技術(shù)編號(hào)：12317734
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及食品及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種添加菊粉的牛排及其制備方法。背景技術(shù)牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一，其烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。市場(chǎng)上常見的牛排產(chǎn)品通常為經(jīng)過原料預(yù)處理、調(diào)味、腌制、冷凍后得到的生牛排制品，可作為進(jìn)一步烹飪加工的原料食材。關(guān)于生牛排制品的生產(chǎn)加工，食品企業(yè)常采用以下方法。發(fā)明專利CN201410004518.2“一種調(diào)理牛排的加工工藝”公開了一種調(diào)理牛排的加工工藝，該方法的步驟包括對(duì)牛肉原料去污物、淤血及筋腱組織，制備黑椒腌制液，然后注射腌制液，滾...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。