本發(fā)明屬于輔食營養(yǎng)補充領(lǐng)域，特別涉及一種幼兒輔食營養(yǎng)包及其制備方法。

背景技術(shù)：

兒童的營養(yǎng)狀況是衡量整個人群營養(yǎng)狀況的最敏感指標，也是人口素質(zhì)的基礎(chǔ)。嬰幼兒營養(yǎng)不良是發(fā)展中國家一個比較突出的公共衛(wèi)生問題。有研究表明，在生命最初的1000天，即從胎兒到2歲期間的母嬰營養(yǎng)會影響人一生的健康。這一時期營養(yǎng)不良給兒童帶來的危害，都是不可逆轉(zhuǎn)、不可彌補的。因此，改善兒童營養(yǎng)和健康狀況將直接關(guān)系到我國未來人口素質(zhì)、經(jīng)濟社會發(fā)展進程和國際競爭實力。

鐵缺乏癥是最常見的營養(yǎng)素缺乏癥和全球性健康問題。我國《中國醫(yī)藥報》2008年4月17日第A06版《警惕嬰幼兒“牛奶貧血癥”》一文指出：新生兒出生時從母體帶來了一定量的鐵，但4-6個月以后，從母體獲得的鐵基本用完了，這時就需要從食物中補充鐵質(zhì)。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示。我國7月-7歲兒童缺鐵性貧血患病率為40.3％，其中嬰兒患病率為44.7％。鐵缺乏可造成兒童反應(yīng)能力和活力出現(xiàn)不可逆的下降，造成兒童免疫力降低，導(dǎo)致腹瀉和呼吸道傳染病發(fā)生，影響兒童的生長發(fā)育。

2013年，國家衛(wèi)生計生委與全國婦聯(lián)繼續(xù)合作在集中連片特殊困難地區(qū)實施貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目。嬰幼兒輔食營養(yǎng)包，簡稱“營養(yǎng)包”，是一種含多種微量營養(yǎng)素(維生素和礦物質(zhì)等)的補充品，其中含或不含食物基質(zhì)或其他輔料，添加在6～36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37～60月齡兒童。每日一包，拌入嬰幼兒輔食(如粥、，面湯等當(dāng)?shù)剌o食)中使用或者直接沖調(diào)食用。貧困地區(qū)兒童營養(yǎng)改善項目，是由國家衛(wèi)計委和全國婦聯(lián)合作實施，為改善貧困地區(qū)嬰幼兒營養(yǎng)和健康狀況，提高兒童家長科學(xué)喂養(yǎng)知識普及程度的一項惠民工程。

目前國內(nèi)外市場上，各種改善營養(yǎng)性貧血的保健食品、補鐵的營養(yǎng)素補充劑琳瑯滿目，層出不窮。但大都存在著劑量配比不合理，或含有其他成分而不適合嬰幼兒食用等安全性問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明針對上述技術(shù)問題，提供一種幼兒輔食營養(yǎng)包及其制備方法，配比嚴謹、劑量合理、功效確切、機理清楚的，對13～36個月嬰兒缺乏微量元素、維生素及營養(yǎng)不良狀況具有顯著預(yù)防和改善作用的輔食營養(yǎng)包。

本發(fā)明的技術(shù)問題主要通過下述技術(shù)方案得以解決：

一種幼兒輔食營養(yǎng)包，其特征在于，由以下質(zhì)量份數(shù)的組分組成：全脂乳粉70～80份、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)15～21份、碳酸鈣6～7份、低聚果糖2～4份、低聚半乳糖4～6份、燕麥粉(預(yù)糊化)4～6份、大米粉(預(yù)糊化)4～6份、玉米粉(預(yù)糊化)4～6份、復(fù)合維生素3～5份、復(fù)合礦物質(zhì)1～1.6份、凍干蘋果粉0.5～1.5份、凍干獼猴桃粉0.5～1.5份、胡蘿卜粉0.5～1.5份。

最優(yōu)選的，幼兒輔食營養(yǎng)包，其組分質(zhì)量份數(shù)為：全脂乳粉75份、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)18份、碳酸鈣6.5份、低聚果糖3份、低聚半乳糖5份、燕麥粉(預(yù)糊化)5份、大米粉(預(yù)糊化)5份、玉米粉(預(yù)糊化)5份、復(fù)合維生素4份、復(fù)合礦物質(zhì)1.3份、凍干蘋果粉1份、凍干獼猴桃粉1份、胡蘿卜粉1份。

進一步，所述復(fù)合維生素包括維生素A醋酸酯2921.834～3733.455iu/g、維生素D3(膽鈣化醇)750～958.333iu/g、維生素K₁ 26.847～35.796mcg/g、維生素B₁(鹽酸硫胺素)1.804～2.406mg/g、維生素B₂(核黃素)1.425～1.909mg/g、維生素B₆(鹽酸吡哆醇)1.432～1.909mg/g、維生素C鈉(抗壞血酸鈉)136.364～181.818mg/g、D-泛酸鈣5.508～7.956mg/g、生物素18.994～27.435mcg/g、葉酸272.727～393.939mcg/g、煙酰胺12.163～15.947mg/g、維生素B₁₂ 2.216～3.201mcg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

進一步，所述復(fù)合礦物質(zhì)包括富馬酸亞鐵43.5～53.167mg/g、乙二胺四乙酸鐵鈉細粉18～22mg/g、葡萄糖酸鋅30～36.667mg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

進一步，幼兒輔食營養(yǎng)包的制備方法，其特征在于，步驟如下：原料驗收→清潔殺菌→稱量配料→過篩及金屬探測→二次稱量→混合機混合：轉(zhuǎn)速13r/min、時間21min→臭氧消毒、充氮氣包裝，凈含量：11.9～12.3g/袋→殘氧及氣密性檢測，殘氧量≤0.3％→裝盒→X光機→封箱→成品檢驗→成品入庫。

食用方法：每日一包，可分次食用。將本品剪開，拌入稀飯、面條、湯、菜泥等食物中，攪拌均勻一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃溫水中，沖調(diào)成糊，待溫度適宜后喂食。

本發(fā)明的有益效果是：專門針對中國13～36月寶寶營養(yǎng)需求設(shè)計，富含鐵、鋅、鈣、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₁₂、維生素D3、維生素K₁、葉酸等寶寶生長發(fā)育關(guān)鍵窗口期所需的微量營養(yǎng)素；配比合理，功效確切、機理清楚，協(xié)同增效作用顯著，且易于生產(chǎn)；本發(fā)明輔食營養(yǎng)包在色澤、口感和穩(wěn)定性等方面均無任何不良影響，不會出現(xiàn)黑點、沉淀和漂浮物，也不會使產(chǎn)品短期內(nèi)出現(xiàn)氧化味等，保質(zhì)期限可長達24個月，易于嬰幼兒接受，無任何防腐劑、香精等。營養(yǎng)包經(jīng)多重工藝，萃取營養(yǎng)精華，便于寶寶吸收好消化；每天服用，添加于在家庭自備的食物中(粥、面糊、面條等)喂養(yǎng)嬰幼兒，簡單便捷；按照衛(wèi)生部發(fā)布GB/T22570國家標準生產(chǎn)，安全可靠。

具體實施方式

下面通過實施例，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步具體的說明。

實施例1：

一種幼兒輔食營養(yǎng)包，其組分質(zhì)量份數(shù)為：全脂乳粉75kg、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)18kg、碳酸鈣6.5kg、低聚果糖3kg、低聚半乳糖5kg、燕麥粉(預(yù)糊化)5kg、大米粉(預(yù)糊化)5kg、玉米粉(預(yù)糊化)5kg、復(fù)合維生素4kg、復(fù)合礦物質(zhì)1.3kg、凍干蘋果粉1kg、凍干獼猴桃粉1kg、胡蘿卜粉1kg。合計130.8kg，規(guī)格：12g/袋，配方量：1.08萬袋/料。

所述復(fù)合維生素包括維生素A醋酸酯2921.834～3733.455iu/g、維生素D3(膽鈣化醇)750～958.333iu/g、維生素K₁ 26.847～35.796mcg/g、維生素B₁(鹽酸硫胺素)1.804～2.406mg/g、維生素B₂(核黃素)1.425～1.909mg/g、維生素B₆(鹽酸吡哆醇)1.432～1.909mg/g、維生素C鈉(抗壞血酸鈉)136.364～181.818mg/g、D-泛酸鈣5.508～7.956mg/g、生物素18.994～27.435mcg/g、葉酸272.727～393.939mcg/g、煙酰胺12.163～15.947mg/g、維生素B₁₂ 2.216～3.201mcg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

所述復(fù)合礦物質(zhì)包括富馬酸亞鐵43.5～53.167mg/g、乙二胺四乙酸鐵鈉細粉18～22mg/g、葡萄糖酸鋅30～36.667mg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

幼兒輔食營養(yǎng)包的制備方法，其特征在于，步驟如下：原料驗收→清潔殺菌→稱量配料→過篩及金屬探測→二次稱量→混合機混合：轉(zhuǎn)速13r/min、時間21min→臭氧消毒、充氮氣包裝，凈含量：11.9～12.3g/袋→殘氧及氣密性檢測，殘氧量≤0.3％→裝盒→X光機→封箱→成品檢驗→成品入庫。

食用方法：每日一包，可分次食用。將本品剪開，拌入稀飯、面條、湯、菜泥等食物中，攪拌均勻一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃溫水中，沖調(diào)成糊，待溫度適宜后喂食。

依GB22570-2014《輔食營養(yǎng)補充品》檢驗，符合標準的規(guī)定且遠遠超出國家標準，具體檢驗結(jié)果如下：

感官符合輔食營養(yǎng)補充品食品色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)的特性、無正常視力可見的外來異物。

蛋白質(zhì)26g/100g；鈣360mg/12g；鐵7.7mg/12g；鋅3.2mg/12g；維生素A 234μgRE/12g；維生素D 8.0μg/12g；維生素B₁ 0.41mg/12g；維生素B₂ 0.68mg/12g；維生素B₆ 0.54mg/12g；維生素K₁ 8.9mg/12g；維生素B₁₂ 0.70μg/12g；維生素C 33mg/12g；葉酸90.6μg/12g；煙酸(煙酰胺)5.0mg/12g；泛酸2.38mg/12g；生物素6.6μg/12g。

實施例2：

一種幼兒輔食營養(yǎng)包，其組分質(zhì)量份數(shù)為：全脂乳粉70kg、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)21kg、碳酸鈣6kg、低聚果糖4kg、低聚半乳糖4kg、燕麥粉(預(yù)糊化)6kg、大米粉(預(yù)糊化)4kg、玉米粉(預(yù)糊化)6kg、復(fù)合維生素3kg、復(fù)合礦物質(zhì)1.6kg、凍干蘋果粉0.5kg、凍干獼猴桃粉1.5kg、胡蘿卜粉0.5kg。規(guī)格：12g/袋。

所述復(fù)合維生素包括維生素A醋酸酯2921.834～3733.455iu/g、維生素D3(膽鈣化醇)750～958.333iu/g、維生素K₁ 26.847～35.796mcg/g、維生素B₁(鹽酸硫胺素)1.804～2.406mg/g、維生素B₂(核黃素)1.425～1.909mg/g、維生素B₆(鹽酸吡哆醇)1.432～1.909mg/g、維生素C鈉(抗壞血酸鈉)136.364～181.818mg/g、D-泛酸鈣5.508～7.956mg/g、生物素18.994～27.435mcg/g、葉酸272.727～393.939mcg/g、煙酰胺12.163～15.947mg/g、維生素B₁₂ 2.216～3.201mcg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

所述復(fù)合礦物質(zhì)包括富馬酸亞鐵43.5～53.167mg/g、乙二胺四乙酸鐵鈉細粉18～22mg/g、葡萄糖酸鋅30～36.667mg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

幼兒輔食營養(yǎng)包的制備方法，其特征在于，步驟如下：原料驗收→清潔殺菌→稱量配料→過篩及金屬探測→二次稱量→混合機混合：轉(zhuǎn)速13r/min、時間21min→臭氧消毒、充氮氣包裝，凈含量：11.9～12.3g/袋→殘氧及氣密性檢測，殘氧量≤0.3％→裝盒→X光機→封箱→成品檢驗→成品入庫。

食用方法：每日一包，可分次食用。將本品剪開，拌入稀飯、面條、湯、菜泥等食物中，攪拌均勻一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃溫水中，沖調(diào)成糊，待溫度適宜后喂食。

依GB22570-2014《輔食營養(yǎng)補充品》檢驗，符合標準的規(guī)定且遠遠超出國家標準，具體檢驗結(jié)果如下：

感官符合輔食營養(yǎng)補充品食品色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)的特性、無正常視力可見的外來異物。

蛋白質(zhì)30g/100g；鈣350mg/12g；鐵7.9mg/12g；鋅3.3mg/12g；維生素A 220μgRE/12g；維生素D 7.0μg/12g；維生素B₁ 0.35mg/12g；維生素B₂ 0.58mg/12g；維生素B₆ 0.44mg/12g；維生素K₁ 7.6mg/12g；維生素B₁₂ 0.59μg/12g；維生素C 30mg/12g；葉酸89.6μg/12g；煙酸(煙酰胺)5.1mg/12g；泛酸2.37mg/12g；生物素6.7μg/12g。

實施例3：

一種幼兒輔食營養(yǎng)包，其組分質(zhì)量份數(shù)為：全脂乳粉80kg、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)15kg、碳酸鈣7kg、低聚果糖2kg、低聚半乳糖6kg、燕麥粉(預(yù)糊化)4kg、大米粉(預(yù)糊化)6kg、玉米粉(預(yù)糊化)4kg、復(fù)合維生素5kg、復(fù)合礦物質(zhì)1kg、凍干蘋果粉1.5kg、凍干獼猴桃粉0.5kg、胡蘿卜粉1.5kg。規(guī)格：12g/袋。

所述復(fù)合維生素包括維生素A醋酸酯2921.834～3733.455iu/g、維生素D3(膽鈣化醇)750～958.333iu/g、維生素K₁ 26.847～35.796mcg/g、維生素B₁(鹽酸硫胺素)1.804～2.406mg/g、維生素B2(核黃素)1.425～1.909mg/g、維生素B₆(鹽酸吡哆醇)1.432～1.909mg/g、維生素C鈉(抗壞血酸鈉)136.364～181.818mg/g、D-泛酸鈣5.508～7.956mg/g、生物素18.994～27.435mcg/g、葉酸272.727～393.939mcg/g、煙酰胺12.163～15.947mg/g、維生素B₁₂ 2.216～3.201mcg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

所述復(fù)合礦物質(zhì)包括富馬酸亞鐵43.5～53.167mg/g、乙二胺四乙酸鐵鈉細粉18～22mg/g、葡萄糖酸鋅30～36.667mg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

幼兒輔食營養(yǎng)包的制備方法，其特征在于，步驟如下：原料驗收→清潔殺菌→稱量配料→過篩及金屬探測→二次稱量→混合機混合：轉(zhuǎn)速13r/min、時間21min→臭氧消毒、充氮氣包裝，凈含量：11.9～12.3g/袋→殘氧及氣密性檢測，殘氧量≤0.3％→裝盒→X光機→封箱→成品檢驗→成品入庫。

食用方法：每日一包，可分次食用。將本品剪開，拌入稀飯、面條、湯、菜泥等食物中，攪拌均勻一同喂食，或者倒入50毫升左右的50℃-60℃溫水中，沖調(diào)成糊，待溫度適宜后喂食。

依GB22570-2014《輔食營養(yǎng)補充品》檢驗，符合標準的規(guī)定且遠遠超出國家標準，具體檢驗結(jié)果如下：

感官符合輔食營養(yǎng)補充品食品色澤、滋味、氣味、組織狀態(tài)的特性、無正常視力可見的外來異物。

蛋白質(zhì)25g/100g；鈣365mg/12g；鐵7.2mg/12g；鋅3.1mg/12g；維生素A 238μgRE/12g；維生素D 8.2μg/12g；維生素B₁ 0.46mg/12g；維生素B₂ 0.70mg/12g；維生素B₆ 0.58mg/12g；維生素K₁ 9.1mg/12g；維生素B₁₂ 0.72μg/12g；維生素C 33mg/12g；葉酸90.6μg/12g；煙酸(煙酰胺)4.8mg/12g；泛酸2.28mg/12g；生物素6.5μg/12g。

本實施例只是本發(fā)明示例的實施方式，對于本領(lǐng)域內(nèi)的技術(shù)人員而言，在本發(fā)明公開了應(yīng)用方法和原理的基礎(chǔ)上，很容易做出各種類型的改進，而不僅限于本發(fā)明上述具體實施方式所描述的方法、結(jié)構(gòu)、工藝，因此前面描述的方式只是優(yōu)選方案，而并不具有限制性的意義，凡是依本發(fā)明所作的等效變化與修改，都在本發(fā)明權(quán)利要求書的范圍保護范圍內(nèi)。