技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種羅漢果味龍眼干的制作方法，它包括篩選果實(shí)、制備羅漢果水、浸泡果實(shí)、烘焙脫水、干燥封裝等步驟，具體為將篩選得到的龍眼果實(shí)放入羅漢果水中浸泡，羅漢果水滲入果肉，然后將龍眼撈出，經(jīng)過微波烘焙和真空冷凍干燥，制得一種羅漢果味龍眼干。本發(fā)明的龍眼干果肉中含有羅漢果成分羅漢果甙，有特殊的非糖甜味，清熱解毒，可解決普通龍眼干過于甜膩和性熱助火的缺點(diǎn)，是一種風(fēng)味獨(dú)特的健康食品。

技術(shù)研發(fā)人員：唐翔;陳素云
受保護(hù)的技術(shù)使用者：唐翔;李撰
文檔號碼：201710077540
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.14
技術(shù)公布日：2017.06.13