技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種包含益生菌的乳制品的制備方法，其包括以下步驟：向滅菌鮮奶中添接種保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌和嗜酸乳桿菌，于封閉的容器中進行第一階段發(fā)酵，待所述嗜熱鏈球菌將容器中的氧氣消耗完全后進行第二階段發(fā)酵；向S1得到的發(fā)酵產(chǎn)物中添加0.5?50重量份的低聚木糖、0.5?50重量份的異麥芽糖、0.5?50重量份的水蘇糖、0.5?50重量份的低聚果糖、0.5?50重量份的阿巴斯甜并混勻；向S2得到的混合物中添加0.5?95重量份的白背三七粉劑并混勻，即得到所述包含益生菌的乳制品。本發(fā)明的包含益生菌的乳制品可改善腸道微生態(tài)和調(diào)理腸道菌群，以治療和預(yù)防因腸道微生態(tài)破壞或腸道菌群失調(diào)引起的癥狀。

技術(shù)研發(fā)人員：范旻;方明;朱學(xué)良
受保護的技術(shù)使用者：范旻;方明;朱學(xué)良
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.20
技術(shù)公布日：2017.07.18