1.一種橄欖鹽漬液，其特征在于，包括以下重量份原料制備而成：水100份、氯化鈉15～20份、焦亞硫酸鈉0.6～1.5份及檸檬酸0.2～0.6份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的橄欖鹽漬液，其特征在于，還包括以下重量份原料：氯化鈣0.10～0.15份。
3.一種防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：將去除表皮蠟質(zhì)層的橄欖進(jìn)行刺孔；
步驟2：將刺孔后的橄欖浸泡于權(quán)利要求1或2所述的橄欖鹽漬液中。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，步驟1中所述去除表皮蠟質(zhì)層的橄欖由以下方法制備得到：將經(jīng)過(guò)分級(jí)并去除爛果的橄欖加入粗鹽攪打直至橄欖表皮蠟質(zhì)層被去除。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，在步驟2中，所述橄欖與所述橄欖鹽漬液的料液比為1∶1～1.5。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，在步驟2中，所述橄欖鹽漬液浸沒(méi)所述橄欖，于密閉環(huán)境中浸泡。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，步驟2中所述橄欖浸泡于所述橄欖鹽漬液的時(shí)長(zhǎng)為15～20天。
8.一種防止橄欖析出物產(chǎn)生的方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1：將經(jīng)過(guò)分級(jí)并去除爛果的橄欖加入粗鹽攪打直至橄欖表皮蠟質(zhì)層被去除，再將去除表皮蠟質(zhì)層的橄欖進(jìn)行刺孔；
步驟2：將15～20重量份氯化鈉、0.6～1.5重量份焦亞硫酸鈉、0.2～0.6重量份檸檬酸及0.10～0.15重量份氯化鈣混合，溶于100重量份水中，得橄欖鹽漬液；
將刺孔后的橄欖浸沒(méi)于所述橄欖鹽漬液中15～20天，于密閉環(huán)境中浸泡。