本發(fā)明涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，特別是涉及一種全自動(dòng)面皮醒發(fā)設(shè)備。

背景技術(shù)：

隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍面米食品的快速加工和規(guī)?；a(chǎn)越來(lái)越引起人們的關(guān)注，而消費(fèi)市場(chǎng)速凍食品因?yàn)槠淦焚|(zhì)安全以及方便食用越來(lái)越得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。目前市面上的速凍食品是先在工廠(chǎng)發(fā)酵再蒸煮成熟食，然后速凍運(yùn)輸?shù)礁鞯?，銷(xiāo)售時(shí)簡(jiǎn)單解凍加熱即可。

速凍面米食品在工廠(chǎng)加工過(guò)程中面皮醒發(fā)的時(shí)候，往往因?yàn)樾寻l(fā)溫度、濕度及醒發(fā)時(shí)間控制不好，或者醒發(fā)室溫濕度環(huán)境不均勻，導(dǎo)致產(chǎn)品多出現(xiàn)次品。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種全自動(dòng)面皮醒發(fā)設(shè)備，能夠穩(wěn)定高效的醒發(fā)面皮產(chǎn)品。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是：

提供一種全自動(dòng)面皮醒發(fā)設(shè)備，包括醒發(fā)室和控制所述醒發(fā)室溫濕度的自動(dòng)控制系統(tǒng)，所述自動(dòng)控制系統(tǒng)安裝在醒發(fā)室外；

所述醒發(fā)室的頂部安裝有蒸汽循環(huán)系統(tǒng)，在所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)包括從所述醒發(fā)室外通入的蒸汽管道，所述蒸汽管道上開(kāi)設(shè)有若干個(gè)蒸汽進(jìn)口，所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)還包括排氣管道，所述排氣管道上開(kāi)設(shè)有若干個(gè)排氣口，所述排氣口上安裝有排氣扇；所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)分別安裝在所述醒發(fā)室頂部的左右兩側(cè)，兩側(cè)的各自的排氣口相對(duì)設(shè)立；

在所述醒發(fā)室的靠墻的底部安裝有防撞定位桿；

在所述醒發(fā)室內(nèi)安裝有壓力傳感器和溫濕度傳感器，在所述醒發(fā)室外的蒸汽管道上安裝有控制閥，所述壓力傳感器、溫度傳感器和所述控制閥與所述自動(dòng)控制系統(tǒng)信號(hào)連接。

在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述醒發(fā)室的前后兩側(cè)為密閉門(mén)，分別為進(jìn)口和出口。

在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，所述蒸汽進(jìn)口與所述排氣口間隔分布。

在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中，在所述醒發(fā)室的地面上安裝有若干配合蒸架尺寸的滑行軌道。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明全自動(dòng)面皮醒發(fā)設(shè)備，采用自動(dòng)控制系統(tǒng)自動(dòng)監(jiān)測(cè)和控制醒發(fā)室內(nèi)的醒發(fā)環(huán)境，蒸汽循環(huán)系統(tǒng)設(shè)置于醒發(fā)室的頂部，并分布在左右兩側(cè)，各自的排氣口相對(duì)設(shè)立，可以使蒸汽熱量均勻的散布于醒發(fā)室中，避免了產(chǎn)品在醒發(fā)過(guò)程中因醒發(fā)室內(nèi)溫濕度控制不當(dāng)而造成產(chǎn)品品質(zhì)不良，而且提高了產(chǎn)品醒發(fā)自動(dòng)規(guī)模效應(yīng)，保障了產(chǎn)品醒發(fā)的質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

圖1是本發(fā)明一較佳實(shí)施例的立體結(jié)構(gòu)示意圖；

附圖中各部件的標(biāo)記如下：1、蒸汽管道，11、蒸汽進(jìn)口，12、控制閥，2、排氣管道，21、排氣口，3、防撞定位桿，4、密閉門(mén)，5、滑行軌道。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。

一種全自動(dòng)面皮醒發(fā)設(shè)備，包括醒發(fā)室和用于控制醒發(fā)室內(nèi)溫濕度、壓力等條件的自動(dòng)控制系統(tǒng)。

所述醒發(fā)室的頂部安裝有蒸汽循環(huán)系統(tǒng)，在所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)包括從所述醒發(fā)室外通入的蒸汽管道1，所述蒸汽管道1上開(kāi)設(shè)有若干個(gè)蒸汽進(jìn)口11，所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)還包括排氣管道2，所述排氣管道2上開(kāi)設(shè)有若干個(gè)排氣口21，所述排氣口21上安裝有排氣扇；所述蒸汽循環(huán)系統(tǒng)分別安裝在所述蒸制室頂部的左右兩側(cè)，兩側(cè)的各自的排氣口21相對(duì)設(shè)立；所述蒸汽進(jìn)口11與所述排氣口21間隔分布。在所述醒發(fā)室的靠墻的底部安裝有防撞定位桿3；

在所述醒發(fā)室內(nèi)安裝有壓力傳感器和溫濕度傳感器，在所述醒發(fā)室外的蒸汽管道1上安裝有控制閥12，所述壓力傳感器、溫濕度傳感器和所述控制閥12與所述自動(dòng)控制系統(tǒng)信號(hào)連接。

所述醒發(fā)室的前后兩側(cè)分別開(kāi)設(shè)有密閉門(mén)4，分別為進(jìn)口和出口，在醒發(fā)進(jìn)行時(shí)，進(jìn)口和出口將醒發(fā)室密閉。

在所述醒發(fā)室的地面上安裝有若干配合蒸架尺寸的滑行軌道5，便于蒸架的推行和排序，滑行軌道5的寬度與數(shù)量，根據(jù)醒發(fā)室的尺寸和蒸架的數(shù)量來(lái)確定。

本發(fā)明采用自動(dòng)控制系統(tǒng)自動(dòng)監(jiān)測(cè)和控制醒發(fā)室內(nèi)的溫濕度環(huán)境，蒸汽循環(huán)系統(tǒng)設(shè)置于醒發(fā)室的頂部，并分布在左右兩側(cè)，各自的排氣口21相對(duì)設(shè)立，可以使蒸汽熱量均勻的散布于醒發(fā)室中，避免了產(chǎn)品在醒發(fā)過(guò)程中因醒發(fā)室內(nèi)溫濕度控制不當(dāng)而造成產(chǎn)品品質(zhì)不良，而且提高了產(chǎn)品醒發(fā)自動(dòng)規(guī)模效應(yīng)，保障了產(chǎn)品醒發(fā)的質(zhì)量。

以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的專(zhuān)利范圍，凡是利用本發(fā)明說(shuō)明書(shū)及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的專(zhuān)利保護(hù)范圍內(nèi)。