1.一種高粘筋度的雜糧高筋粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米22～38份、小米20～35份、燕麥16～24份、豆類25～40份、紅薯19～27份、堅(jiān)果10～15份、海參粉2～6份、奶酪1～3份、淀粉3～5份、食用明膠1～3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粘筋度的雜糧高筋粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米25～35份、小米24～30份、燕麥18～22份、豆類28～38份、紅薯22～26份、堅(jiān)果11～14份、海參粉3～5份、奶酪1.5～2.5份、淀粉3.5～4.5份、食用明膠1.5～2.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粘筋度的雜糧高筋粉，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米30份、小米28份、燕麥20份、豆類32份、紅薯24份、堅(jiān)果12份、海參粉4份、奶酪2份、淀粉4份、食用明膠2份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粘筋度的雜糧高筋粉，其特征在于，所述豆類為質(zhì)量比為2.2～3.5:1～1.5的黃豆和蠶豆的組合物。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高粘筋度的雜糧高筋粉，其特征在于，所述堅(jiān)果為芝麻、葵花籽、核桃、杏仁和松子的任意比例組合物。
6.一種根據(jù)權(quán)利要求1-5中的任一項(xiàng)所述的高粘筋度的雜糧高筋粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1、將所述比重的糯米、小米、燕麥、豆類、紅薯和堅(jiān)果粗粉碎后混合，加水至含水率為20～30％，以280～350r/min轉(zhuǎn)速，高速攪拌均勻后得混合物A；
S2、將步驟S1中所得的混合物A置于140～180℃的高溫下，烘焙8～15min，取出冷卻得混合物B；
S3、將質(zhì)量比1:14.5～16.5，將所述比重的淀粉加入到水中，高溫加熱至68～78℃后，保溫12～18min，邊加熱邊勻速攪拌，然后加入所述比重的奶酪和食用明膠，攪拌混合均勻，得漿料C；
S4、將步驟S2中所得的混合物B和所述比重的海參粉共同加入漿料C，保持步驟S1中的轉(zhuǎn)速不變，攪拌混合均勻后，置于70～90℃的環(huán)境下干燥至含水率低于8.5％，得混合物D；
S5、將步驟S4所得的混合物D加入到粉碎機(jī)中，充分粉碎后過100～130目篩，滅菌、包裝即得。