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一種金銀花拼配茶的制備方法與流程

文檔序號:11867961閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種金銀花拼配茶的制備方法,其特征在于:包括如下步驟:

(1)原料采摘:采摘金銀花的花朵為原料;摘剪甘蔗嫩葉切段,備用;

(2)預(yù)處理:將金銀花攤放于簸箕中2-3cm厚,放置室內(nèi)進(jìn)行涼置使水分散失至花朵微內(nèi)縮,備用;將切斷后的甘蔗嫩葉放入50~60℃水中進(jìn)行過水2~3分鐘,去除浮毛,撈起,晾干,備用;

(3)搖青:將甘蔗嫩葉于搖籠中,經(jīng)三次搖青,第一次轉(zhuǎn)速50~100r/min,時間2~3min,搖青后攤晾30min;第二次轉(zhuǎn)速100~150r/min,時間3~4min,搖青后攤晾40min,第三次轉(zhuǎn)速150~200r/min,時間4~5min;

(4)萎凋:將第三次搖青后的甘蔗嫩葉攤放在簸箕上,厚度3~4cm,時間2~3h;

(5)揉捻:將萎凋后的甘蔗葉放至回軟,再放入揉捻機進(jìn)行揉捻30~35min;

(6)拼配:將金銀花與甘蔗葉按照重量比為5-6:1進(jìn)行混合得到拼配葉;

(7)初烘:將步驟(6)的拼配葉進(jìn)行初烘,溫度80-90℃烘至拼配葉含水量35~40%,下機冷卻,回潮15~20min;

(8)足干:溫度80℃,烘至含水量5%-6%,出機冷卻包裝。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花拼配茶的制備方法,其特征在于:所述步驟(1)將甘蔗葉切成5~10cm一段。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花拼配茶的制備方法,其特征在于:所述步驟(3)搖青將甘蔗嫩葉于搖籠中,經(jīng)三次搖青,第一次轉(zhuǎn)速50r/min,時間2~3min,搖青后攤晾30min;第二次轉(zhuǎn)速100r/min,時間3~4min,搖青后攤晾40min,第三次轉(zhuǎn)速150r/min,時間4~5min;。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金銀花拼配茶的制備方法,其特征在于:所述步驟(6)金銀花與甘蔗葉按照重量比為5:1進(jìn)行拼配。

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