)一端安裝有散熱器，所述plc電控單元一端安裝有變頻調(diào)速器，所述plc電控單元另一端安裝有消音器,所述消音器一端安裝有料箱。

優(yōu)選的，所述滾揉機(jī)構(gòu)一端安裝有吸料軟管，所述吸料軟管內(nèi)部安裝有吸料泵。

優(yōu)選的，所述滾揉室一端安裝有控制面板。

優(yōu)選的，所述滾揉機(jī)構(gòu)最外部安裝有不銹鋼外殼。

優(yōu)選的，所述料箱和電動機(jī)下端安裝有滾動行走輪。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明，利用現(xiàn)代化工業(yè)科技水平，利用現(xiàn)代化機(jī)械水平，安裝有變頻調(diào)速器、plc電控單元、消音器和真空發(fā)生器，其中，變頻調(diào)速器的安裝，使得本發(fā)明在工作時(shí)可根據(jù)肉料的數(shù)量，調(diào)整滾揉工作，起到了節(jié)能的作用，同時(shí)也提高了滾揉工作的效率，消聲器的安裝，使得在工作的過程中，噪聲得到控制，降低噪聲危害，真空發(fā)生器的安裝，使得工作的環(huán)境變成真空環(huán)境，可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果，可以增強(qiáng)保水性，增加出品率，另外，本發(fā)明采用智能化操作系統(tǒng)，全程實(shí)現(xiàn)自動化操作，使得滾揉的產(chǎn)品效果均勻，操作簡便，大大節(jié)省了人力，物力資源，提高了工作效率。

附圖說明

圖1為本發(fā)明主體結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本發(fā)明滾揉機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本發(fā)明驅(qū)動機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1-吸料軟管；2-滾揉機(jī)構(gòu)；3-不銹鋼外殼；4-機(jī)蓋；5-控制面板；6-驅(qū)動機(jī)構(gòu)；7-滾動行走輪；8-散熱器；9-變頻調(diào)速器；10-plc電控單元；11-消音器；12-料箱；13-滾揉室；14-滾揉槳葉；15-抽氣管；16-真空發(fā)生器；17-傳動桿；18-電動機(jī)；19-轉(zhuǎn)動軸；20-齒輪；21-傳動皮帶。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

請參閱圖1-3，本發(fā)明提供的一種實(shí)施例：一種用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)，包括滾揉機(jī)構(gòu)2、驅(qū)動機(jī)構(gòu)6和plc電控單元10，滾揉機(jī)構(gòu)2包括滾揉室13、滾揉槳葉14、抽氣管15、真空發(fā)生器16和傳動桿17，滾揉室13內(nèi)部安裝有傳動桿17，傳動桿17上下兩端安裝有滾揉槳葉14，滾揉室13內(nèi)部上方安裝有真空發(fā)生器16，真空發(fā)生器16上端安裝有抽氣管15，滾揉室13上端安裝有機(jī)蓋4，驅(qū)動機(jī)構(gòu)6包括電動機(jī)18、轉(zhuǎn)動軸19、齒輪20和傳動皮帶21，電動機(jī)18一端安裝有轉(zhuǎn)動軸19，轉(zhuǎn)動軸19上方安裝有齒輪20，齒輪20與轉(zhuǎn)動軸19之間安裝有傳動皮帶21，電動機(jī)18通過轉(zhuǎn)動軸19和傳動皮帶21帶動齒輪20工作，齒輪20帶動傳動桿17和滾揉槳葉14，滾揉槳葉14對肉料進(jìn)行攪拌，翻動相互撞擊，達(dá)到按摩腌漬和滾揉的作用，電動機(jī)18一端安裝有散熱器8，plc電控單元10一端安裝有變頻調(diào)速器9，plc電控單元10另一端安裝有消音器11,能夠降低噪音的目的，消音器11一端安裝有料箱12，滾揉機(jī)構(gòu)2一端安裝有吸料軟管1，吸料軟管1內(nèi)部安裝有吸料泵，滾揉室13一端安裝有控制面板5，滾揉機(jī)構(gòu)2最外部安裝有不銹鋼外殼3，料箱12和電動機(jī)18下端安裝有滾動行走輪7，便于快速的移動設(shè)備。

具體使用方式：本發(fā)明，使用者首先將料箱12加滿肉料，然后將本發(fā)明連接電源，打開控制面板5并設(shè)置好程序，啟動本發(fā)明，工作開始，首先，真空發(fā)生器16和抽氣管15開始工作，將滾揉室13內(nèi)的空氣抽盡，形成真空環(huán)境，然后，通過吸料軟管1和吸料泵，將料箱12中的肉料送入到滾揉室13中，電動機(jī)18通過轉(zhuǎn)動軸19和傳動皮帶21帶動齒輪20工作，齒輪20帶動傳動桿17和滾揉槳葉14，滾揉槳葉14對肉料進(jìn)行攪拌，翻動相互撞擊，達(dá)到按摩腌漬和滾揉的作用，滾揉工作結(jié)束后，打開機(jī)蓋4，將肉料取出，此時(shí)工作完成。

對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。

技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用于肉類產(chǎn)品加工的滾揉機(jī)，包括滾揉機(jī)構(gòu)、驅(qū)動機(jī)構(gòu)和PLC電控單元，所述滾揉機(jī)構(gòu)包括滾揉室、滾揉槳葉、抽氣管、真空發(fā)生器和傳動桿，所述滾揉室內(nèi)部安裝有傳動桿，所述傳動桿上下兩端安裝有滾揉槳葉，所述滾揉室內(nèi)部上方安裝有真空發(fā)生器，所述真空發(fā)生器上端安裝有抽氣管，所述滾揉室上端安裝有機(jī)蓋，所述驅(qū)動機(jī)構(gòu)包括電動機(jī)、轉(zhuǎn)動軸、齒輪和傳動皮帶，所述電動機(jī)一端安裝有轉(zhuǎn)動軸，所述轉(zhuǎn)動軸上方安裝有齒輪，所述PLC電控單元一端安裝有變頻調(diào)速器，所述PLC電控單元另一端安裝有消音器,所述消音器一端安裝有料箱。本發(fā)明采用智能化操作系統(tǒng)，提高了自動化程度，使得滾揉的產(chǎn)品效果均勻。

技術(shù)研發(fā)人員：楊迪凡
受保護(hù)的技術(shù)使用者：楊迪凡
技術(shù)研發(fā)日：2017.04.17
技術(shù)公布日：2017.08.15