本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領域，尤其涉及一種沙棘保健食用鹽及其制備方法。

背景技術(shù)：

沙棘中含有豐富的黃酮，而黃酮具有抗心肌缺血、抗心律失常，增強機體免疫力，提高耐缺氧能力，抑制血小板聚集，降低血清膽固醇，抗氧化，抗衰老，抗腫瘤，抗過敏、輻射等藥理功效。沙棘油是沙棘中最有醫(yī)藥價值的部位，對治療惡性腫瘤、婦科疾病、抗輻射和燙傷等方面療效顯著。

現(xiàn)有技術(shù)中的食用鹽種類繁多，但是現(xiàn)有技術(shù)中具有保健功能的食鹽卻很少，無法滿足實際生活中的需求，因此亟需設計一種沙棘保健食用鹽來解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為解決背景技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽及其制備方法，制備的沙棘保健食用鹽口味獨特，營養(yǎng)價值豐富，能夠提供豐富鈣，且具有優(yōu)異的抗氧化功能，且不含有任何添加劑，綠色健康。

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽15-35份、沙棘提取物10-20份、中藥粉劑3-5份、蠶豆粉3-8份、小麥粉3-9份、小米3-8份、高蛋白添加劑3-6份、海藻酸鉀6-8份、杏仁3-7份、核桃仁2-8份、山楂3-9份、味精2-5份、甜味劑3-6份、抗氧化劑1-3份、肉桂粉2-5份、茴香粉3-6份、胡椒粉4-6份、氨基酸強化劑0.02-0.04份、維生素強化劑0.03-0.06份、礦物質(zhì)強化劑0.01-0.05份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于35-45℃干燥箱中干燥10-14h，接著粉碎成20-40目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至3-5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物。

優(yōu)選地，沙棘提取物的制備過程中，S2中，萃取的壓力為32-38Mpa，萃取的時間為2-3h，萃取的溫度為35-45℃。

優(yōu)選地，高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、將吐沙洗凈后的田螺和扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:1-2的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至45-55℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至6.0-8.5，加入漿體重量0.1-0.5％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解1-4h，水解溫度控制在45-55℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.2-0.5％的風味酶，攪拌條件下，水解1-3h，水解溫度控制在45-50℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至70-90℃，保持3-8min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在3500-5000r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為45-60℃，真空度為0.1-0.8MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量70-80％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

優(yōu)選地，高蛋白添加劑制備過程中，S1中，田螺、扇貝和青蝦的重量比為2-5：1-3：4-8。

優(yōu)選地，中藥粉劑按如下工藝進行制備：將人參、黃精、大棗、金銀花、忍冬藤、連翹和甘草洗凈，加入中藥重量3-5倍的清水浸泡1-3h后，煎煮2-4次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

優(yōu)選地，中藥粉劑的制備工藝中，人參、黃精、大棗、金銀花、忍冬藤、連翹和甘草重量比為1-3：2-5：4-6：2-4：3-6：4-6：4-8。

優(yōu)選地，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?-3：2-4：3-5混合而成。

優(yōu)選地，維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.2-0.6：1-3：0.5-1.5：2-4：0.3-0.6：0.1-0.5混合而成。

優(yōu)選地，礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比1-3：0.5-1.5：1-2：0.6-1.2：0.3-0.5：1.2-1.6混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在90-100℃下蒸煮40-80min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在80-90℃下蒸煮30-60min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2000-2500MHz的條件下微波殺菌5-10min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽，其原料包括食用鹽、沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、高蛋白添加劑、海藻酸鉀、杏仁、核桃仁、山楂、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉、氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑。其中以食用鹽為主料，添加沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、高蛋白添加劑、海藻酸鉀、杏仁、核桃仁和山楂作為主要的營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足提供豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，添加的氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑為營養(yǎng)型添加劑，添加的氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑依次強化了氨基酸、維生素和礦物質(zhì)的含量，提供了豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。添加的沙棘提取物通過添加β-環(huán)糊精進行輔助提取劑，并經(jīng)過超臨界二氧化碳進行萃取，得到的沙棘提取物運用到本發(fā)明的食用鹽中，有效提高了本發(fā)明的抗氧化能力，使得本發(fā)明的食用鹽具有優(yōu)異的降血脂和增強免疫的能力。添加的高蛋白添加劑以田螺、扇貝和青蝦為原料，經(jīng)過多步酶解制備得到，有效提高了本發(fā)明食用鹽的營養(yǎng)價值，豐富了本發(fā)明食用鹽的鈣含量。添加的中藥粉劑以人參、黃精、大棗、金銀花、忍冬藤、連翹和甘草為原料，經(jīng)過煎煮過濾濃縮噴霧后得到，運用到本發(fā)明食用鹽中，賦予本發(fā)明優(yōu)異的降火的功效，以中和食鹽中調(diào)料中燥熱用料的上火屬性，使得本發(fā)明具有溫和的保健效果。本發(fā)明的制備方法簡單，制備的沙棘保健食用鹽口味獨特，營養(yǎng)價值豐富，能夠提供豐富鈣，且具有優(yōu)異的抗氧化功能，且不含有任何添加劑，綠色健康，含有豐富的磷酸鹽及維生素A、D，以及銅、鎂、鐵、鋅等微量元素。

具體實施方式

下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做出詳細說明，應當了解，實施例只用于說明本發(fā)明，而不是用于對本發(fā)明進行限定，任何在本發(fā)明基礎上所做的修改、等同替換等均在本發(fā)明的保護范圍內(nèi)。

實施例1

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽25份、沙棘提取物15份、中藥粉劑4份、蠶豆粉5.5份、小麥粉6份、小米5.5份、高蛋白添加劑4.5份、海藻酸鉀7份、杏仁5份、核桃仁5份、山楂6份、味精3.5份、甜味劑4.5份、抗氧化劑2份、肉桂粉3.5份、茴香粉4.5份、胡椒粉5份、氨基酸強化劑0.03份、維生素強化劑0.045份、礦物質(zhì)強化劑0.03份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于40℃干燥箱中干燥12h，接著粉碎成30目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至4℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物，其中，萃取的壓力為35Mpa，萃取的時間為2.5h，萃取的溫度為40℃。

高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、按重量份將吐沙洗凈后的3.5份田螺和2份扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的6份青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:1-2的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至45-55℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至7.5，加入漿體重量0.3％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解2.5h，水解溫度控制在50℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.35％的風味酶，攪拌條件下，水解2h，水解溫度控制在47.5℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至80℃，保持5.5min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在4250r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為52.5℃，真空度為0.45MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量75％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

中藥粉劑按如下工藝進行制備：按重量份將2份人參、3.5份黃精、5份大棗、3份金銀花、4.5份忍冬藤、5份連翹和6份甘草洗凈，加入中藥重量4倍的清水浸泡2h后，煎煮3次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

其中，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?：3：4混合而成。維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.4：2：1：3：0.45：0.3混合而成。礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比1-3：1：1.2：0.9：0.4：1.4混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在95℃下蒸煮60min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在85℃下蒸煮45min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2250MHz的條件下微波殺菌7.5min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

實施例2

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽15份、沙棘提取物20份、中藥粉劑3份、蠶豆粉8份、小麥粉3份、小米8份、高蛋白添加劑3份、海藻酸鉀8份、杏仁3份、核桃仁8份、山楂3份、味精5份、甜味劑3份、抗氧化劑3份、肉桂粉2份、茴香粉6份、胡椒粉4份、氨基酸強化劑0.04份、維生素強化劑0.03份、礦物質(zhì)強化劑0.05份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于35℃干燥箱中干燥14h，接著粉碎成20目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物，其中，萃取的壓力為32Mpa，萃取的時間為3h，萃取的溫度為35℃。

高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、按重量份將吐沙洗凈后的2份田螺和3份扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的4份青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:2的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至45℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至8.5，加入漿體重量0.1％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解4h，水解溫度控制在45℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.5％的風味酶，攪拌條件下，水解1h，水解溫度控制在50℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至70℃，保持8min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在3500r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為60℃，真空度為0.1MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量80％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

中藥粉劑按如下工藝進行制備：按重量份將1份人參、5份黃精、4份大棗、4份金銀花、3份忍冬藤、6份連翹和4份甘草洗凈，加入中藥重量5倍的清水浸泡1h后，煎煮4次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

其中，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?：4：3混合而成。維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.2：3：0.5：4：0.3：0.5混合而成。礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比1：1.5：1：1.2：0.3：1.6混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在90℃下蒸煮80min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在80℃下蒸煮60min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2000MHz的條件下微波殺菌10min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

實施例3

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽35份、沙棘提取物10份、中藥粉劑5份、蠶豆粉3份、小麥粉9份、小米3份、高蛋白添加劑6份、海藻酸鉀6份、杏仁7份、核桃仁2份、山楂9份、味精2份、甜味劑6份、抗氧化劑1份、肉桂粉5份、茴香粉3份、胡椒粉6份、氨基酸強化劑0.02份、維生素強化劑0.06份、礦物質(zhì)強化劑0.01份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于45℃干燥箱中干燥10h，接著粉碎成40目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至3℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物，其中，萃取的壓力為38Mpa，萃取的時間為2h，萃取的溫度為45℃。

高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、按重量份將吐沙洗凈后的2份田螺和3份扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的4份青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:2的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至45℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至8.5，加入漿體重量0.1％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解4h，水解溫度控制在45℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.5％的風味酶，攪拌條件下，水解1h，水解溫度控制在50℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至70℃，保持8min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在3500r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為60℃，真空度為0.1MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量80％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

中藥粉劑按如下工藝進行制備：按重量份將3份人參、2份黃精、6份大棗、2份金銀花、6份忍冬藤、4份連翹和8份甘草洗凈，加入中藥重量3倍的清水浸泡3h后，煎煮2次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

其中，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?：2：5混合而成。維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.6：1：1.5：2：0.6：0.1混合而成。礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比3：0.5：2：0.6：0.5：1.2混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在100℃下蒸煮40min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在90℃下蒸煮30min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2500MHz的條件下微波殺菌5min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

實施例4

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽18份、沙棘提取物18份、中藥粉劑3.5份、蠶豆粉7份、小麥粉4份、小米7份、高蛋白添加劑4份、海藻酸鉀7.5份、杏仁4份、核桃仁7份、山楂4份、味精4份、甜味劑4份、抗氧化劑2.5份、肉桂粉3份、茴香粉5份、胡椒粉4.5份、氨基酸強化劑0.035份、維生素強化劑0.04份、礦物質(zhì)強化劑0.04份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于38℃干燥箱中干燥13h，接著粉碎成25目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至4.5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物，其中，萃取的壓力為33Mpa，萃取的時間為2.8h，萃取的溫度為38℃。

高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、按重量份將吐沙洗凈后的3份田螺和2.5份扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的5份青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:1.8的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至48℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至8.0，加入漿體重量0.2％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解3h，水解溫度控制在48℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.4％的風味酶，攪拌條件下，水解1.5h，水解溫度控制在49℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至75℃，保持7min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在3800r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為59℃，真空度為0.2MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量78％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

中藥粉劑按如下工藝進行制備：按重量份將1.5份人參、4份黃精、4.5份大棗、3.5份金銀花、4份忍冬藤、5.5份連翹和5份甘草洗凈，加入中藥重量4.5倍的清水浸泡1.5h后，煎煮4次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

其中，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?.5：3.5：3.5混合而成。維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.3：2.5：0.8：3.5：0.4：0.4混合而成。礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比1.5：1.2：1.2：1.0：0.35：1.5混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在92℃下蒸煮75min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在82℃下蒸煮55min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2100MHz的條件下微波殺菌9min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

實施例5

本發(fā)明提出一種沙棘保健食用鹽，其特征在于，其原料按重量份包括：食用鹽32份、沙棘提取物12份、中藥粉劑4.5份、蠶豆粉4份、小麥粉8份、小米4份、高蛋白添加劑5份、海藻酸鉀6.5份、杏仁6份、核桃仁3份、山楂8份、味精3份、甜味劑5份、抗氧化劑1.5份、肉桂粉4份、茴香粉4份、胡椒粉5.5份、氨基酸強化劑0.025份、維生素強化劑0.05份、礦物質(zhì)強化劑0.02份；

所述沙棘提取物按的制備方法包括如下步驟：

S1、將沙棘果清洗干凈，然后打漿取籽，接著清洗沙棘籽，自然晾曬后，于42℃干燥箱中干燥11h，接著粉碎成35目顆粒狀物料a，接著向物料a中加入β-環(huán)糊精混合均勻得到物料b；

S2、將物料b放入料筒中，然后將裝有物料b的料筒放入萃取釜中，裝好密封圈，然后擰緊萃取釜的封頭，接著打開二氧化碳鋼瓶，二氧化碳經(jīng)過過濾進入恒溫控制箱內(nèi)，恒溫控制箱將至3.5℃使得二氧化碳液化，液化后的二氧化碳經(jīng)高壓泵加壓進入萃取熱交換器內(nèi)形成超臨界狀態(tài)，然后進入萃取器內(nèi)進行萃取，得到沙棘提取物，其中，萃取的壓力為37Mpa，萃取的時間為2.2h，萃取的溫度為42℃。

高蛋白添加劑的制備方法包括如下步驟：

S1、按重量份將吐沙洗凈后的4份田螺和1.5份扇貝加水煮沸，然后加入去頭洗凈的7份青蝦混合均勻放入高速搗碎機中打成漿體；

S2、將S1得到的漿體與水以重量比1:1.2的比例混合均勻后，加入酶解罐，攪拌，加熱升溫至52℃，并鼓入潔凈的空氣；

S3、調(diào)節(jié)S2處理后的酶解罐中的液體pH至6.5，加入漿體重量0.4％的木瓜蛋白酶，攪拌條件下，水解2h，水解溫度控制在52℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S4、向S3處理后的酶解罐中加入漿體重量0.3％的風味酶，攪拌條件下，水解2.5h，水解溫度控制在46℃，期間不斷鼓入潔凈空氣；

S5、將S4處理后的酶解罐升溫至85℃，保持4min滅酶，得滅酶液，再將所得的滅酶液在4800r/min的轉(zhuǎn)速下離心、過濾，取上清液，即得酶解液；

S6、將S5得到的酶解液在溫度為46℃，真空度為0.7MPa的條件下進行旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，濃縮至固形物含量72％，然后進行噴霧干燥，即制得高蛋白添加劑。

中藥粉劑按如下工藝進行制備：按重量份將2.5份人參、3份黃精、5.5份大棗、2.5份金銀花、5份忍冬藤、4.5份連翹和7份甘草洗凈，加入中藥重量3.5倍的清水浸泡2.5h后，煎煮2次，濾去藥渣，合并多次濾液，再將所得濾液真空濃縮，然后進行噴霧干燥，即得所述中藥粉劑。

其中，氨基酸強化劑由賴氨酸、蛋氨酸和?；撬岚粗亓勘?.5：2.5：4.5混合而成。維生素強化劑由維生素A、維生素D、維生素E、維生素B、維生素C和煙酸按重量比0.5：1.5：1.2：2.5：0.5：0.2混合而成。礦物質(zhì)強化劑由乳酸鈣、乳酸亞鐵、葡萄糖酸鐵、葡萄糖酸鋅、碘化鉀和亞硒酸鈉按重量比2.5：0.8：1.8：0.8：0.45：1.3混合而成。

本發(fā)明的一種沙棘保健食用鹽的制備方法，包括以下步驟：

S1、將沙棘提取物、中藥粉劑、蠶豆粉、小麥粉、小米、杏仁、核桃仁和山楂放入鍋爐中，在98℃下蒸煮45min，然后搗碎研磨成粉末狀物料a；

S2、將物料a、食用鹽、海藻酸鉀、味精、甜味劑、抗氧化劑、肉桂粉、茴香粉、胡椒粉和高蛋白添加劑攪拌均勻后放入鍋中，加入飲用水，在88℃下蒸煮35min，干燥后冷卻至室溫，然后加入氨基酸強化劑、維生素強化劑和礦物質(zhì)強化劑混合均勻得到物料b；

S3、干燥、包裝將混合得的物料b在頻率為2400MHz的條件下微波殺菌6min，裝袋，即制得沙棘保健食用鹽。

以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實施方式，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。