本發(fā)明涉及一種糖果的制作方法，具體涉及一種中藥保健糖果的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

眾所周知，糖果是我國(guó)傳統(tǒng)零食行業(yè)之一，深受廣大人群喜愛，尤其是小孩。目前市場(chǎng)上的糖果類型有很多，包括硬糖果和軟糖果。但是，一般的糖果營(yíng)養(yǎng)成分比較單一，食用后容易使人體產(chǎn)生脂肪發(fā)胖，兒童容易蛀牙。果糖是最甜的單糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。更重要的是，果糖不易導(dǎo)致高血糖，也不易產(chǎn)生脂肪堆積而發(fā)胖，更不會(huì)產(chǎn)生齲齒?？梢哉f，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。

陳皮：既能散風(fēng)寒、化痰、止咳，調(diào)理上呼吸道感染，又能溫胃、止吐、緩解消化不良。，溫性的陳皮配上偏涼的竹茹，寒熱就平衡了。

枇杷：味甘酸、屬性既不偏寒也不偏熱，具有解表止咳的功效，主治傷風(fēng)感冒、咳嗽咳痰的功效，適用于任何體質(zhì)的人。

甘草: 性平、味甜，是一味補(bǔ)氣益脾的中藥，具有通淋利尿的功能，還能起到對(duì)諸藥的調(diào)和作用。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：

一種中藥保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原材料：陳皮5～10份，枇杷4～8份，甘草4～10份，果糖5～10份，葡萄糖1～2份，純凈水7～8份，膠質(zhì)0.5～1份。

制作方法包含以下步驟：

1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。

2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸3～5分鐘。

3）過濾：將煮好的中藥原液過濾，濾出細(xì)渣。

4）攪拌熬制：在經(jīng)過3)處理的中藥原液中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。

5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具，冷卻，烘干，平衡水分。

6）成品：25～30小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。

所述糖果為軟糖果，更適合牙齒不堅(jiān)固的小孩咀嚼。

所述中藥研磨成細(xì)粉末，有效縮短了煮沸時(shí)間，縮減成本。

所述的步驟4）中的中藥原液最佳溫度為65攝氏度，攪拌時(shí)間為80秒。

所述的步驟4）中的果糖和葡萄糖均為粉末，膠質(zhì)可以單獨(dú)是明膠、果膠、瓊膠、卡拉膠、魔芋膠等，也可以將兩種或兩種以上的膠體進(jìn)行復(fù)配后使用。

所述的步驟2）中的最佳煮沸時(shí)間為3分鐘。

所述的步驟5）中的冷卻溫度至45攝氏度，烘干條件為45攝氏度。

本發(fā)明的有益效果是：通過把中藥配方制成糖果的形式使糖果具有保健的功效，同時(shí)利用糖果在慢慢融化的過程中藥物不斷被釋放吸收，起到了循序漸進(jìn)的作用。

具體實(shí)施方式

下列對(duì)本發(fā)明的實(shí)施作進(jìn)一步的說明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠更好的理解并實(shí)施。

實(shí)施例1

一種中藥保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陳皮7份，枇杷8份，甘草10份，果糖6份，葡萄糖2份，純凈水8份，膠質(zhì)0.5份。

制作方法包含以下步驟：

1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。

2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸3分鐘。

3）過濾：將煮好的中藥原液過濾，濾出細(xì)渣。

4）攪拌熬制：在經(jīng)過3)處理的中藥原液（65攝氏度）中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌80秒，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。

5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具，冷卻至45攝氏度，置于45攝氏度的條件下烘干，平衡水分。

6）成品：25小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。

實(shí)施例2

一種中藥保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陳皮6份，枇杷5份，甘草7份，果糖8份，葡萄糖2份，純凈水7份，膠質(zhì)1份。

制作方法包含以下步驟：

1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。

2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸4分鐘。

3）過濾：將煮好的中藥原液過濾，濾出細(xì)渣。

4）攪拌熬制：在經(jīng)過3)處理的中藥原液（65攝氏度）中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌80秒，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。

5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具冷卻至45攝氏度，置于45攝氏度的條件下，烘干，平衡水分。

6）成品：30小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。

實(shí)施例3

一種中藥保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陳皮10份，枇杷8份，甘草10份，果糖10份，葡萄糖2份，純凈水8份，膠質(zhì)1份。

制作方法包含以下步驟：

1)原料研磨成粉：選擇優(yōu)質(zhì)的中藥原材料研磨成粉末。

2）煮沸：將粉末狀的中藥原材料與純凈水煮沸3分鐘。

3）過濾：將煮好的中藥原液過濾，濾出細(xì)渣。

4）攪拌熬制：在經(jīng)過3)處理的中藥原液（65攝氏度）中加入葡萄糖、果糖和膠質(zhì)混合攪拌80秒，然后進(jìn)行加溫至100攝氏度熬制，熬煮過程中不斷緩慢攪拌，至糖漿成濃稠拉絲狀。

5）冷卻：將4）中糖漿倒入模具，冷卻至45攝氏度，置于45攝氏度的條件下烘干，平衡水分。

6）成品：25小時(shí)后，將冷卻，烘干后的成型糖果進(jìn)行滅菌，包裝。