1.一種橘渣紅薯片，其特征在于，由下述按質(zhì)量百分比計的組分組成：橘渣41.7%~58.3%，紅薯25.0%~41.7%，食用糖6.6%~13.3%，淀粉2.2%~3.3%，果膠0.7%~1.1%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橘渣紅薯片，其特征在于，由下述按質(zhì)量百分比計的組分組成：橘渣43.0%~56.0%，紅薯30.0%~41.5%，食用糖6.6%~13.0%，淀粉2.4%~3.3%，果膠0.7%~1.1%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橘渣紅薯片，其特征在于，由下述按質(zhì)量百分比計的組分組成：橘渣45.0%~54.0%，紅薯30.0%~41.5%，食用糖6.6%~12.0%，淀粉2.4%~3.3%，果膠0.7%~1.1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橘渣紅薯片，其特征在于，由下述按質(zhì)量百分比計的組分組成：橘渣45.0%~53.0%，紅薯34.3%~39.5%，食用糖6.6%~12.0%，淀粉2.7%~3.3%，果膠0.7%~1.1%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橘渣紅薯片，其特征在于，由下述按質(zhì)量百分比計的組分組成：橘渣46.0%~53.0%，紅薯35.5%~38.0%，食用糖6.6%~12.0%，淀粉2.7%~3.2%，果膠0.7%~1.0%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項所述的橘渣紅薯片，其特征在于，所述的橘渣為甜橙渣、寬皮柑橘渣中的一種或兩種。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項所述的橘渣紅薯片，其特征在于，所述的食用糖為白砂糖、冰糖、葡萄糖、果葡糖漿、飴糖、葡萄糖漿中的一種或兩種以上。
8.權(quán)利要求1至7任一項所述的橘渣紅薯片的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
（1）按上述質(zhì)量百分比分別稱取原料；
（2）將稱量好的橘渣放入90~100℃下的熱水中熬煮10~20min，濾干水分，留橘渣備用；
（3）將紅薯去皮放入蒸鍋蒸熟，然后搗碎；
（4）在稱量好的淀粉中加入熱水，制得淀粉水溶液；
（5）在稱量好的果膠中加入水使其溶解，制得果膠溶液；
（6）將步驟（5）中制備好的果膠溶液和稱量好的食用糖倒入鍋中，280~350℃加熱2~3min，然后加入稱量好的橘渣和紅薯，并加入步驟（4）中制備好的淀粉水溶液，迅速攪拌，120~140℃繼續(xù)加熱濃縮5~10min，待成濃稠狀時，將濃縮的果漿稠液倒入干凈的不銹鋼盤里，整平，厚度控制在3~4mm，放入烘箱或烘房中以70~90℃的溫度烘烤，烘至不黏手、不松軟、不干硬即可揭皮，然后整形包裝，即為橘渣紅薯片。