專利名稱：雙向聯(lián)合面皮機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種可以在一臺(tái)機(jī)子上完成從和面，洗面筋、面水到加工制作面皮成品全過(guò)程的面皮機(jī)，屬于食品機(jī)械制造技術(shù)領(lǐng)域。
以面粉為原料而制作的面皮食品是我國(guó)陜西地方風(fēng)味小吃，深受群眾喜愛(ài)?，F(xiàn)有技術(shù)中，完成和面、洗面筋、過(guò)濾面水和成品面皮的加工制作工序，要分別在面水機(jī)和面皮機(jī)兩臺(tái)不同的設(shè)備上完成。如本申請(qǐng)人在先申請(qǐng)的962363162號(hào)實(shí)用新型專利和市場(chǎng)上已售的各類面皮機(jī)。它們存在的缺點(diǎn)是一機(jī)只能一用，功能單一。因生產(chǎn)設(shè)備成本高，使用者自然投資高，占地面積也相應(yīng)增大。加之單臺(tái)設(shè)備中備部分結(jié)構(gòu)在機(jī)架空間利用的配置上不盡合理，以及面皮成型器結(jié)構(gòu)問(wèn)題所導(dǎo)致的出皮不暢，用畢后不易清理潔凈等問(wèn)題使操作者費(fèi)時(shí)費(fèi)力，感到不便。
本實(shí)用新型的發(fā)明目的正是在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處而提供一種能夠在一臺(tái)設(shè)備上完成從和面到出成品面皮，同時(shí)改善成型器出皮效果，便于清理、清潔堵頭，方便使用操作的雙向聯(lián)合面皮機(jī)。
本實(shí)用新型的發(fā)明目的可以通過(guò)以下技術(shù)措施得以實(shí)現(xiàn)這種從和面洗面水到加工制作面皮食品的雙向聯(lián)合面皮機(jī)，由加料攪拌機(jī)構(gòu)、過(guò)濾分離機(jī)構(gòu)、加熱擠壓成型機(jī)構(gòu)和動(dòng)力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成；它還具有一個(gè)連體機(jī)架總成機(jī)構(gòu)4。加料攪拌機(jī)構(gòu)主要由攪拌桶1、螺旋齒攪杠2、軸承3組成，攪拌桶1安裝于連體機(jī)架總成4一側(cè)的上部，螺旋齒攪杠2通過(guò)軸承3裝在攪拌桶1內(nèi)。過(guò)濾分離機(jī)構(gòu)主要由面水過(guò)濾器5、出渣導(dǎo)管6、帶有閥門8的導(dǎo)漿管9、中間傳動(dòng)軸10、凸輪搖擺器11、軸12組成；面水過(guò)濾器5通過(guò)軸12、凸輪搖擺器11、中間傳動(dòng)軸10裝在機(jī)架總成機(jī)構(gòu)4的中部，帶有閥門8的導(dǎo)漿管9的兩端分別接于攪拌桶1的底部和面水過(guò)濾器5的上側(cè)，以使相互連通；出渣導(dǎo)管6裝在面水過(guò)濾器5的外側(cè)下方，用以排除麩渣。加熱擠壓成型機(jī)構(gòu)主要由法蘭盤18、料桶19、裝有閥門21的面水漏斗20、螺旋擠壓杠22、加熱圈24、面皮成型器26組成，料桶19裝于機(jī)架總成機(jī)構(gòu)4的另一側(cè)上部，螺旋擠壓杠22通過(guò)機(jī)架上雙軸承支架座裝于料桶19內(nèi)，面皮成型器26通過(guò)法蘭盤18裝于料桶19的前端，電熱圈24靠近法蘭盤18裝在料桶19的前部外圍，裝有閥門21的面水漏斗20置于料桶19的后部上方。動(dòng)力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)主要由電機(jī)16、可分離的撥叉雙向聯(lián)接器15、導(dǎo)向聯(lián)接器17、傳動(dòng)齒輪7、中間滑移齒輪13、中間減速皮帶輪14、皮帶輪23組成，電機(jī)16固定裝在機(jī)架總成4左下部的內(nèi)側(cè)，在電機(jī)16主軸上裝有可分離的撥叉雙向聯(lián)接器15，它通過(guò)傳動(dòng)皮帶分別與裝在螺旋擠壓杠22上的皮帶輪23和裝在中間傳動(dòng)軸10上的減速皮帶輪14相連，中間滑移齒輪13位于中間減速皮帶輪14的內(nèi)側(cè)，它裝在中間傳動(dòng)軸10上，并與裝在螺旋攪杠2上的齒輪7相齒合，導(dǎo)向聯(lián)接器17裝在中間傳動(dòng)軸10的外側(cè)。同時(shí)面皮成型器26為三角形管式結(jié)構(gòu)，且?guī)в谐尚烷_(kāi)口的管道兩端裝有可拆卸的活動(dòng)堵蓋，以便清理清潔成型器，使出皮通暢，快速高效。
本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比的優(yōu)點(diǎn)是一機(jī)兩用，既可以和面、洗面筋、過(guò)濾面水，又可以制作成品面皮，使完成制面水和面皮的兩種功能共用一臺(tái)電機(jī)，降低能耗，減少總機(jī)制造成本，也縮小了體積。加之整機(jī)各部分合理布局，充分利用了連體機(jī)架下部的有效空間，減少了占地面積，方便了用戶使用操作。面皮成型器的結(jié)構(gòu)改進(jìn)進(jìn)一步改善了本實(shí)用新型的出皮效果，也方便了清理清潔。
附圖及圖面說(shuō)明


圖1是本實(shí)用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本實(shí)用新型的面皮成型器26的結(jié)構(gòu)示意圖；其中1-攪拌桶2-螺旋齒攪杠3-軸承4-連體機(jī)架總成 5-面水過(guò)濾器6-出渣導(dǎo)管7-傳動(dòng)齒輪 8、21-閥門 9-導(dǎo)漿管10-中間傳動(dòng)軸 11-凸輪搖擺器 12-軸13-中間滑移齒輪 14-中間減速皮帶輪15-雙向聯(lián)接器 16-電機(jī) 17-導(dǎo)向聯(lián)接器18-法蘭盤 19-料桶 20-面水漏斗22-螺旋擠壓杠 23-皮帶輪 24-電熱圈
25-電器開(kāi)關(guān)儀表盤 26-面皮成型器 27-面水出口A-面水制作部分B-面皮制作部分實(shí)施例本說(shuō)明書(shū)的第五部分并結(jié)合附
圖1-2已給出了本實(shí)用新型完整的實(shí)施例，故這里不再重復(fù)。
本實(shí)用新型是這樣操作使用的見(jiàn)
圖1，先將雙向聯(lián)接器拔向A部分，然后啟動(dòng)電動(dòng)機(jī)開(kāi)始工作，再將面粉加入攪拌桶1，適量加水進(jìn)行攪拌成面團(tuán)，然后再加水繼續(xù)攪拌，等面水與面筋分開(kāi)后再打開(kāi)面水開(kāi)關(guān)8、讓分離的面水流入面水過(guò)濾器5，進(jìn)行斗動(dòng)過(guò)濾，過(guò)好的面水流入容器，麩渣從出渣導(dǎo)管6流出。A部分就已全部完成工作程序。然后將本機(jī)雙向聯(lián)接器15拔止B部分，起動(dòng)電機(jī)開(kāi)始工作，把處理好的面水加入面水漏斗20進(jìn)行面皮加熱熟制，成品面皮從面皮成型器26出口擠出，即B部分就全部完成工序。時(shí)產(chǎn)25kg面粉，節(jié)能40％。
權(quán)利要求1.一種以和面洗面水到加工制作面皮食品的雙向聯(lián)合面皮機(jī)，由加料攪拌機(jī)構(gòu)、過(guò)濾分離機(jī)構(gòu)、加熱擠壓成型機(jī)構(gòu)和動(dòng)力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成；其特征在于a、它還具有一個(gè)連體機(jī)架總成機(jī)構(gòu)(4)；b、加料攪拌機(jī)構(gòu)主要由攪拌桶(1)、螺旋齒攪杠(2)、軸承(3)組成，攪拌桶(1)安裝于連體機(jī)架總成(4)一側(cè)的上部，螺旋齒攪杠(2)通過(guò)軸承(3)裝在攪拌桶(1)內(nèi)；c、過(guò)濾分離機(jī)構(gòu)主要由面水過(guò)濾器(5)、出渣導(dǎo)管(6)、帶有閥門(8)的導(dǎo)漿管(9)、中間傳動(dòng)軸(10)、凸輪搖擺器(11)、軸(12)組成，面水過(guò)濾器(5)通過(guò)軸(12)、凸輪搖擺器(11)、中間傳動(dòng)軸(10)裝在機(jī)架總成機(jī)構(gòu)(4)的中部，帶有閥門(8)的導(dǎo)漿管(9)的兩端分別接于攪拌桶(1)的底部和面水過(guò)濾器(5)的上側(cè)，出渣導(dǎo)管(6)裝在面水過(guò)濾器(5)的外側(cè)下方；d、加熱擠壓成型機(jī)構(gòu)主要由法蘭盤(18)、料桶(19)、裝有閥門(21)的面水漏斗(20)、螺旋擠壓杠(22)、加熱圈(24)、面皮成型器(26)組成，料桶(19)裝于機(jī)架總成機(jī)構(gòu)(4)的另一側(cè)上部，螺旋擠壓杠(22)通過(guò)機(jī)架上雙軸承支架座裝于料桶(19)內(nèi)，面皮成型器(26)通過(guò)法蘭盤(18)裝于料桶(19)的前端，電熱圈(24)靠近法蘭盤(18)裝在料桶(19)的前部外圍，裝有閥門(21)的面水漏斗(20)置于料桶(19)的后部；e、動(dòng)力傳動(dòng)機(jī)構(gòu)主要由電機(jī)(16)、可分離的撥叉雙向聯(lián)接器(15)、導(dǎo)向聯(lián)接器(17)、傳動(dòng)齒輪(7)、中間滑移齒輪(13)、中間減速皮帶輪(14)、皮帶輪(23)組成，電機(jī)(16)固定裝在機(jī)架總成(4)左下部的內(nèi)側(cè)，在電機(jī)(16)主軸上裝有可分離的撥叉雙向聯(lián)接器(15)，它通過(guò)傳動(dòng)皮帶分別與裝在螺旋擠壓杠(22)上的皮帶輪(23)和裝在中間傳動(dòng)軸(10)上的減速皮帶輪(14)相連，中間滑移齒輪(13)位于中間減速皮帶輪(14)的內(nèi)側(cè)，它裝在中間傳動(dòng)軸(10)上，并與齒輪(7)相齒合，導(dǎo)向聯(lián)接器(17)裝在中間傳動(dòng)軸(10)的外側(cè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙向聯(lián)合面皮機(jī)，其特征在于面皮成型器(26)為三角形管式結(jié)構(gòu)，且在帶有成型管口的管道兩端裝有可拆卸的活動(dòng)堵蓋。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種從面水到面皮制作的聯(lián)合生產(chǎn)食品機(jī)械。其構(gòu)成的主要特點(diǎn)是具有一個(gè)連體式機(jī)架總成機(jī)構(gòu)和一臺(tái)共用的電動(dòng)機(jī)雙向聯(lián)接器傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。它將組成本實(shí)用新型的加料攪拌、過(guò)濾分離、加熱擠壓成型、動(dòng)力傳動(dòng)等四部分合理配置于連體機(jī)架總成機(jī)構(gòu)內(nèi),同時(shí)對(duì)面皮成型器進(jìn)行了結(jié)構(gòu)改進(jìn),與現(xiàn)有技術(shù)相比具有投資少、占地小、一機(jī)兩用及使用方便等優(yōu)點(diǎn),適用于飲食餐點(diǎn)、賓館、飯店、單位食堂等飲食行業(yè)。
文檔編號(hào)A23J3/18GK2394450SQ98232930
公開(kāi)日2000年9月6日 申請(qǐng)日期1998年8月5日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月5日
發(fā)明者康勤會(huì) 申請(qǐng)人:康勤會(huì)