本發(fā)明涉及一種食品制作加工，具體涉及到蝗蟲的加工利用，尤其是一種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

蝗蟲，俗稱“螞蚱”，屬昆蟲綱直翅目，主要危害禾本科植物，是農(nóng)業(yè)害蟲。

蝗蟲體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪的含量很高, 氨基酸和維生素的種類也很多, 而且還含有大量人體所必需的微量元素, 食用價(jià)值甚至超過(guò)魚類和肉類等食品，蝗蟲體內(nèi)還含有大量的藥用成分, 中醫(yī)上蝗蟲入藥的資料自從李時(shí)珍的《本草綱目》就有記載，由此看來(lái), 蝗蟲雖有危害, 但它的用途也十分廣泛, 但蝗蟲資源的開發(fā)和利用總體來(lái)說(shuō)還處于初創(chuàng)時(shí)期, 發(fā)展較為緩慢, 利用效果也不太理想。因此研究以蝗蟲為材料制成營(yíng)養(yǎng)休閑食品，是一件很有意義的事。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

發(fā)明目的：本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的問(wèn)題，提供一種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅的制作方法，將蝗蟲加工制成便于攜帶、容易保存，口感又好，讓人們愛(ài)吃的營(yíng)養(yǎng)餅干，食用方便，干凈衛(wèi)生。

技術(shù)方案：為達(dá)到發(fā)明目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅，其原料組成及配比為：蝗蟲粉12～15份、高筋面粉20～25份、玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氫鈉0.8～1.0份、碳酸氫銨1.5～1.8份、水和食鹽適量。

這種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅的制作方法步驟如下：

1、制備蝗蟲粉：將捕捉來(lái)的蝗蟲浸入鹽水中煮熟，自然涼曬至半干后，然后放入烤箱烘干，去除內(nèi)臟后，再打磨成粉。

2、蝗蟲面粉混合發(fā)酵：首先取蝗蟲粉12～15份，加入高筋面粉20～25份，進(jìn)行混合發(fā)酵。

3、拌料：在已經(jīng)發(fā)酵的蝗蟲面團(tuán)里加入玉米粉8～10份、芝麻粉2～3份、白砂糖粉3～5份、碳酸氫鈉0.8～1.0份、碳酸氫銨1.5～1.8份、水和食鹽適量，攪拌均勻。

4、成型與焙烤：成型與焙烤工藝與普通餅干制作相同。

有益效果：本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果是：

本發(fā)明將蝗蟲制成人們愛(ài)吃的休閉營(yíng)養(yǎng)餅干，營(yíng)養(yǎng)更加全面，即能充饑又是一種保健型的餅干，食用方便，干凈衛(wèi)生，便于攜帶，容易保存，口感好，使蝗蟲由害蟲變?yōu)閷?duì)人們有用的益蟲，促進(jìn)廣大農(nóng)村閑散勞動(dòng)力來(lái)捕捉蝗蟲，既增加收入，還可以減少農(nóng)藥的施用量，節(jié)省治蝗投入，保護(hù)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡，而且工序簡(jiǎn)單，易于操作。

具體實(shí)施方式

下面提供兩個(gè)具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明：

實(shí)施例1：一種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅的制作方法，具體步驟如下：

1、制備蝗蟲粉：將捕捉來(lái)的蝗蟲浸入鹽水中煮熟，自然涼曬至半干后，然后放入烤箱烘干，去除內(nèi)臟后，再打磨成粉。

2、蝗蟲面粉混合發(fā)酵：首先取蝗蟲粉12份，加入高筋面粉20份，進(jìn)行混合發(fā)酵。

3、拌料：在已經(jīng)發(fā)酵的蝗蟲面團(tuán)里加入玉米粉8份、芝麻粉2份、白砂糖粉3份、碳酸氫鈉0.8份、碳酸氫銨1.5份、水和食鹽適量，攪拌均勻。

4、成型與焙烤：成型與焙烤工藝與普通餅干制作相同。

實(shí)施例2：一種蝗蟲營(yíng)養(yǎng)餅的制作方法，包括以下步驟：

1、制備蝗蟲粉：將捕捉來(lái)的蝗蟲浸入鹽水中煮熟，自然涼曬至半干后，然后放入烤箱烘干，去除內(nèi)臟后，再打磨成粉。

2、蝗蟲面粉混合發(fā)酵：首先取蝗蟲粉15份，加入高筋面粉25份，進(jìn)行混合發(fā)酵。

3、拌料：在已經(jīng)發(fā)酵的蝗蟲面團(tuán)里加入玉米粉10份、芝麻粉3份、白砂糖粉5份、碳酸氫鈉1.0份、碳酸氫銨1.8份、水和食鹽適量，攪拌均勻。

4、成型與焙烤：成型與焙烤工藝與普通餅干制作相同。

最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換，但是凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。