本發(fā)明涉及一種糖果的制作方法，具體涉及一種枇杷糖果的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
眾所周知，糖果是我國(guó)傳統(tǒng)零食行業(yè)之一，深受廣大人群喜愛(ài)，尤其是小孩。目前市場(chǎng)上的糖果幾乎沒(méi)有保健功能。一般的糖果營(yíng)養(yǎng)成分比較能夠單一，食用后容易使人體產(chǎn)生脂肪發(fā)胖，兒童容易蛀牙。果糖是最甜的單糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。更重要的是，果糖不易導(dǎo)致高血糖，也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會(huì)產(chǎn)生齲齒?？梢哉f(shuō)，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：
一種枇杷糖果的制作方法，其特征在于采用以下原材料：枇杷5～10份，甘草1～2份，果糖4～5份，葡萄糖1～2份，純凈水7～8份，膠質(zhì)0.5～1份。
制作方法包含以下步驟：
1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。
2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸3～5分鐘。
3）過(guò)濾：將煮好的中藥原液過(guò)濾，濾出細(xì)渣。
4）攪拌熬制：在經(jīng)過(guò)3)處理的中藥原液中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過(guò)程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。
5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具，冷卻，烘干，平衡水分。
6）成品：25～30小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。
所述糖果為軟糖果，更適合牙齒不堅(jiān)固的小孩咀嚼。
所述中藥研磨成細(xì)粉末，有效縮短了煮沸時(shí)間，縮減成本。
所述的步驟4）中的中藥原液最佳溫度為65攝氏度，攪拌時(shí)間為80秒。
所述的步驟4）中的果糖和葡萄糖均為粉末，膠質(zhì)可以單獨(dú)是明膠、果膠、瓊膠、卡拉膠、魔芋膠等，也可以將兩種或兩種以上的膠體進(jìn)行復(fù)配后使用。
所述的步驟2）中的最佳煮沸時(shí)間為3分鐘。
所述的步驟5）中的冷卻溫度至45攝氏度，烘干條件為45攝氏度。
枇杷：味甘酸、屬性既不偏寒也不偏熱，具有解表止咳的功效，主治傷風(fēng)感冒、咳嗽咳痰的功效，適用于任何體質(zhì)的人。
甘草: 性平、味甜，是一味補(bǔ)氣益脾的中藥，具有通淋利尿的功能，還能起到對(duì)諸藥的調(diào)和作用。
具體實(shí)施方式
下列對(duì)本發(fā)明的實(shí)施作進(jìn)一步的說(shuō)明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好的理解并實(shí)施。
實(shí)施例1
一種枇杷糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：枇杷5份，甘草1份，果糖4份，葡萄糖1份，純凈水7份，膠質(zhì)0.5份。
制作方法包含以下步驟：
1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。
2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸3分鐘。
3）過(guò)濾：將煮好的中藥原液過(guò)濾，濾出細(xì)渣。
4）攪拌熬制：在經(jīng)過(guò)3)處理的中藥原液（65攝氏度）中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌80秒，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過(guò)程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。
5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具，冷卻至45攝氏度，置于45攝氏度的條件下烘干，平衡水分。
6）成品：25小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。
實(shí)施例2
一種枇杷糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：枇杷7份，甘草2份，果糖5份，葡萄糖2份純凈水8份，膠質(zhì)1份。
制作方法包含以下步驟：
1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。
2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸4分鐘。
3）過(guò)濾：將煮好的中藥原液過(guò)濾，濾出細(xì)渣。
4）攪拌熬制：在經(jīng)過(guò)3)處理的中藥原液（65攝氏度）中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌80秒，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過(guò)程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。
5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具冷卻至45攝氏度，置于45攝氏度的條件下，烘干，平衡水分。
6）成品：30小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。