本實用新型涉及一種高頸泡菜壇，屬于生活用品領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

泡菜是作為一種腌制食品，因其制作工藝特殊，口感極佳，深受歡迎。高頸泡菜壇為制作泡菜的主要容器，傳統(tǒng)高頸泡菜壇的形狀是兩頭小、中間大、壇口四周外設(shè)置有壇沿形成水封口的水槽。腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發(fā)酵過程中產(chǎn)生二氧化碳氣體，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使得其中腌制品可以久藏不壞。

但是，傳統(tǒng)高頸泡菜壇在泡菜的制作和保存過程中，經(jīng)常出現(xiàn)水槽內(nèi)干水現(xiàn)象，從而導(dǎo)致壇內(nèi)漏氣，進而影響泡菜的制作與保存，影響泡菜口感，嚴重時導(dǎo)致泡菜腐爛損毀。造成水槽水干的原因主要有二：第一，自然蒸發(fā)；第二，由于壇內(nèi)發(fā)酵和溫差等造成壇內(nèi)外壓力差，水槽里的水被迫吸進壇內(nèi)造成水槽缺水。因此，需要人工定時檢查壇沿內(nèi)的水位，及時向壇沿內(nèi)補水，第二種條件會使得壇沿內(nèi)的臟水直接進入壇體內(nèi)，對壇體內(nèi)的泡菜造成污染。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種有效防止污染高頸泡菜壇和防水干的高頸泡菜壇。

本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：高頸泡菜壇，包括壇體，壇體上端為縮口狀的壇頸，壇頸外壁設(shè)置有壇沿，所述壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的2.5～4倍。

其中，上述裝置中還包括浮球、連桿、重錘、調(diào)節(jié)桿、水箱和安裝在水箱底部的閥門，連桿一端與浮球固定連接，另一端與調(diào)節(jié)桿一端鉸接，調(diào)節(jié)桿另一端與閥門閥芯連接，使得調(diào)節(jié)桿豎直上下運動控制閥門的開關(guān)，連桿遠離浮球處與重錘鉸接，水箱設(shè)置在壇體的上方。

其中，上述裝置中所述壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的3倍。

其中，上述裝置中所述壇頸頂部外壁設(shè)置有凸緣狀的擋水板。

其中，上述裝置中所述壇沿底面傾斜設(shè)置，且最低處設(shè)置有開口，開口處設(shè)置有封堵件。

其中，上述裝置中壇體底端設(shè)置有緩沖墊。

進一步，上述裝置中所述緩沖墊材質(zhì)為軟橡膠。

其中，上述裝置中所述連桿為弧形結(jié)構(gòu)。

本實用新型的有益效果是：本裝置壇體內(nèi)部的物質(zhì)持續(xù)發(fā)酵，會產(chǎn)生混合氣體，隨著時間的推移壇體內(nèi)的氣體會逐漸增大，進而將壇體上部的蓋子抬起，大量氣體會溢出。由于外界溫度的改變，造成壇體內(nèi)的物質(zhì)產(chǎn)生熱脹冷縮的效益，而在熱脹冷縮的過程中，氣體體積變化較大，使得壇體內(nèi)的壓力降低，由于外界大氣壓恒定，會使得壇體內(nèi)部和外部環(huán)境存在壓力差，使得大氣壓會對壇沿內(nèi)的水施加作用力，壇沿內(nèi)的水在大氣壓的作用下會沿著壇頸的外壁進入壇體內(nèi)，本裝置將壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的2.5～4倍時，由于壇沿內(nèi)的水存在一定的重量，在沿壇頸外壁向上運動時會產(chǎn)生一定較大的勢能，大氣壓將克服這個勢能而做功，正是存在這種高度差，使得這個勢能較大，故大氣壓不能將壇沿內(nèi)的水壓入壇體內(nèi)，吸水而不進水，有效延長泡菜的保質(zhì)期。

附圖說明

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為圖1中I處結(jié)構(gòu)放大示意圖。

圖中標記為：1是水箱，2是閥門，3是調(diào)節(jié)桿，4是壇體，41是壇頸，411是擋水板，42是壇沿，5是重錘，6是連桿，7是浮球，8是緩沖墊，9是開口，10是封堵件。

具體實施方式

下面結(jié)合附圖對本實用新型進一步說明。

如圖1和圖2所示，本實用新型一種高頸泡菜壇，包括壇體4，壇體4上端為縮口狀的壇頸41，壇頸41外壁設(shè)置有壇沿42，所述壇頸41上端到壇沿42下端的高度是壇沿42高度的2.5～4倍。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，壇體4內(nèi)部的物質(zhì)在壇體4內(nèi)進行發(fā)酵，會產(chǎn)生混合氣體，隨著發(fā)酵的進行壇體4內(nèi)的氣體會逐漸增大，進而將壇體4上部的蓋子抬起，大量氣體會溢出。隨著發(fā)酵的持續(xù)進行，壇體4內(nèi)會充滿混合氣體，由于外界溫度的改變，造成壇體4內(nèi)的物質(zhì)產(chǎn)生熱脹冷縮的效益，而在熱脹冷縮的過程中，氣體體積變化較大，在溫度較高時，氣體體積增大，使得壇體4內(nèi)壓力增加，造成部分氣體溢出，而溫度較低時，氣體體積減小造成壇體4內(nèi)的壓力降低，由于外界大氣壓恒定，會使得壇體4內(nèi)部和外部環(huán)境存在壓力差，使得大氣壓會對壇沿42內(nèi)的水施加作用力。在放置時或者揭開蓋子時，壇沿42內(nèi)的水在大氣壓的作用下會沿著壇頸41的外壁進入壇體4內(nèi)，污染壇體4內(nèi)的泡菜。本裝置正是考慮這一點，故將壇頸41上端到壇沿42下端的高度高于壇沿42高度，由于壇沿42內(nèi)的水存在一定的重量，在沿壇頸41外壁向上運動時會產(chǎn)生一定大小的勢能，大氣壓將克服這個勢能而做功，當壇頸41上端到壇沿42下端的高度至少為壇沿42高度的2.5倍時，能夠有效阻止壇沿42的水進入壇體4內(nèi)，本裝置只是進一步優(yōu)選壇頸41上端到壇沿42下端的高度是壇沿42高度的2.5～4倍，高度差太大會造成材料浪費。

優(yōu)選的，上述裝置中還包括浮球7、連桿6、重錘5、調(diào)節(jié)桿3、水箱1和安裝在水箱1底部的閥門2，連桿6一端與浮球7固定連接，另一端與調(diào)節(jié)桿3一端鉸接，調(diào)節(jié)桿3另一端與閥門2閥芯連接，使得調(diào)節(jié)桿3豎直上下運動控制閥門2的開關(guān)，連桿6遠離浮球7處與重錘5鉸接，水箱1設(shè)置在壇體4的上方。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，所述重錘5為具有一定重量的物體，且放置在壇沿42內(nèi)。本裝置結(jié)構(gòu)簡單，制作簡便。連桿6一端與浮球7固定連接，另一端與調(diào)節(jié)桿3一端鉸接，調(diào)節(jié)桿3另一端與閥門2閥芯連接，使得調(diào)節(jié)桿3豎直上下運動控制閥門2的開關(guān)，連桿6遠離浮球7處與重錘5鉸接，水箱1設(shè)置在壇體4的上方，這種結(jié)構(gòu)使得浮球7可根據(jù)壇沿42內(nèi)水位的高低利用杠桿原理進行自動調(diào)節(jié)，從而使得連桿6繞與重錘5上的鉸接點轉(zhuǎn)動，從而帶動調(diào)節(jié)桿3上下運動，而調(diào)節(jié)桿3上端直接與閥門2的閥芯連接，在調(diào)節(jié)桿3上下運動時可對閥芯施加作用力，使得閥門2打開或處于關(guān)閉，進而使得水箱1內(nèi)的水直接流入壇沿42，保證壇沿42內(nèi)的水位高度。

優(yōu)選的，上述裝置中所述壇頸41上端到壇沿42下端的高度是壇沿42高度的3倍。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，本裝置只是進一步優(yōu)選壇頸41上端到壇沿42下端的高度是壇沿42高度的3倍，這種壇頸41高度更能有效防止壇沿42內(nèi)的水進入壇體內(nèi)，同時便于操作，從而有效避免壇沿42內(nèi)的水對泡菜造成污染。

優(yōu)選的，上述裝置中所述壇頸41頂部外壁設(shè)置有凸緣狀的擋水板411。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，由于存在壓差，在大氣壓的作用下，會使得壇沿42內(nèi)的水沿著壇頸41外壁進入壇體4內(nèi)，本裝置只是進一步優(yōu)選壇頸41頂部的外壁上設(shè)置有凸緣狀的擋水板411，這種結(jié)構(gòu)能夠夠有效阻隔壇沿42內(nèi)的水沿壇頸41外壁進入壇體。

優(yōu)選的，上述裝置中所述壇沿42底面傾斜設(shè)置，且最低處設(shè)置有開口9，開口9處設(shè)置有封堵件10。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，本裝置只是進一步優(yōu)選壇沿底面傾斜設(shè)置，并在最低處設(shè)有帶封堵件10的開口9，這種結(jié)構(gòu)在清洗時，可將封堵件10拔掉，使得壇沿42內(nèi)的臟水即可流出，便于清洗壇沿42內(nèi)壁。

優(yōu)選的，上述裝置中壇體4底端設(shè)置有緩沖墊8。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，由于壇體4底端直接與支撐物接觸，而現(xiàn)有的壇體4主要是粘土燒結(jié)形成或玻璃材質(zhì)，這類材質(zhì)都易碎，在放置時需輕拿輕放，在搬運時，極其不便。本裝置只是進一步優(yōu)選在壇體4底端設(shè)置有緩沖墊8，緩沖墊8能夠有效緩沖外界物質(zhì)對壇體4底端的沖擊，延長壇體4的使用壽命。

優(yōu)選的，上述裝置中所述緩沖墊8材質(zhì)為軟橡膠。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，由于軟橡膠價格便宜，制造簡便。本裝置只是進一步優(yōu)選緩沖墊8的材質(zhì)為軟橡膠。

優(yōu)選的，上述裝置中所述連桿6為弧形結(jié)構(gòu)。本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，由于壇沿42的結(jié)構(gòu)為圓環(huán)狀或弧形結(jié)構(gòu)，使得連桿6的長度受到限制，進而使得有效力臂較小，使得本裝置對于浮球7的選擇要求較高，增加了造價。本裝置只是進一步優(yōu)選連桿6為弧形結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)可增加浮球7的有效力臂，從而進一步增大轉(zhuǎn)矩，使得調(diào)節(jié)桿3的上下距離增大，使裝置調(diào)節(jié)范圍更廣。