本發(fā)明屬于可溶性膳食纖維制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法。
背景技術(shù)：
火龍果為仙人掌科植物，又名紅龍果、仙蜜果、芝麻果、青龍果等，原產(chǎn)于中美洲。自90年代引入大陸以來，發(fā)展迅速。據(jù)相關(guān)部門不完全統(tǒng)計，到2009年為止，全國火龍果種植面積已達(dá)3239.3hm2左右，其中廣西約1600hm2、廣東約200hm2、海南約653.3hm2、貴州約450hm2、福建和云南等省區(qū)約333.3hm2。火龍果皮是火龍果加工中產(chǎn)生的重要的副產(chǎn)物?；瘕埞ぶ泻写罅靠扇苄陨攀忱w維，能起到降血糖，預(yù)防大腸癌等作用?？扇苄陨攀忱w維制備的方法較多，有酸法、堿法、酶法、發(fā)酵法等。從火龍果皮中提取膳食纖維，是合理利用火龍果加工廢棄物的重要途徑。目前，我國對火龍果皮中膳食纖維的研究很少，火龍果皮的組成與其它物質(zhì)具有顯著不同，膠質(zhì)含量較多，使火龍果皮中膳食纖維無可靠的制備方法，不僅導(dǎo)致火龍果皮這一優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來源被浪費，而且導(dǎo)致火龍果皮被丟棄，引起嚴(yán)重的環(huán)境問題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法，旨在解決火龍果皮中膠質(zhì)含量高，膳食纖維得率低的問題。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，一種用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法，所述用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法中：檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，提取時間9min，微波功率120w；料液比1∶30。
進(jìn)一步，所述用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法具體包括以下步驟：
步驟一，將果皮洗凈之后切碎，烘干粉碎后，取火龍果皮粉加入檸檬酸；
步驟二，按照1:15-1:35的料液比加入水，采用微波協(xié)助提取，提取3min-9min后將溶液進(jìn)行抽濾，濾渣加入4倍體積水進(jìn)行二次提取，提取后合并兩次濾液，濃縮；
步驟三，加入4倍體積無水乙醇，靜置1小時后，離心分離去除上清液，獲得沉淀，干燥沉淀即得可溶性膳食纖維。
進(jìn)一步，所述步驟一中，將果皮洗凈之后切碎，置80℃烘干燥粉碎后，取火龍果皮粉加入其質(zhì)量分?jǐn)?shù)1％-3％的檸檬酸。
進(jìn)一步，所述步驟二中采用微波在80-120w功率下協(xié)助提?。惶崛『蠛喜纱螢V液，濃縮至料液比1：4。
進(jìn)一步，所述步驟二中，為了防止微波加熱時間過長會導(dǎo)致溶液爆沸，在加熱過程中，采用間歇加熱的方式，第一次加熱3min，間歇1min，再加熱2min，若需時間延長也采用間歇1min，加熱2min的方式。
進(jìn)一步，所述步驟三中干燥沉淀溫度為60℃。
本發(fā)明提供的用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法，采用微波輔助提取火龍果皮中可溶性膳食，大大縮短了提取時間，減少了膠質(zhì)對可溶性膳食纖維的影響，可溶性膳食纖維得率高；以火龍果皮為原料，實現(xiàn)了副產(chǎn)物的高效利用。
附圖說明
圖1是本發(fā)明實施例提供的用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法流程圖。
具體實施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的應(yīng)用原理作詳細(xì)的描述。
如圖1所示，本發(fā)明實施例提供的用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法包括以下步驟：
s101：將果皮洗凈之后切碎，置80℃烘干粉碎后，取火龍果皮粉加入其質(zhì)量分?jǐn)?shù)1％-3％的檸檬酸；
s102：按照1:15-1:35的料液比加入水，采用微波在80-120w功率下協(xié)助提取，提取3min-9min后將溶液進(jìn)行抽濾，濾渣加入4倍體積水進(jìn)行二次提取，提取后合并兩次濾液，濃縮至料液比1：4；
s103：加入4倍體積無水乙醇，靜置1小時后，離心分離去除上清液，獲得沉淀，干燥沉淀(60℃)即得可溶性膳食纖維。
本發(fā)明實施例提供的用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，提取時間9min，微波功率120w；料液比1:30。
下面結(jié)合實驗對本發(fā)明的應(yīng)用原理作進(jìn)一步的描述。
1材料與方法
1.1材料與儀器
1.1.1材料
火龍果(紅皮白肉)，購于水果店。購回的火龍果去果肉、留果皮，將果皮洗凈之后切碎，置80℃烘箱中干燥6h后粉碎，取粉碎后的火龍果皮粉實驗。
1.1.2儀器和試劑
shz-d(ⅲ)循環(huán)水真空泵；hermomicromax型離心機(jī)；sartoriuscp225d型電子天平；tst101a-1b電熱鼓風(fēng)干燥箱；cw-2000型微波協(xié)同萃取儀。
檸檬酸，分析純。
1.2實驗方法
1.2.1用火龍果果皮制備可溶性膳食纖維的方法提取原理及工藝流程
1.2.1.1提取原理
可溶性膳食纖維不被人體消化道消化吸收，但可溶于溫、熱水，且其水溶液能被4倍體積的無水乙醇再沉淀。
1.2.2可溶性膳食纖維得率計算
2單因素試驗設(shè)計
單因素實驗考察了料液比、微波提取時間、微波功率、檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)4個因素對sdf提取率影響。每個因素設(shè)置3-5個水平，每個處理平行實驗3次，計算平均值。
2.1料液比對可溶性膳食纖維提取的影響
提取料液比改變，檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，提取時間9min，微波功率100w。設(shè)定系列料液比1:15、1:20、1:25、1:30、1:35對樣品進(jìn)行處理。
2.2微波功率對可溶性膳食纖維提取的影響
微波功率改變，檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，料液比1∶30，提取時間9min。
設(shè)定系列微波功率80w、90w、100w、110w、120w對樣品進(jìn)行處理。
2.3微波提取時間對可溶性膳食纖維提取的影響
微波提取時間改變，檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)3％，料液比1∶30，微波功率100w。
設(shè)定系列提取時間分別為3min、5min、7min、9min對樣品進(jìn)行處理。由于微波加熱時間長會導(dǎo)致溶液爆沸，因此在加熱過程中，采用間歇加熱的方式，第一次加熱3min，間歇1min，再加熱2min，若需時間延長也采用間歇1min，加熱2min的方式。
2.4檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)對可溶性膳食纖維提取的影響
檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)改變，微波功率100w，料液比1∶30，提取時間9min。
設(shè)定系列檸檬酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1％、2％、3％對樣品進(jìn)行處理。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。