本發(fā)明涉及食品及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種添加菊粉的牛排及其制備方法。
背景技術(shù)：
牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，其烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。市場上常見的牛排產(chǎn)品通常為經(jīng)過原料預(yù)處理、調(diào)味、腌制、冷凍后得到的生牛排制品，可作為進一步烹飪加工的原料食材。
關(guān)于生牛排制品的生產(chǎn)加工，食品企業(yè)常采用以下方法。
發(fā)明專利CN201410004518.2“一種調(diào)理牛排的加工工藝”公開了一種調(diào)理牛排的加工工藝，該方法的步驟包括對牛肉原料去污物、淤血及筋腱組織，制備黑椒腌制液，然后注射腌制液，滾揉后腌制，灌裝靜置，速凍，切片后真空包裝，從而實現(xiàn)了調(diào)理牛排工業(yè)化、標準化生產(chǎn)，提高質(zhì)量的穩(wěn)定性，保證產(chǎn)品口味的統(tǒng)一。
發(fā)明專利CN201510868823.0“一種雪花狀牛肉的加工方法”公開了一種雪花狀牛肉的加工方法，該加工方法的工藝步驟為對冷凍牛肉原料去解凍，牛油煉制，輔料配制，注射液配制，注射，冷卻，速凍后得到雪花狀牛肉，該發(fā)明方法通過向牛肉中注入含有精煉牛油的注射液，實現(xiàn)改善牛肉脂肪含量、口感、風(fēng)味和熱加工性能的目的。
發(fā)明專利CN201410573155.4“一種即食肉制品的加工方法”公開了一種即食肉制品的加工方法，先挑選鮮肉或凍肉，預(yù)處理備用；配制美拉德反應(yīng)液；粉碎混合制備香辛料；美拉德反應(yīng)液冷卻至2-10℃，用鹽水注射機將反應(yīng)液均勻注入肉中，注射量為原料肉質(zhì)量的2-5％。靜置待美拉德反應(yīng)液均勻滲透至肌肉纖維中，肉切成1-2cm3肉粒；肉粒置于滾揉機投入芝麻、糖、食鹽、食用油、白酒等及香辛料滾揉，對肉粒調(diào)味；送入微波加熱隧道加熱熟化；肉粒出料至速冷設(shè)備迅速降溫，計量抽真空包裝，通過微波殺菌隧道殺菌，迅速冷卻至常溫得即食肉制品產(chǎn)品。本發(fā)明將美拉德反應(yīng)液注入肉內(nèi)部，在微波加熱熟化的同時引發(fā)反應(yīng)，快速均勻著色，色澤好，肉香突出、持久；微波殺菌到商業(yè)無菌，肌肉纖維破壞小。
菊粉，又稱為菊糖或天然果聚糖，是一種新型的水溶性膳食纖維，可用于制造強化纖維食品。菊粉具有多種功能特性：1、調(diào)節(jié)血脂：攝入菊粉能有效減少腸道內(nèi)脂肪的吸收，降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂狀況；2、降低血糖：菊粉是一種不會導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物，它在腸道上部不會被水解成單糖，因而不會升高血糖水平；3、促進礦物質(zhì)元素的吸收：菊粉能明顯提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等礦物質(zhì)金屬離子的吸收；4、改善胃腸道功能預(yù)防便秘：菊粉能夠調(diào)節(jié)腸道微生物菌群，改善腸道健康，防止便秘，此外還能增強胃腸道蠕動，增加消化和食欲，提高機體免疫力；5、抑制有毒代謝產(chǎn)物的生成：菊粉發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能夠降低結(jié)腸pH，抑制大腸桿菌、擬桿菌等腐生菌的生長，減少氨、亞硝胺、苯酚、次級膽汁酸等有毒代謝產(chǎn)物的生成，減小其對腸壁的刺激，同時增加排便次數(shù)和重量，加速致癌物的排泄，有利于保護肝臟并預(yù)防大腸癌和結(jié)腸癌；6、抗抑郁作用：菊粉中的低聚果糖可使大腦神經(jīng)細胞營養(yǎng)因子表達升高，對皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的神經(jīng)元損傷有很好的保護作用，具有明顯的抗抑郁和抗焦慮效果；7、排毒養(yǎng)顏：菊粉能有效調(diào)節(jié)腸道pH值，改善有益細菌的繁殖環(huán)境，使雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌群迅速擴大，同時抑制梭狀芽孢桿菌、擬桿菌等腐生菌生長，防止腸道黏膜萎縮，并促進體內(nèi)毒素和代謝廢物從腸道排泄，避免毒素從皮膚排出，從而具有減少皮膚色素沉淀和美膚養(yǎng)顏效果。從上述菊粉功能特性可以看出，經(jīng)常攝入一定量的菊粉對人體健康是非常有益的，此外，與采用片劑等傳統(tǒng)藥物劑型補充菊粉相比，通過向食材中添加適量的菊粉來進行膳食纖維補充就成了一種非常好的選擇，這種補充方式可以在很大程度上提高人們的依從性。
然而，雖然菊粉具有很多有益的功能特性，但眾所周知，就膳食纖維而言，對其的攝入也有一個合理的限量范圍，比如美國FDA已確認菊粉的日推薦攝入量為5-20克，攝入過多同樣會對健康造成不利影響，例如可干擾正常的消化吸收功能，造成腹痛腹脹或者營養(yǎng)不良等。因此，當(dāng)我們向食材中添加膳食纖維時，為了準確的計算和控制對該膳食纖維的攝入總量，就要求制備過程中盡可能的實現(xiàn)均勻添加，當(dāng)添加不均勻時，進食相同量的該食材所攝入的膳食纖維的量就會產(chǎn)生很大差異，進而會影響到膳食纖維的補充效果和人體健康。目前，在牛排加工行業(yè)，利用上述的生產(chǎn)方法制備牛排制品時，由于生產(chǎn)工藝條件的限制，要想實現(xiàn)完全的均勻添加還十分困難，因此限制了膳食纖維補充型牛排類產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)。
綜上可以看出，目前牛排類產(chǎn)品生產(chǎn)中還存在一些亟待解決的問題，由于現(xiàn)有生產(chǎn)工藝條件的限制，要想實現(xiàn)向牛排制品中均勻添加膳食纖維十分困難，當(dāng)添加不均勻時，就無法準確的計算和控制對該膳食纖維的攝入總量。由于上述技術(shù)限制，使得目前市場上很難見到膳食纖維補充型牛排類產(chǎn)品。本發(fā)明建立了一套添加菊粉的牛排的生產(chǎn)工藝流程，通過對關(guān)鍵工藝步驟及參數(shù)的選擇與確定，實現(xiàn)了向牛排制品中均勻的添加菊粉，進而可以通過對該牛排的進食量來準確的計算和控制膳食纖維的攝入總量，最終實現(xiàn)合理補充膳食纖維的目的。經(jīng)過與現(xiàn)有的牛排生產(chǎn)方法相比較，本發(fā)明方法對膳食纖維的添加均勻度顯著提高，且本發(fā)明工藝非常簡單，易于推廣應(yīng)用。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
解決的技術(shù)問題
本發(fā)明需要解決的問題是：因目前牛排類產(chǎn)品生產(chǎn)中還存在一些亟待解決的問題，由于現(xiàn)有生產(chǎn)工藝條件的限制，要想實現(xiàn)向牛排制品中均勻添加膳食纖維十分困難，當(dāng)添加不均勻時，就無法準確的計算和控制對該膳食纖維的攝入總量。由于上述技術(shù)限制，使得目前市場上很難見到膳食纖維補充型牛排類產(chǎn)品。如何能夠通過生產(chǎn)工藝的改進，實現(xiàn)向牛排制品中均勻的添加膳食纖維，也就成為了膳食纖維補充型牛排產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)過程中存在的一個實際問題。
技術(shù)方案
本發(fā)明旨在提供一種添加菊粉的牛排和一套添加菊粉的牛排的生產(chǎn)工藝流程。
本發(fā)明提供了一種添加菊粉的牛排，其特征在于：它是由下述重量份的原料制成的：
牛外脊肉80-100；食鹽1.0-1.3；白砂糖0.2-0.5；磷酸鹽0.3-0.5；
分離蛋白1.5-2.0；淀粉2.0-3.0；菊粉0.3-0.6；香辛料0.10-0.15；
黑胡椒粉0.8-1.0；味精0.3-0.5；香精0.05-0.10；冰水32-42；
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶0.15-0.20；
該添加菊粉的牛排經(jīng)過以下步驟制得：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為1cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為40-50％；
(5)滾揉：分兩次滾揉，第一次滾揉60分鐘，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，第一次滾揉完成后向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行第二次滾揉，同樣滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，兩次滾揉均為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
優(yōu)選的，上述各原料的重量份是：
優(yōu)選的，上述各原料的重量份是：
進一步地，上述添加菊粉的牛排原料中的牛外脊肉為安格斯牛外脊肉。
進一步地，上述添加菊粉的牛排原料中的分離蛋白為大豆分離蛋白，淀粉為玉米淀粉。
此外，本發(fā)明還提供了一種添加菊粉的牛排的制備方法，包括下述步驟：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為1cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為40-50％；
(5)滾揉：分兩次滾揉，第一次滾揉60分鐘，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，第一次滾揉完成后向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行第二次滾揉，同樣滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，兩次滾揉均為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
有益效果
本發(fā)明生產(chǎn)出了一種添加菊粉的牛排并建立了一套添加菊粉的牛排的生產(chǎn)工藝流程，通過對關(guān)鍵工藝步驟及參數(shù)的選擇與確定，實現(xiàn)了向牛排制品中均勻的添加菊粉，進而可以通過對該牛排的進食量來準確的計算和控制膳食纖維的攝入總量，最終實現(xiàn)合理補充膳食纖維的目的。經(jīng)過與現(xiàn)有的牛排生產(chǎn)方法相比較，本發(fā)明方法對膳食纖維的添加均勻度顯著提高，且本發(fā)明工藝非常簡單，易于推廣應(yīng)用。
具體實施方式
以下通過特定的具體實例說明本發(fā)明的實施方式，本領(lǐng)域技術(shù)人員可由本說明書所揭露的內(nèi)容輕易地了解本發(fā)明的其他優(yōu)點與功效。本發(fā)明還可以通過另外不同的具體實施方式加以實施或應(yīng)用，本說明書中的各項細節(jié)也可以基于不同觀點與應(yīng)用，在沒有背離本發(fā)明的精神下進行各種修飾或改變。
在進一步描述本發(fā)明具體實施方式之前，應(yīng)理解，本發(fā)明的保護范圍不局限于下述特定的具體實施方案；還應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明實施例中使用的術(shù)語是為了描述特定的具體實施方案，而不是為了限制本發(fā)明的保護范圍；在本發(fā)明說明書和權(quán)利要求書中，除非文中另外明確指出，單數(shù)形式“一個”、“一”和“這個”包括復(fù)數(shù)形式。
當(dāng)實施例給出數(shù)值范圍時，應(yīng)理解，除非本發(fā)明另有說明，每個數(shù)值范圍的兩個端點以及兩個端點之間任何一個數(shù)值均可選用。除非另外定義，本發(fā)明中使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與本技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)人員通常理解的意義相同。除實施例中使用的具體方法、設(shè)備、材料外，根據(jù)本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對現(xiàn)有技術(shù)的掌握及本發(fā)明的記載，還可以使用與本發(fā)明實施例中所述的方法、設(shè)備、材料相似或等同的現(xiàn)有技術(shù)的任何方法、設(shè)備和材料來實現(xiàn)本發(fā)明。
下文結(jié)合具體實施例和對比例對本發(fā)明產(chǎn)品和方法的具體實施及效果進行詳細說明。
實施例1
一種添加菊粉的牛排，本牛排是由下述重量份的原料制成的：
制備方法如下：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為1cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為50％；
(5)滾揉：分兩次滾揉，第一次滾揉60分鐘，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，第一次滾揉完成后向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行第二次滾揉，同樣滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，兩次滾揉均為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
實施例2
一種添加菊粉的牛排，本牛排是由下述重量份的原料制成的：
制備方法如下：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為1cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為40％；
(5)滾揉：分兩次滾揉，第一次滾揉60分鐘，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，第一次滾揉完成后向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行第二次滾揉，同樣滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，兩次滾揉均為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
對比例1
一種添加菊粉的牛排，本牛排是由下述重量份的原料制成的：
制備方法如下：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為2cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為20％；
(5)滾揉：分兩次滾揉，第一次滾揉60分鐘，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，第一次滾揉完成后向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行第二次滾揉，同樣滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，兩次滾揉均為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
對比例2
一種添加菊粉的牛排，本牛排是由下述重量份的原料制成的：
制備方法如下：
(1)解凍：將牛外脊肉解凍，解凍室溫度控制在8-12℃，解凍時間24-36h，解凍后肉中心溫度為0-2℃；
(2)分割：將解凍后的牛外脊肉剔除油脂和筋膜，縱向分割成0.8-1kg的塊狀備用，分割室溫度為0-4℃，分割時間不得超過2h；
(3)配制料液：將食鹽、白砂糖、磷酸鹽、分離蛋白、淀粉、菊粉、香辛料、味精、香精、谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶和冰水混合后放入乳化機乳化，乳化時間2-3min，乳化結(jié)束時料液溫度不得超過8-10℃；
(4)注射：將分割后的牛外脊肉平整的放入注射機，設(shè)置每根針頭距離為1cm，開始注射，將牛外脊肉正反面各注射一遍，注射料液溫度為9-11℃，注射時間不得超過1h，注射室溫度0-4℃，注射率為50％；
(5)滾揉：將注射完成的牛外脊肉放入滾揉機中，再向滾揉機中加入黑胡椒粉，進行滾揉，滾揉機先正轉(zhuǎn)20min，間歇20min后再反轉(zhuǎn)20min，滾揉過程為真空滾揉，真空度為-0.8MPA，滾揉溫度為0-4℃；
(6)灌裝：將滾揉完成后的牛外脊肉灌裝成型，灌裝室溫度為0-12℃；
(7)靜置：將灌裝好的產(chǎn)品存放在8-12℃的環(huán)境中靜置4-6h；
(8)速凍：將靜置后的產(chǎn)品速凍180min，速凍溫度不得低于-40℃；
(9)切片包裝：將上述冷凍產(chǎn)品切割成片后包裝，即得添加菊粉的牛排產(chǎn)品。
添加均勻度測試
分別對上述實施例1-2、對比例1-2以及利用現(xiàn)有牛排生產(chǎn)工藝(在料液配制步驟中加入相應(yīng)量的菊粉，注射率按常規(guī)工藝選定為5％，滾揉步驟采用單次連續(xù)滾揉60min)制得的添加菊粉的牛排產(chǎn)品進行菊粉含量檢測，評價各工藝中的菊粉添加均勻度。
菊粉含量檢測方法
樣品中的菊粉含量檢測方法采用GB 5009.255-2016《食品安全國家標準食品中果聚糖的測定》中的方法。
菊粉添加均勻度測試方法
按制備工藝不同將試驗分為5組，即實施例1組、實施例2組、對比例1組、對比例2組和現(xiàn)有工藝組，在每組產(chǎn)品中各隨機取樣5份，分別檢測各組5份樣品中的菊粉含量值，并分別計算每組5份樣品菊粉含量檢測值的相對平均偏差，結(jié)果如下表1所示。
表1各組樣品菊粉含量檢測值及相對平均偏差
從表1中可以看出，與現(xiàn)有工藝組和對比例組相比，實施例組樣品菊粉含量檢測值的相對平均偏差要小很多，兩者之間具有統(tǒng)計學(xué)上的極顯著差異(P≤0.01)，說明實施例制備工藝中菊粉添加均勻度要遠高于現(xiàn)有工藝和對比例工藝，從而也證實了本發(fā)明制備工藝中由于大幅提高了注射率，并引入了兩次間歇式滾揉法，極大地提高了菊粉的添加均勻度。相對而言，對比例1組工藝中由于采用了較低的注射率(20％)，對比例2組工藝中采用了單次滾揉法，其工藝中菊粉的添加均勻度均明顯降低，進一步說明了本發(fā)明制備方法中各工藝步驟及參數(shù)之間具有很好的配合及協(xié)同作用，在提高產(chǎn)品中菊粉的添加均勻度方面均發(fā)揮著重要作用。
以上對本發(fā)明優(yōu)選的具體實施方式和實施例作了詳細說明，但是本發(fā)明并不限于上述實施方式和實施例，在本領(lǐng)域技術(shù)人員所具備的知識范圍內(nèi)，還可以在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下作出各種變化。