本發(fā)明具體屬于食品調(diào)味料領域，涉及植物性成分的營養(yǎng)鹽及其制備方法，具體涉及一種新型姜黃鹽及其制備方法。

背景技術：

姜黃的研究歷史悠久，印度傳統(tǒng)醫(yī)學按現(xiàn)代醫(yī)學術語認為，可治療膽疾患、厭食、鼻炎、咳嗽、糖尿病、肝疾患、風濕病和鼻竇炎等。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為，姜黃可用于腹痛、黃疸等相關疾病的治療。最近大量研究表明，姜黃具有抗氧化、抗腫瘤、降血壓、抗炎、消除自由基、抗微生物以及對心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等多方面藥理作用。因此開發(fā)出一種受大眾歡迎的姜黃營養(yǎng)品很有必要。

此外，食用鹽乃百味之首，“人不可一日無鹽”等都證明了食用鹽從古至今都是人們生活必不可少的，是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，并且一般人群每日食用鹽量為5~8克。因此，保證食用鹽調(diào)味的同時，將其作為食用保健品的載體，增加其保健功效已經(jīng)成為食品調(diào)料領域的研究熱點。我國市場上目前有螺旋藻鹽、香菇鹽等植物鹽品，但這些鹽品功效較單一，滿足人群有限。有專利報道將綠茶粉加入到商品食用鹽中制備保健鹽，但該保健鹽存在口感差的缺陷。還有專利報道姜鹽保健食品，其以姜粉為主體，添加食用鹽增加口感，適用于預防和治療暈動癥，該專利針對的是一種食品，并非日常食用的鹽品。

本專利通過簡單的直接機械混合法、噴淋法和濃縮結晶混合法等方法將預處理的姜黃干粉或/和姜黃有效提取物質(zhì)與食用鹽按照一定比例進行均勻混合，制備出新型姜黃鹽，該鹽品具有護肝利膽、抗腫瘤、降血壓、改善白內(nèi)障、消除體內(nèi)毒素、消除自由基等保健功效，并且該制備方法具有工序簡單、能耗低、綠色環(huán)保、產(chǎn)品周期短、廉價等優(yōu)點，易于被廣大客戶所接受。

據(jù)發(fā)明人所知，目前并無報道將姜黃或其有效提取物質(zhì)添加到食用鹽內(nèi)，或已制備出口感及保健效果均良好的植物性食用姜黃鹽的相關專利和文獻。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明為解決目前癌癥、高血壓、心血管疾病等慢性疾病高發(fā)，而沒有從日常飲食中著手的技術問題，公開了一種新型姜黃鹽及其制備方法；該方法具有操作簡單、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品質(zhì)量佳、綠色環(huán)保、能耗低、廉價等優(yōu)點，易于實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；該產(chǎn)品采用植物提取物添加的方式，被廣大需求者所接受，具有廣闊的市場前景。

為解決上述技術問題，本發(fā)明采用以下技術方案：

一種新型姜黃鹽，所述新型姜黃鹽的主要成分為姜黃營養(yǎng)物和食用鹽，所述姜黃營養(yǎng)物的含量為0.000001-40wt%。

所述姜黃營養(yǎng)物為姜黃粉或姜黃有效提取物；姜黃粉為姜科或天南星科植物干燥后粉碎制成的粉末；所述姜黃有效提取物選自姜科或天南星科植物經(jīng)榨汁提取法、水蒸氣蒸餾法、超臨界CO₂提取法、超聲輔助提取法、索氏提取法、酶解提取法、微波提取法中的一種或多種。

所述姜黃有效提取物為姜黃素，所述姜黃營養(yǎng)物的含量為0.001-4wt%，所述姜黃素的主要成分為：1,8-桉葉素，α-異松油烯，α-依蘭烯，α-姜烯，香橙烯，α-姜黃烯，姜黃新酮，姜黃酮，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，α-松油醇，香葉醇，檸檬醛，2-癸烯醛，α-石竹烯，杜鵑烯，欖香烯，雪松烯醇，橙花叔醇，姜醇，香草醛，水芹烯，蒎烯，莰烯，龍腦，莪術二酮，橙花醇，甲基庚烯酮，芳樟醇，壬醛，β-沒藥烯，姜萜酮，天門冬素、哌啶酸-2，谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸或甘氨酸中的一種或多種物質(zhì)。

所述新型姜黃鹽還含有抗結劑，所述抗結劑為檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、酒石酸鐵、硅酸鈣、二氧化硅、硅酸鈣中的一種或幾種。

所述食用鹽是無碘鹽或加碘鹽；所述加碘鹽中碘元素的含量為0.00001-0.00004 wt %；所述無碘鹽選自海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽、池鹽、原鹽、精鹽、低鈉鹽、及添加各種微量元素或營養(yǎng)、風味物質(zhì)的特種食用鹽中的一種或幾種，所述食用鹽中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為0.07-1.0 mm，白度為55%-95%微晶顆粒；所述加碘鹽的碘源為可食用無機碘化物或富碘有機碘源；所述可食用無機碘化物選自碘酸鉀或碘化鉀；富碘有機碘源選自海帶、海藻、裙帶菜、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇或龍蝦的含碘提取物中的一種或幾種；所述富碘有機碘源使用前粉化至60-200目。

一種新型姜黃鹽的制備方法，所述制備方法為機械混合法、噴淋法或者濃縮結晶法。

所述機械混合法包括如下步驟：

1）將姜黃粉在60-150 ^oC下干燥4-12個小時，控制水分在2%-20%，然后研磨至60-200目，備用；稱取食用鹽備用 ；

2）稱取步驟1）中處理過的姜黃粉與稱取的食用鹽，進行機械混合，得到粉末狀的姜黃鹽。

所述噴淋法包括如下步驟：

1）稱取適量姜黃粉在壓力10 MPa，溫度30^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油；

3）取上述姜黃油在70%乙醇水中溶解充分，得姜黃油的乙醇溶液；

4）稱取適量食用鹽，將其平鋪在干燥托盤中，將所姜黃油的乙醇溶液均勻噴灑在食用鹽上，對托盤加熱至50℃并保持12小時，充分干燥后即得到無碘姜黃鹽。

所述濃縮結晶法包括如下步驟：

1）將姜黃素在60-150 ^oC下干燥4-12個小時，控制水分在2%-20%，然后研磨至60-200目，備用；稱取適量食用鹽備用；

2）量取適量的純凈水，加熱至微沸后，將步驟1）稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解；

3）稱取適量步驟1）中處理過的姜黃素，在機械攪拌下，緩慢加入步驟2）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h以上，保證姜黃素在食用鹽飽和水溶液中分散均勻；

4）待姜黃素在食用鹽飽和水溶液中分散均勻后，在繼續(xù)機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在60-100 ^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃素和食用鹽濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC-100 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀姜黃鹽；

5）對步驟4）中得到的塊狀姜黃素保健鹽進行粉碎處理，得到粉末狀姜黃鹽。

采用所述機械混合法或噴淋法制備的姜黃鹽為粉末產(chǎn)品，為非定標定量鹽品；采用濃縮結晶法制備的姜黃鹽為顆粒產(chǎn)品，為定標定量鹽品；所述標定量鹽品通過成型或分裝得到定標定量鹽品；所述定標定量鹽品通過顆粒大小進行篩分分類或磨粉碎得到定標定量鹽品。

本發(fā)明的有益效果在于：

1、該發(fā)明首次提出將植物性成分姜黃有效提取物質(zhì)添加到食用鹽中，制備新型姜黃鹽，某種程度上填補了該領域的空白。

2、通過在日常調(diào)味品食用鹽內(nèi)添加植物性成分姜黃有效提取物質(zhì)，避免單獨使用姜黃時帶來的辛辣，長遠來看，使用姜黃鹽更有持續(xù)性；本發(fā)明所用的姜黃有效提取物質(zhì)組份為植物提取物，對相應營養(yǎng)物具有濃縮作用，更增加了其保健效果。

3、姜黃是一味常用的中藥，《中華本草》：“味苦，辛；性溫，歸脾；肝經(jīng)。破血行氣；通經(jīng)止痛?！薄吨袊幍洹罚骸坝糜谛孛{剌痛，閉經(jīng)，徵瘕，風濕肩臂疼痛，跌撲腫痛。”根據(jù)中醫(yī)典籍記載，屬于祛瘀活血藥的姜黃，其性味辛、苦、溫，歸肝、脾二經(jīng)，功效為通經(jīng)止痛、破血行氣，主治癥瘕血塊、月經(jīng)不通、腹中氣脹、胸腹痛、風痹臂痛、撲損瘀血等癥，姜黃也認為是芳香健胃利膽劑，兼有止血、袪風、通經(jīng)、鎮(zhèn)痛作用，也可用于腸胃炎、黃疸、腹痛，胃痛等癥；外用為粉末涂布，也可治療膿腫創(chuàng)傷。

4、將姜黃有效提取物質(zhì)與食用鹽產(chǎn)品結合開發(fā)的姜黃鹽，突出了姜黃的特有風味和色澤?？纱蟠鬂M足消費者在烹飪方面的多樣化需求，提升菜肴的口感。

5、本發(fā)明的有益效果是提供了一種新型姜黃鹽及其制備方法，把植物性成分姜黃有效提取物質(zhì)加入食用鹽內(nèi)，最大程度的發(fā)揮了姜黃的保健作用，使人們在使用食用鹽達到調(diào)味目的的同時，促進了自身的健康。

具體實施方式

一種新型姜黃鹽，所述新型姜黃鹽的主要成分為姜黃營養(yǎng)物和食用鹽，所述姜黃營養(yǎng)物的含量為0.000001-40wt%。

所述姜黃營養(yǎng)物為姜黃粉或姜黃有效提取物；姜黃粉為姜科或天南星科植物干燥后粉碎制成的粉末；所述姜黃有效提取物選自姜科或天南星科植物經(jīng)榨汁提取法、水蒸氣蒸餾法、超臨界CO₂提取法、超聲輔助提取法、索氏提取法、酶解提取法、微波提取法中的一種或多種。

所述姜黃有效提取物為姜黃素，所述姜黃營養(yǎng)物的含量為0.001-4wt%，所述姜黃素的主要成分為：1,8-桉葉素，α-異松油烯，α-依蘭烯，α-姜烯，香橙烯，α-姜黃烯，姜黃新酮，姜黃酮，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，α-松油醇，香葉醇，檸檬醛，2-癸烯醛，α-石竹烯，杜鵑烯，欖香烯，雪松烯醇，橙花叔醇，姜醇，香草醛，水芹烯，蒎烯，莰烯，龍腦，莪術二酮，橙花醇，甲基庚烯酮，芳樟醇，壬醛，β-沒藥烯，姜萜酮，天門冬素、哌啶酸-2，谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸或甘氨酸中的一種或多種物質(zhì)。

所述新型姜黃鹽還含有抗結劑，所述抗結劑為檸檬酸鐵銨、亞鐵氰化鉀、亞鐵氰化鈉、酒石酸鐵、硅酸鈣、二氧化硅、硅酸鈣中的一種或幾種。

所述食用鹽是無碘鹽或加碘鹽；所述加碘鹽中碘元素的含量為0.00001-0.00004 wt %；所述無碘鹽選自海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽、池鹽、原鹽、精鹽、低鈉鹽、及添加各種微量元素或營養(yǎng)、風味物質(zhì)的特種食用鹽中的一種或幾種，所述食用鹽中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為0.07-1.0 mm，白度為55%-95%微晶顆粒；所述加碘鹽的碘源為可食用無機碘化物或富碘有機碘源；所述可食用無機碘化物選自碘酸鉀或碘化鉀；富碘有機碘源選自海帶、海藻、裙帶菜、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇或龍蝦的含碘提取物中的一種或幾種；所述富碘有機碘源使用前粉化至60-200目。

一種新型姜黃鹽的制備方法，所述制備方法為機械混合法、噴淋法或者濃縮結晶法。

所述機械混合法包括如下步驟：

1）將姜黃粉在60-150 ^oC下干燥4-12個小時，控制水分在2%-20%，然后研磨至60-200目，備用；稱取食用鹽備用 ；

2）稱取步驟1）中處理過的姜黃粉與稱取的食用鹽，進行機械混合，得到粉末狀的姜黃鹽。

所述噴淋法包括如下步驟：

1）稱取適量姜黃粉在壓力10 MPa，溫度30^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油；

3）取上述姜黃油在70%乙醇水中溶解充分，得姜黃油的乙醇溶液；

4）稱取適量食用鹽，將其平鋪在干燥托盤中，將所姜黃油的乙醇溶液均勻噴灑在食用鹽上，對托盤加熱至50℃并保持12小時，充分干燥后即得到無碘姜黃鹽。

所述濃縮結晶法包括如下步驟：

1）將姜黃素在60-150 ^oC下干燥4-12個小時，控制水分在2%-20%，然后研磨至60-200目，備用；稱取適量食用鹽備用；

2）量取適量的純凈水，加熱至微沸后，將步驟1）稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解；

3）稱取適量步驟1）中處理過的姜黃素，在機械攪拌下，緩慢加入步驟2）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h以上，保證姜黃素在食用鹽飽和水溶液中分散均勻；

4）待姜黃素在食用鹽飽和水溶液中分散均勻后，在繼續(xù)機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在60-100 ^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃素和食用鹽濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC-100 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀姜黃鹽；

5）對步驟4）中得到的塊狀姜黃素保健鹽進行粉碎處理，得到粉末狀姜黃鹽。

采用所述機械混合法或噴淋法制備的姜黃鹽為粉末產(chǎn)品，為非定標定量鹽品；采用濃縮結晶法制備的姜黃鹽為顆粒產(chǎn)品，為定標定量鹽品；所述標定量鹽品通過成型或分裝得到定標定量鹽品；所述定標定量鹽品通過顆粒大小進行篩分分類或磨粉碎得到定標定量鹽品。

下面結合具體實施例，對本發(fā)明進行進一步的解釋說明：

實施例1

本實施例中無碘姜黃鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將新鮮姜的根莖去皮，在適當?shù)臈l件下進行干燥處理，得到干姜黃；

2）將干姜黃進行研磨至20目，得到姜黃粉。

該方法得到的姜黃粉包含1,8-桉葉素，α-異松油烯，α-依蘭烯，α-姜烯，香橙烯，α-姜黃烯，姜黃新酮，姜黃酮，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，α-松油醇，香葉醇，檸檬醛， 2-癸烯醛，α-石竹烯，杜鵑烯，欖香烯，雪松烯醇，橙花叔醇，姜醇，香草醛，水芹烯，蒎烯，莰烯，龍腦，莪術二酮，橙花醇，甲基庚烯酮，芳樟醇，壬醛，β-沒藥烯，姜萜酮，天門冬素、哌啶酸-2，谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等眾多有效物質(zhì)；除此之外還有一些纖維素、淀粉等。

3）稱取97.9999份的食用鹽（該食用鹽由海鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟2）中得到的姜黃粉2份，將其與0.0001份抗結劑（該抗結劑為10%檸檬酸鐵銨、10%亞鐵氰化鉀、10%亞鐵氰化鈉、10%酒石酸鐵、10%硅酸鈣、10%二氧化硅、40%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的無碘姜黃鹽。

實施例2

本實施例中無碘姜黃鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將新鮮姜的根莖去皮，通過榨油機將姜黃中的姜黃油榨出。

2）將上述得到的姜黃油過濾，濾出固體殘渣，回收濾液。

3）將回收得到的濾液在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎至400目，既得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)與姜黃粉類似包含1,8-桉葉素，α-異松油烯，α-依蘭烯，α-姜烯，香橙烯，α-姜黃烯，姜黃新酮，姜黃酮，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，α-松油醇，香葉醇，檸檬醛， 2-癸烯醛，α-石竹烯，杜鵑烯，欖香烯，雪松烯醇，橙花叔醇，姜醇，香草醛，水芹烯，蒎烯，莰烯，龍腦，莪術二酮，橙花醇，甲基庚烯酮，芳樟醇，壬醛，β-沒藥烯，姜萜酮，天門冬素、哌啶酸-2，谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸等眾多有效物質(zhì)。

4）稱取60份的食用鹽（該食用鹽是由10%海鹽、10%湖鹽、5%井鹽、5%巖鹽、10%池鹽、10%原鹽、10%精鹽、10%低鈉鹽、10%加硒鹽、10%加鋅鹽、2%補血鹽、3%加鈣鹽、2%防齲鹽和3%維B2鹽，作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟3）中得到的姜黃粉39.995份，將其與0.005份抗結劑（該抗結劑為50%檸檬酸鐵銨和50%亞鐵氰化鉀的混合物）進行機械混合，得到粉末狀無碘姜黃鹽。

5）對步驟4）中得到的粉末狀無碘姜黃鹽定量成型，得到定標定量的無碘姜黃鹽。

本實施例中制備而成的定標定量無碘姜黃鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物質(zhì)和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例3

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取參照實施例2的步驟制備的姜黃粉100g，置于1000 mL圓底燒瓶內(nèi)，加入蒸餾水，連接水蒸氣蒸餾裝置后，微沸加熱至油量不增加為止，得姜黃油蒸餾物，經(jīng)無水Na₂SO₄干燥后，得姜黃油。

2）將姜黃油在在60℃條件下干燥，自然結晶，然后研碎，過100目篩，即得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)主要包括α-姜烯，α-姜黃烯，吉馬酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，姜黃酮，β-沒藥烯，水芹烯，莪術二酮等有效物質(zhì)。

3）稱取59.99979份的食用鹽（該食用鹽是由40%原鹽、30%精鹽和30%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟2）中得到的姜黃粉40份和0.00001份碘源（以碘元素計，碘來自于碘酸鉀，使用前先粉化），將其與0.0002份抗結劑（該抗結劑為20%檸檬酸鐵銨、10%亞鐵氰化鈉、10%酒石酸鐵、10%硅酸鈣、10%二氧化硅、40%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

實施例4

本實施例中無碘姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取200 g姜黃粉，在壓力10 MPa,溫度30 ^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油。

3）將姜黃油在60 ^oC下干燥，自然結晶，然后研碎，過100目篩，即得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)與水蒸氣蒸餾法類似，主要包括：α-姜烯，α-姜黃烯，吉馬酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，姜黃酮，β-沒藥烯，水芹烯，莪術二酮等有效物質(zhì)，只是α-姜烯，芳姜黃酮，姜黃酮的含量得到了明顯提升。

4）稱取98份的食用鹽（該食用鹽是由20%海鹽、10%湖鹽、10%低鈉鹽、10%加硒鹽、10%加鋅鹽、10%補血鹽、10%加鈣鹽、10%防齲鹽和10%維B2鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

5）稱取步驟3）中得到的姜黃粉0.000001份和1.999998份抗結劑（該抗結劑為30%亞鐵氰化鈉、10%酒石酸鐵、10%硅酸鈣、10%二氧化硅、40%硅酸鈣的混合物），在機械攪拌下緩慢加入步驟4）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.9 h，保證姜黃粉和抗結劑在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

6）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在80^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃粉、食用鹽和抗結劑濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀無碘姜黃鹽品。

7）對步驟6）中得到的塊狀無碘姜黃鹽，根據(jù)塊狀大小進行定量篩分，得到定標定量無碘姜黃鹽?；蛘叻鬯楹?，按照實施例2中的步驟5）進行小樣分裝，得到定標定量的無碘姜黃鹽。

實施例5

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱20 g姜黃粉，放于500 mL的錐形瓶中，用200 mL石油醚作為溶劑，在超聲作用下提取30 min，過濾。

2）在盛有濾渣的錐形瓶中繼續(xù)加入200 mL石油醚作為溶劑，在超聲作用下提取30 min，過濾，并合并兩次濾液。

3）于45 ^oC旋轉蒸發(fā)回收石油醚，得到姜黃油。

4）將姜黃油在60 ^oC條件下干燥，自然結晶，然后研碎，過100目篩，既得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)主要包含：α-姜烯，α-姜黃烯，吉馬酮，姜黃醇，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，姜黃酮，莪術二酮等有效物質(zhì)。

5）稱取75份的食用鹽（該食用鹽是由20%海鹽、20%湖鹽、20%井鹽、20%巖鹽和20%池鹽作為原料所制得的食用鹽）其中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為0.07~1.0 mm，白度為55%~95%微晶顆粒，稱取步驟4）中得到的姜黃粉24.99898份和和2x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于淡菜和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化至200目），將其與0.001份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、10%硅酸鈣、10%二氧化硅、40%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

實施例6

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱20 g姜黃粉，用濾紙包好，置于索氏提取筒內(nèi)，加入300 mL石油醚，85 ^oC下提取6 h。

2）提取液于45 ^oC旋轉蒸發(fā)回收石油醚，得姜黃油。

3）將姜黃油在60 ^oC條件下干燥，自然結晶，然后研碎，過100目篩，即得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)主要包含：α-姜烯，α-姜黃烯，吉馬酮，姜黃醇，莪術酮，芳姜黃酮，莪術烯醇，姜黃酮，莪術二酮，姜醇，水芹烯，莰烯等有效物質(zhì)。

4）稱取70份的食用鹽（該食用鹽是由20%湖鹽、20%低鈉鹽、20%加鐵鹽、20%加硒鹽和20%加鋅鹽作為原料所制得的食用鹽），其中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為1.0 mm，白度為95%微晶顆粒，稱取步驟3）中處理過的姜黃粉29.99967份和0.00003份碘源（以碘元素計，碘來自于碘酸鉀和碘化鉀，使用前先粉化），將其與0.003份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、20%硅酸鈣、40%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

5）對步驟4）中得到的粉末狀姜黃碘鹽定量成型，得到定標定量的姜黃碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例7

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱40 g姜黃粉，加水升溫至90 ^oC，攪拌保溫2 h，加復合酶（纖維素酶、果膠酶等），在酸性條件下，溫水中酶解

2）將酶解后的姜黃粉加堿水調(diào)節(jié)pH至弱堿性，在沸水中提取3次，然后離心，收集離心液。

3）將上述離心液在旋轉蒸發(fā)儀中濃縮，得姜黃油。

4）將姜黃油在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，過100目篩，即得姜黃粉。

該方法得到的姜黃有效提取物質(zhì)主要包含：α-姜烯，α-姜黃烯，1,8-桉葉素，芳樟醇，香草醛，α-松油醇，香葉醇，檸檬醛，橙花醇，2-癸烯醛，α-石竹烯，杜鵑烯，欖香烯，雪松烯醇，橙花叔醇，β-沒藥烯等有效物質(zhì)。

5）稱取65份的食用鹽（該食用鹽是由20%海鹽、20%補血鹽、20%加鈣鹽、20%防齲鹽和20%維B2鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

6）稱取步驟4）中得到的姜黃粉34.99896份、4x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于海帶、海藻和干貝的含碘提取物，使用前先粉化至60目）和0.001份抗結劑，在機械攪拌下緩慢加入步驟5）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h，保證姜黃粉在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

7）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在70^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃粉、碘源、抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、20%硅酸鈣、40%硅酸鈣的混合物）和食用鹽濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀姜黃碘鹽品。

8）對步驟7）中得到的塊狀姜黃碘鹽進行粉碎處理，得到粉末狀姜黃碘鹽。

本實施例制得的姜黃碘鹽利用濃縮結晶法制得，使得姜黃有效提取物可以分散于氯化鈉顆粒內(nèi)部，使得兩者分散的更加均勻，能夠極大的減少因分散不均帶來的食用量誤差。

實施例8

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將新鮮姜的根莖去皮，在適當?shù)臈l件下進行干燥處理，得到干姜黃；

2）將干姜黃進行研磨，得到姜黃粉。

3）稱取60份的食用鹽（該食用鹽是由30%海鹽、40%補血鹽和40%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟2）中處理過的姜黃粉39.99798份和0.00002份碘源（以碘元素計，來自于海帶、海藻和裙帶菜的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.002份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、20%硅酸鈣、40%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃鹽。

實施例9

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將新鮮姜的根莖去皮，通過榨油機將姜黃中的姜黃油榨出。

2）將上述得到的姜黃油過濾，濾出固體殘渣，回收濾液。

3）將回收得到的濾液在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

4）稱取97.99697份的食用鹽（該食用鹽是由30%海鹽、40%湖鹽和30%池鹽作為原料所制得的食用鹽），其中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為0.07 mm，白度為55%微晶顆粒，稱取步驟3）中處理過的姜黃粉2份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于鮮帶魚、蚶干和蛤干的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.003份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

5）對步驟4）中得到的粉末狀姜黃碘鹽小樣分裝，得到定標定量的姜黃碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物質(zhì)和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例10

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取100 g姜黃粉，置于1000 mL圓底燒瓶內(nèi)，加入500 mL水，連接水蒸氣蒸餾裝置后，微沸加熱至油量不增加為止，得姜黃油蒸餾物，經(jīng)無水Na₂SO₄干燥后，得姜黃油。

2）稱取90份的食用鹽（該食用鹽是由40%補血鹽、30%加鈣鹽和30%防齲鹽作為原料所制得的食用鹽），其中氯化鈉的純度為98%以上，粒徑為0.09 mm，白度為80%微晶顆粒，稱取步驟1）中處理過的姜黃油19.99699份和1x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于干貝、淡菜和海參的含碘提取物，使用前先粉化至60~200目），將其與0.003份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

實施例11

本實施例中無碘姜黃鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取200 g姜黃粉現(xiàn)在壓力10 MPa,溫度30 ^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油。

3）稱取98份的食用鹽（該食用鹽是由20%海鹽、20%湖鹽、20%井鹽、20%無碘鹽和20%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將步驟4）稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

4）稱取步驟2）中得到的姜黃油9.999份和0.001份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物），在機械攪拌下緩慢加入步驟3）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h以上，保證姜黃有效提取物質(zhì)和抗結劑在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

5）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在60^oC以上，緩慢將水分蒸出，將姜黃有效提取物質(zhì)、食用鹽和抗結劑濃縮結晶，至糊狀時置于60^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀無碘姜黃鹽品。

6）對步驟5）中得到的塊狀無碘姜黃鹽，根據(jù)塊狀大小進行定量篩分，得到定標定量無碘姜黃鹽?；蛘叻鬯楹?，按照實施例2中的步驟5）進行定量成型，得到定標定量的無碘姜黃鹽。

實施例12

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱20 g姜黃粉，放于500 mL的錐形瓶中，用200 mL石油醚作為溶劑，在超聲作用下提取30 min，過濾。

2）在盛有濾渣的錐形瓶中繼續(xù)加入200 mL石油醚作為溶劑，在超聲作用下提取30 min，過濾，并合并兩次濾液。

3）于45 ^oC旋轉蒸發(fā)回收石油醚，得到姜黃油。

4）將姜黃油在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

5）稱取97份的食用鹽（該食用鹽是由30%海鹽、10%湖鹽、10%低鈉鹽10%加硒鹽、20%加鋅鹽、10%補血鹽和10%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟4）中得到的姜黃粉2.99698份和和2x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于淡菜和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.003份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

實施例13

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱20 g姜黃粉，用濾紙包好，置于索氏提取筒內(nèi)，加入300 mL石油醚，85 ^oC下提取6 h。

2）提取液于45 ^oC旋轉蒸發(fā)回收石油醚，得姜黃油。

3）將姜黃油在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

4）稱取70份的食用鹽（該食用鹽是由20%低鈉鹽、20%加硒鹽、20%加鋅鹽、20%補血鹽和20%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟3）中處理過的姜黃粉:29.99797份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于海參、海蜇和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.002份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

5）對步驟5）中得到的粉末狀姜黃碘鹽定量成型，得到定標定量的姜黃碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例14

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟。

1）稱40 g姜黃粉，加水升溫至90 ^oC，攪拌保溫適當時間，加復合酶（纖維素酶、果膠酶等），在酸性條件下，溫水中酶解；

2）將酶解后的姜黃粉加堿水調(diào)節(jié)pH至弱堿性，在沸水中提取3次，然后離心，收集離心液。

3）將上述離心液在旋轉蒸發(fā)儀中濃縮，得姜黃油。

4）將姜黃油在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

5）稱取98份的食用鹽（該食用鹽是由25%加硒鹽、25%加鋅鹽、25%補血鹽和25%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

6）稱取步驟4）中得到的姜黃粉0.0001份、4x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于海帶、海藻和干貝的含碘提取物，使用前先粉化）和1.99986份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物），在機械攪拌下緩慢加入步驟5）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h，保證姜黃粉在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

7）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在60^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃粉、碘源、抗結劑和食用鹽濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀姜黃碘鹽品。

8）對步驟7）中得到的塊狀姜黃碘鹽進行粉碎處理，得到粉末狀姜黃碘鹽。

本實施例制得的姜黃碘鹽利用濃縮結晶法制得，使得姜黃有效提取物可以分散于氯化鈉顆粒內(nèi)部，使得兩者分散的更加均勻，能夠極大的減少因分散不均帶來的食用量誤差。

實施例15

本實施例中無碘姜黃鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取200 g姜黃粉現(xiàn)在壓力10 MPa,溫度30 ^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油。

3）取9.9998份上述姜黃油和0.0002份抗結劑（該抗結劑為檸檬酸鐵），在70%乙醇水中溶解充分，得姜黃油的乙醇溶液。

4）取90份食用鹽（該食用鹽是由45%加鋅鹽、35%補血鹽和20%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），將其平鋪在干燥托盤中，將姜黃油的乙醇溶液均勻噴灑在食用鹽上，對托盤加熱至50℃并保持12小時，充分干燥后即得到無碘姜黃鹽。

實施例16

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取200 g姜黃粉，放入微波提取罐內(nèi)，并加入500 mL乙醇。

2）開啟儀器，調(diào)節(jié)功率為750 W、時間2 h，進行微波萃取。

3）萃取完成后，冷卻提取液，并將其濃縮結晶，得到褐色粘稠液。

4）將上述褐色粘稠液，進行干燥，并研碎，既得姜黃粉。

5）稱取70份的食用鹽（該食用鹽是由25%海鹽、25%湖鹽、25%加硒鹽和25%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟3）中處理過的姜黃粉29.99696份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于海參、海蜇和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.003份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

6）對步驟5）中得到的粉末狀姜黃碘鹽定量成型，得到定標定量的姜黃碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例17

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱去200 g姜黃粉，放入微波提取罐內(nèi)，并加入500 mL乙醇。

2）開啟儀器，調(diào)節(jié)功率為750 W、時間2 h，進行微波萃取。

3）萃取完成后，冷卻提取液，并將其濃縮結晶，得到褐色粘稠液。

4）稱取65份的食用鹽（該食用鹽是由50%海鹽、50%補血鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟3）中處理過的上述褐色粘稠液34.99497份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于鮮帶魚、蚶干和蛤干的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.005份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃碘鹽。

5）對步驟4）中得到的粉末狀姜黃碘鹽定量成型，得到定標定量的姜黃碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物質(zhì)和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例18

本實施例中姜黃碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）稱取200 g姜黃粉現(xiàn)在壓力10 MPa,溫度30 ^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油；

3）將萃取姜黃油后的姜黃渣置于1000 mL的圓底燒瓶中，加入500 mL的乙醇，用微波法進一步提取姜黃油。

4）將2）和3）部所得姜黃油合并，在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

5）稱取70份的食用鹽（該食用鹽是由25%海鹽、25%湖鹽、25%井鹽和25%加硒鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將步驟4）稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

6）稱取步驟4）中得到的姜黃粉29.994份和0.005份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物），在機械攪拌下緩慢加入步驟5）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.7 h，保證姜黃粉和抗結劑在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

7）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在70^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃粉、食用鹽和抗結劑濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀無碘姜黃鹽品。

8）對步驟7）中得到的塊狀無碘姜黃鹽，根據(jù)塊狀大小進行定量篩分，得到定標定量無碘姜黃鹽。或者粉碎后，按照實施例2中的步驟5）進行定量成型，得到定標定量的無碘姜黃鹽。

實施例19

本實施例中姜黃低鈉碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將新鮮姜的根莖去皮，通過榨油機將姜黃中的姜黃油榨出。

2）將上述得到的姜黃油過濾，濾出固體殘渣，回收濾液。

3）將回收得到的濾液在適當條件下干燥，自然結晶，然后研碎，既得姜黃粉。

4）稱取98份的低鈉鹽（該食用鹽是由30%海鹽、30%湖鹽和40%加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟3）中處理過的姜黃粉1.99796份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于鮮帶魚、蚶干和蛤干的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.0002份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃低鈉碘鹽。

5）對步驟4）中得到的粉末狀姜黃碘鹽小樣分裝，得到定標定量的姜黃低鈉碘鹽。

本實施例中制備而成的定標定量姜黃低鈉碘鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃有效提取物質(zhì)和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的食用量。

實施例20

本實施例中無碘姜黃低鈉鹽的制備工藝依次包括如下步驟。

1）稱取200 g姜黃粉現(xiàn)在壓力10 MPa,溫度30 ^oC的狀態(tài)下預置15 min；

2）在萃取壓力為30 MPa，萃取溫度為45 ^oC，CO₂流量為40 L h^-1，萃取時間120 min的條件下進行動態(tài)循環(huán)萃取，通過降低壓力和溫度使萃取物在分離釜中析出，得姜黃油；

3）取10份上述姜黃油在70%乙醇水中溶解充分，得姜黃油的乙醇溶液；

4）取90份低鈉鹽，將其平鋪在干燥托盤中，將所姜黃油的乙醇溶液均勻噴灑在食用鹽上，對托盤加熱至50℃并保持12小時，充分干燥后即得到無碘姜黃低鈉鹽。

實施例21

本實施例中姜黃素低鈉碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟。

1）將提純后得到的姜黃素在60 ^oC下干燥12個小時，然后研碎，備用。

2）稱取95份的低鈉鹽，稱取處理過的姜黃素4.99896份和3x10^-5份碘源（以碘元素計，碘來自于鮮帶魚、蚶干和蛤干的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.001份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃素低鈉碘鹽。

3）對步驟3）中得到的粉末狀姜黃碘鹽定量成型，得到定標定量的姜黃營素低鈉碘鹽。

實施例22

本實施例中無碘姜黃素保健鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將提純后得到的姜黃素在60 ^oC下干燥12個小時，然后研碎，備用。

2）稱取70份的食用鹽（該食用鹽是由加鈣鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

3）稱取步驟1）中得到的姜黃素29.9996份和0.0004份抗結劑（該抗結劑為酒石酸鐵），在機械攪拌下緩慢加入步驟2）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.8 h，保證姜黃粉和抗結劑在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

4）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在75 ^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃營素、食用鹽和抗結劑濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀無碘姜黃素鹽。

5）對步驟6）中得到的塊狀無碘姜黃素鹽，根據(jù)塊狀大小進行定量篩分，得到定標定量無碘姜黃素鹽。或者粉碎后，按照實施例2中的步驟5）進行定量成型，得到定標定量的無碘姜黃素鹽。

本實施例中制備而成的定標定量無碘姜黃素鹽，可以根據(jù)不同人群對姜黃素和食用鹽的需求量進行定量使用，能夠簡便控制每天的使用量。

實施例23

本實施例中姜黃素碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟。

1）將提純后得到的姜黃素在60 ^oC條件下，干燥12個小時，然后研碎，備用。

2）稱取97.99998份的食用鹽，稱取步驟1）中得到的姜黃素1.99498份和和2x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于淡菜和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.005份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物）進行機械混合得到粉末狀的姜黃素碘鹽。

實施例24

本實施例中姜黃素碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟。

1）將提純后得到的姜黃素在60 ^oC條件下，干燥12個小時，然后研碎，備用。

2）稱取80份的食用鹽（該食用鹽是由湖鹽作為原料所制得的食用鹽），溶于蒸餾水中，加熱至微沸后，將稱量好的食用鹽緩慢加入，配置成飽和水溶液，在機械攪拌下使所有鹽分充分溶解。

3）稱取步驟1）中得到的姜黃素19.99896份、4x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于海帶、海藻和干貝的含碘提取物，使用前先粉化）和0.001份抗結劑（該抗結劑為40%酒石酸鐵、60%硅酸鈣的混合物），在機械攪拌下緩慢加入步驟2）所制備的食用鹽飽和水溶液，并在微沸狀態(tài)繼續(xù)攪拌0.5 h，保證姜黃素在食用鹽飽和水溶液中分散均勻。

4）繼續(xù)在機械攪拌的條件下，將混合液的溫度控制在60^oC，緩慢將水分蒸出，將姜黃素、碘源、抗結劑和食用鹽濃縮結晶，至糊狀時置于60 ^oC的鼓風干燥箱內(nèi)蒸出剩余水分，得到塊狀姜黃素碘鹽。

5）對步驟4）中得到的塊狀姜黃素碘鹽進行粉碎處理，得到粉末狀姜黃素碘鹽。

本實施例制得的姜黃素碘鹽利用濃縮結晶法制得，使得姜黃有效提取物可以分散于氯化鈉顆粒內(nèi)部，使得兩者分散的更加均勻，能夠極大的減少因分散不均帶來的食用量誤差。

實施例25

本實施例中姜黃素碘鹽的制備工藝依次包括如下步驟：

1）將提純后得到的姜黃素在60 ^oC條件下，干燥12個小時，然后研碎，備用。

2）稱取97.99998份的食用鹽（該食用鹽是由巖鹽作為原料所制得的食用鹽），稱取步驟4）中得到的姜黃素粉1.9999份和和2x10^-5份碘源（以碘元素計，來自于淡菜和龍蝦的含碘提取物，使用前先粉化），將其與0.0001份抗結劑（該抗結劑為硅酸鈣）進行機械混合得到粉末狀的姜黃素碘鹽。

雖然本發(fā)明已以實施例公開如上，但其并非用以限定本發(fā)明的保護范圍，任何熟悉該項技術的技術人員，在不脫離本發(fā)明的構思和范圍內(nèi)所作的更動與潤飾，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。