技術(shù)總結(jié)
一種果木碳烤乳鴿專用配料，其特征在于它由下述原料組成：選料，選用30日齡乳鴿，體重在1?1.2斤。宰殺、浸燙脫毛，腹下開膛，去內(nèi)臟洗凈。以10只白條鴿為準(zhǔn)。先配制腌制液，砂仁5克，豆蔻5克，丁香1.5克，蘋果12克，肉桂32克，良姜35克，陳皮10克，白芷12克，八角8克，小茴香6克，花椒6克，香葉5克。

技術(shù)研發(fā)人員：韓冠杰
受保護(hù)的技術(shù)使用者：北源生物醫(yī)藥研究所
文檔號(hào)碼：201611269440
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.31
技術(shù)公布日：2017.06.13