本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種真空滾揉機(jī)。

背景技術(shù)：

真空制冷滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓物料在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊摩擦，產(chǎn)生大面積均勻分布的按摩和腌漬作用，使淹制液在物料內(nèi)均勻分布更加有利于鹽溶性蛋白質(zhì)以最快的速度最大限度地淅出，從而增加產(chǎn)品的持水性，很好地改善產(chǎn)品的彈性，切片性和口感，極大程度上提高產(chǎn)品的出品率。然而，現(xiàn)有的滾揉機(jī)在使用過程中，由于滾筒本體涼，使之肉在滾筒中吸收調(diào)料效果不好，并且肉食品在滾揉機(jī)中摩擦產(chǎn)生的熱，使之肉食品在滾筒中受熱不均，影響口感。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種真空滾揉機(jī)，其設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡單，解決了現(xiàn)有技術(shù)中肉食品在滾揉機(jī)中受熱不均，吸收調(diào)料效果不好的問題。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是提供一種真空滾揉機(jī)，其包括：支撐架、機(jī)座、滾筒、配合環(huán)、雙向水孔、加熱棒、空心夾層；所述機(jī)座設(shè)置在支撐架后端；所述支撐架中設(shè)置有減速電機(jī)；所述機(jī)座中設(shè)置有傳送組件；所述滾筒設(shè)置在支撐架上端，且滾筒的后端與傳送組件相連；所述滾筒壁為空心夾層；所述滾筒后端空心夾層中設(shè)置有加熱棒；所述滾筒的前側(cè)設(shè)置有配合環(huán)，滾筒與配合環(huán)通過多個(gè)滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)配合；所述配合環(huán)固定連接在支撐架上；所述雙向水孔設(shè)置在滾筒前端。

優(yōu)選的是，所述配合環(huán)通過固定腳設(shè)置在支撐架上；

優(yōu)選的是，所述支撐架底部的四角上均設(shè)置有支撐腳；

優(yōu)選的是，所述支撐架底部的四角上均設(shè)置有萬向輪。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，通過雙向水孔向空心夾層中注水，并且通過加熱棒加熱，使之滾筒受熱均勻，且肉食品在滾揉機(jī)中受熱均勻，便于肉食品更好的吸收調(diào)料，同時(shí)空心夾層中的水可以用來清洗滾揉機(jī)，節(jié)約了水資源。

附圖說明

圖1是本發(fā)明一種真空滾揉機(jī)的示意圖；

附圖中各部件的標(biāo)記如下：1、支撐架；2、機(jī)座；3、滾筒；4、配合環(huán)；5、雙向水孔；6、加熱棒；7、空心夾層；8、支撐腳；9、萬向輪；10、固定腳。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

請(qǐng)參閱附圖1，本發(fā)明實(shí)施例包括：支撐架1、機(jī)座2、滾筒3、配合環(huán)4、雙向水孔5、加熱棒6、空心夾層7；所述機(jī)座2設(shè)置在支撐架1后端，并且在支撐架1中設(shè)置有減速電機(jī)，在支撐架1底部的四角上均設(shè)置有伸縮支撐腳8和萬向輪9。在機(jī)座2中設(shè)置有傳送組件，并且滾筒3設(shè)置在支撐架1上端，且滾筒3的后端與傳送組件相連，通過傳送組件帶動(dòng)滾筒3轉(zhuǎn)動(dòng)。所述雙向水孔5設(shè)置在滾筒3前端，且滾筒3壁為空心夾層7，可通過雙向水孔5往夾層中注水。在滾筒3后端空心夾層7中設(shè)置有加熱棒6，可以對(duì)空心夾層7中的水進(jìn)行加熱。在滾筒3的前側(cè)設(shè)置配合環(huán)4，滾筒3與配合環(huán)4通過多個(gè)滾輪轉(zhuǎn)動(dòng)配合，并且通過配合環(huán)4把滾筒3固定在支撐架1上。所述配合環(huán)4與支撐架1通過固定腳相連。

本發(fā)明結(jié)構(gòu)簡單，設(shè)計(jì)合理，通過雙向水孔5向空心夾層7中注水，并且通過加熱棒6加熱，使之滾筒3受熱均勻，且肉食品在滾揉機(jī)中受熱均勻，便于肉食品更好的吸收調(diào)料，同時(shí)空心夾層7中的水可以用來清洗滾揉機(jī)，節(jié)約了水資源。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。