本實用新型涉及一種食用菌醬料制備裝置，屬于食品機械領域。

背景技術：

食用菌加熱器，廣義指一切可以食用的真菌。狹義指具有肥大多肉的繁殖器官或膠質的子實體，可供人類食用的大型真菌，具體地說，食用菌是可供食用的蕈菌。中國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、加熱器加熱器竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇和牛肝菌等。我國人民對食用菌的認識及利用是比較早的，早在距今六、七千年前的仰韶文化時期，我們的祖先就已經大量采食菌類。

食用菌營養(yǎng)豐富，蛋白質含量較高且是優(yōu)質蛋白質，其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。研究表明食用菌具有抗癌、增強人體免疫力、降血壓、降血脂、抗血栓、抗心律失加熱器加熱器常、強心、抗菌、抗病毒、健胃、助消化、止咳平喘、祛痰、利膽、保肝、解毒、降血糖、通便利尿等多種保健功能。食用菌制醬料與其他食品不同，不宜攪碎，一般都是保留顆粒狀口感較好?，F有的工廠中，需要大量制作食用菌醬料時，不能很好地保證工作效率以及食用菌的口感。

技術實現要素：

為了解決上述技術問題，本實用新型提供一種食用菌醬料制備裝置，該食用菌醬料制備裝置適宜制備大量的食用菌醬料，保證切割食用菌的顆粒大小一致，制出的食用菌醬料口感好且工作效率高。

本實用新型的技術方案如下：

一種食用菌醬料制備裝置，包括切塊煮料機構，切塊煮料機構包括煮料槽，煮料槽上水平架設有刀網框，刀網框包括邊框和多個兩端固定在邊框上的刀片，刀片的刀面垂直邊框圍合成的平面；多個刀片形成網狀結構；網狀結構由四周沿中部向下凹陷；刀網框正上方設置有壓塊，壓塊下表面設置有與網狀結構相配合的凸部；壓塊上表面與一氣缸的伸縮桿固定連接，伸縮桿豎直設置；煮料槽底部設置有加熱器；煮料槽分別連通一水箱和一調料罐；煮料槽內設置有攪拌組件，攪拌組件包括水平設置的主軸和設置在主軸上的葉片，所述葉片數量為十個，以主軸為中心，左右各五個交錯設置。

其中，所述食用菌醬料制備裝置還包括去水機構；去水機構包括除水箱，除水箱中部設置有向下傾斜的底板，底板上密集設置有出水孔；底板上方沿著底板傾斜方向設置有多個相互平行且水平設置的擠水滾筒，擠水滾筒的軸心與底板傾斜方向垂直；除水箱上部設置有投料口，底板下端設置于刀網框上方。

其中，所述調料罐與煮料槽連通的管道上設置有計量閥。

其中，所述水箱與煮料槽連通的管道上設置有水泵。

本實用新型具有如下有益效果：

1、本實用新型適宜制備大量的食用菌醬料，保證切割食用菌的顆粒大小一致，制出的食用菌醬料口感好且工作效率高。

2、本實用新型設置的刀網框和壓塊相配合后，能夠確保切割食用菌的顆粒大小一致，并且下移的壓塊也能充當蓋板，防止蒸汽跑出，使得加熱更迅速。

3、本實用新型設置有攪拌組件，能夠使得攪拌更均勻，制醬效果更好。

4、本實用新型設置有去水機構，去水機構能夠將清洗后的食用菌內部水分擠出，使食用菌內部也清洗干凈。

5、本實用新型設置有計量閥和水泵，能夠更好地控制調料和水的進量。

附圖說明

圖1為本實用新型整體結構示意圖；

圖2為本實用新型的刀網框的結構示意圖。

圖中附圖標記表示為：

1-切塊煮料機構、2-煮料槽、3-刀網框、31-邊框、32-刀片、4-壓塊、41-凸部、5-氣缸、51-伸縮桿、21-加熱器、22-水箱、23-調料罐、24-攪拌組件、241-主軸、242-葉片、6-去水機構、61-除水箱、62-底板、63-出水孔、64-擠水滾筒、65-投料口、7-計量閥、8-水泵。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施例來對本實用新型進行詳細的說明。

參見圖1-2，一種食用菌醬料制備裝置，包括切塊煮料機構1，切塊煮料機構1包括煮料槽2，煮料槽2上水平架設有刀網框3，刀網框3包括邊框31和多個兩端固定在邊框31上的刀片32，刀片32的刀面垂直邊框31圍合成的平面；多個刀片32形成網狀結構；網狀結構由四周沿中部向下凹陷；刀網框3正上方設置有壓塊4，壓塊4下表面設置有與網狀結構相配合的凸部41；壓塊41上表面與一氣缸5的伸縮桿51固定連接，伸縮桿51豎直設置；初始狀態(tài)時，伸縮桿51收縮；氣缸5工作時，伸縮桿51伸展，伸縮桿51帶動壓塊4下移，下移的壓塊4還能充當蓋板，防止蒸汽跑出，使得加熱更迅速；煮料槽2底部設置有加熱器21，對煮料槽2內的食材進行加熱；煮料槽2分別連通一水箱22和一調料罐23；煮料槽2內設置有攪拌組件24，攪拌組件24包括水平設置的主軸241和設置在主軸241上的葉片242，所述葉片242數量為十個，以主軸241為中心，左右各五個交錯設置。攪拌組件24能使攪拌更均勻，制醬效果更好。

參見圖1，所述食用菌醬料制備裝置還包括去水機構6；去水機構6包括除水箱61，除水箱61中部設置有向下傾斜的底板62，底板62上密集設置有出水孔63，出水孔63的孔徑小，水能通過，食用菌不能通過；底板62上方沿著底板62傾斜方向設置有多個相互平行且水平設置的擠水滾筒64，擠水滾筒64的軸心與底板62傾斜方向垂直；除水箱61上部設置有投料口65，底板62下端設置于刀網框3上方。有時不能夠保證食用菌清洗干凈，設置有去水機構6，能夠將清洗后的食用菌內部水分擠出，使食用菌內部也清洗干凈。食用菌從投料口65進入除水箱61后，落至底板62上，然后食用菌下滑，擠水滾筒64滾動，將食用菌內的水分擠壓，擠出的水從出水孔63落至除水箱61下部，然后擠出水分的食用菌落至刀網框3上。

參見圖1，所述調料罐23與煮料槽2連通的管道上設置有計量閥7，計量閥7能夠控制調料進量。

參見圖1，所述水箱22與煮料槽2連通的管道上設置有水泵8，水泵8更方便輸水。

本實用新型的工作原理：

初始狀態(tài)時，伸縮桿51收縮；此時將清洗后的食用菌送至刀網框3上，然后氣缸5工作，伸縮桿51伸展，伸縮桿51帶動壓塊4下移后將食用菌壓在刀片32上，食用菌被刀片32切成小塊后掉落至煮料槽2內，下移的壓塊4還能充當蓋板，防止蒸汽跑出，使得加熱更迅速；此時水箱22內的水輸送至煮料槽2，調料罐23內的調料送至煮料槽2，然后，加熱器21和攪拌組件24開始工作，一段時間后制成食用菌醬料。

以上所述僅為本實用新型的實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本實用新型的專利保護范圍內。