技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種檢測面包和面狀態(tài)的廚師機(jī)，包括機(jī)架、攪拌裝置以及和面盆，攪拌裝置包括與旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的固定平板，固定平板上由外向內(nèi)同軸設(shè)置分別由氣缸控制的攪拌部、壓制部和芯部，面盆被內(nèi)部設(shè)置的隔板分割成工作層和底層，隔板中部設(shè)置有環(huán)形孔，底層設(shè)置有頂出機(jī)構(gòu)，頂出機(jī)構(gòu)一端與固定設(shè)置于所述面盆底部的氣缸連接，頂出機(jī)構(gòu)另一端圓弧形端面嵌設(shè)在環(huán)形孔內(nèi)，弧形端面與隔板上表面齊平，通過該裝置可實(shí)現(xiàn)自動檢測，不僅提高效率，短期獲得具有一定筋度的面團(tuán)，且有效避免因檢查人員技術(shù)水平導(dǎo)致判斷誤差，造成過度攪拌導(dǎo)致制作產(chǎn)品失敗，提高成功率，有效降低制作成本。

技術(shù)研發(fā)人員：劉永華
受保護(hù)的技術(shù)使用者：寧波江北瑞臣工藝品設(shè)計(jì)有限公司
文檔號碼：201611203741
技術(shù)研發(fā)日：2016.12.23
技術(shù)公布日：2017.05.31