本發(fā)明涉及A23L3/365，具體為一種泡椒鳳爪的解凍裝置。

背景技術(shù)：

泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬渝菜小吃類(lèi)。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過(guò)程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時(shí)骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。

泡椒鳳爪的生產(chǎn)步驟大致為解凍、分選、配料、剪甲、去皮、煮制、腌制、包裝、裝箱、驗(yàn)收、出庫(kù)等，現(xiàn)有泡椒鳳爪生產(chǎn)時(shí)間從解凍到成品出庫(kù)需要36小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)間主要浪費(fèi)在鳳爪解凍和泡制過(guò)程中，目前鳳爪的解凍主要是自然解凍和將其放置在水中進(jìn)行解凍，由于凍結(jié)后的鳳爪往往好多個(gè)粘附在一起，因此這種凍結(jié)后的鳳爪無(wú)論采用自然解凍還是將其放置在水中解凍的速度都十分緩慢，進(jìn)而導(dǎo)致泡椒鳳爪生產(chǎn)的效率降低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明意在提供能提高鳳爪解凍速度，進(jìn)而提高鳳爪生產(chǎn)效率的解凍裝置。

本方案中的一種泡椒鳳爪的解凍裝置，包括破碎室和解凍室,破碎室和解凍室相通,在破碎室內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸,轉(zhuǎn)動(dòng)軸穿過(guò)破碎室并與驅(qū)動(dòng)裝置連接,在轉(zhuǎn)動(dòng)軸上設(shè)有破碎葉片,破碎葉片上開(kāi)設(shè)有通孔,在破碎室位于轉(zhuǎn)動(dòng)軸上方的位置開(kāi)設(shè)有入料口,在入料口處設(shè)有入料斗,在解凍室內(nèi)與破碎室相通的位置設(shè)有傾斜的送料斗，在解凍室內(nèi)還設(shè)有皮帶運(yùn)輸裝置，經(jīng)破碎室加工后的鳳爪經(jīng)送料斗排出到皮帶運(yùn)輸裝置上，在解凍室內(nèi)還設(shè)有對(duì)皮帶運(yùn)輸裝置上的泡椒鳳爪進(jìn)行加熱解凍的蒸汽加熱裝置，在解凍室內(nèi)還開(kāi)設(shè)有出料口，出料口和進(jìn)料斗分別位于皮帶運(yùn)輸裝置的兩側(cè)。

本方案的原理是：在進(jìn)行鳳爪的解凍時(shí)，將冷凍好的鳳爪通過(guò)入料斗放入到破碎室中，進(jìn)入破碎室中的鳳爪將落入到破碎葉片上，由于冷凍好的各個(gè)鳳爪將相互凍結(jié)在一起，此時(shí)啟動(dòng)驅(qū)動(dòng)裝置，驅(qū)動(dòng)裝置帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸和破碎葉片轉(zhuǎn)動(dòng)，破碎葉片在轉(zhuǎn)動(dòng)的過(guò)程中將不停的與凍結(jié)好的鳳爪碰撞，該碰撞將使凍結(jié)在一起的各個(gè)鳳爪分離，從而形成單獨(dú)的各個(gè)鳳爪。

破碎后的各個(gè)鳳爪將穿過(guò)破碎葉片上的通孔，并進(jìn)一步落入到解凍室的送料斗內(nèi)，落入到送料斗內(nèi)的鳳爪沿送料斗運(yùn)動(dòng)并落入到皮帶運(yùn)輸裝置上，皮帶運(yùn)輸裝置帶動(dòng)鳳爪移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，蒸汽加熱裝置中通入高溫蒸汽，該高溫蒸汽散發(fā)的熱量將傳遞到解凍室內(nèi)，解凍室內(nèi)的熱量將使皮帶運(yùn)輸裝置上的鳳爪迅速解凍，當(dāng)鳳爪被皮帶運(yùn)輸裝置運(yùn)送到出料口上方時(shí)，鳳爪從皮帶運(yùn)輸裝置上落下，并最終從出料口排出，完成鳳爪的解凍過(guò)程。

本方案的優(yōu)點(diǎn)在于：本方案的解凍裝置在使用時(shí)，先對(duì)凍結(jié)的鳳爪進(jìn)行破碎處理，使凍結(jié)在一起的鳳爪有效的分離，分離后的鳳爪再進(jìn)行解凍時(shí)將有效的增大解凍的面積，從而使得經(jīng)過(guò)破碎后再進(jìn)行解凍的鳳爪比直接進(jìn)行解凍的鳳爪解凍時(shí)間上能減少40%以上，有效的提高了鳳爪的解凍效率。

進(jìn)一步，破碎室底部設(shè)有向解凍室傾斜的斜面。當(dāng)凍結(jié)后的鳳爪被破碎葉片破碎穿過(guò)通孔后，鳳爪在斜面的作用下向解凍室方向滑動(dòng)，并通過(guò)送料斗落在皮帶運(yùn)輸裝置上。本方案的斜面能自動(dòng)引導(dǎo)鳳爪按既定的方向移動(dòng)。

進(jìn)一步，驅(qū)動(dòng)裝置為異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)。異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)是一種使用比較成熟的電機(jī)，異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且性能可靠。

進(jìn)一步，驅(qū)動(dòng)裝置與轉(zhuǎn)動(dòng)軸通過(guò)花鍵進(jìn)行連接?；ㄦI的生產(chǎn)加工簡(jiǎn)單，且花鍵連接的方式性能可靠。

進(jìn)一步，入料斗為具有錐度結(jié)構(gòu)的入料斗，入料斗錐度結(jié)構(gòu)的小端與入料口相通。入料斗加工為錐度結(jié)構(gòu)方便鳳爪的放入。

進(jìn)一步，破碎室的四周具有圓弧形倒角。圓弧形倒角能減小破碎室四周的應(yīng)力集中，提高破碎室的使用壽命。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面通過(guò)具體實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明：

說(shuō)明書(shū)附圖中的附圖標(biāo)記包括:破碎室1、入料斗11、轉(zhuǎn)動(dòng)軸12、破碎葉片13、異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14、解凍室2、送料斗21、皮帶運(yùn)輸裝置22、輥?zhàn)?3、蒸汽加熱裝置24、出料口25。

實(shí)施例基本如附圖1所示：泡椒鳳爪的解凍裝置，包括相互連通的破碎室1和解凍室2，其中破碎室1在左側(cè)，解凍室2在右側(cè)。

在破碎室1的上側(cè)開(kāi)設(shè)有入料口，在入料口處設(shè)有入料斗11，入料斗11為上大下小的錐形結(jié)構(gòu)，入料斗11下側(cè)錐形結(jié)構(gòu)的小端與入料口相通，在入料斗11的下方設(shè)有轉(zhuǎn)動(dòng)軸12，轉(zhuǎn)動(dòng)軸12上設(shè)有破碎葉片13，破碎葉片13為向下凹的弧形結(jié)構(gòu)，在破碎葉片13上還開(kāi)設(shè)有通孔，轉(zhuǎn)動(dòng)軸12的下側(cè)穿過(guò)破碎室1并與驅(qū)動(dòng)裝置連接，本實(shí)施例中的驅(qū)動(dòng)裝置為異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14，異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14是一種使用比較成熟的電機(jī)，異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單且性能可靠，為了方便異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14和轉(zhuǎn)動(dòng)軸12的連接，在異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14上開(kāi)設(shè)有外花鍵，在轉(zhuǎn)動(dòng)軸12上開(kāi)設(shè)有內(nèi)花鍵，轉(zhuǎn)動(dòng)軸12與異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14通過(guò)花鍵進(jìn)行有效連接。

在破碎室1的下側(cè)還設(shè)有向右傾斜的斜面，當(dāng)凍結(jié)后的鳳爪放入到破碎室1內(nèi)后，異步驅(qū)動(dòng)電機(jī)14轉(zhuǎn)動(dòng)并帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸12和破碎葉片13轉(zhuǎn)動(dòng)，破碎葉片13轉(zhuǎn)動(dòng)與凍結(jié)后的鳳爪產(chǎn)生碰撞，該碰撞將使凍結(jié)后的鳳爪分離成單獨(dú)的鳳爪，分離后的鳳爪穿過(guò)破碎葉片13上的通孔并沿斜面運(yùn)動(dòng)。

在破碎室1的右側(cè)設(shè)有與解凍室2連通的連通孔，在解凍室2內(nèi)設(shè)有送料斗21，送料斗21與連通孔相通，且為了方便鳳爪的排出，送料斗21具有向右傾斜的斜度。

在解凍室2內(nèi)還設(shè)有皮帶運(yùn)輸裝置22，皮帶運(yùn)輸裝置22包括左右兩個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)輪和安裝在轉(zhuǎn)動(dòng)輪上的皮帶，在皮帶運(yùn)輸裝置22上方皮帶的下部還設(shè)有若干輥?zhàn)?3，當(dāng)鳳爪經(jīng)送料斗21落到皮帶運(yùn)輸裝置22上后，皮帶運(yùn)輸裝置22運(yùn)動(dòng)，此時(shí)輥?zhàn)?3同時(shí)運(yùn)動(dòng)，輥?zhàn)?3的運(yùn)動(dòng)將使皮帶運(yùn)輸裝置22上的鳳爪有一定的翻滾，該翻滾作用將使皮帶運(yùn)輸裝置22上的鳳爪在運(yùn)輸過(guò)程中受熱均勻，從而使得鳳爪的解凍效率更高。

在解凍室2內(nèi)還設(shè)有蒸汽加熱裝置24，蒸汽加熱裝置24從解凍室2的上側(cè)進(jìn)入，并通過(guò)皮帶運(yùn)輸裝置22的上方通過(guò)后最終從解凍室2的右側(cè)的出料口25排出，當(dāng)鳳爪落入到皮帶運(yùn)輸裝置22后，向蒸汽加熱裝置24中通入高溫蒸汽，該高溫蒸汽產(chǎn)生的熱量將使凍結(jié)的鳳爪快速解凍，由于此時(shí)解凍的鳳爪為單個(gè)鳳爪，整個(gè)解凍的面積得到了有效提高，同時(shí)在解凍過(guò)程中鳳爪還會(huì)不停的翻滾，從而使得采用本解凍裝置進(jìn)行鳳爪解凍的效率提高40%以上。

以上所述的僅是本發(fā)明的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)及特性等常識(shí)在此未作過(guò)多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本發(fā)明的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專(zhuān)利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說(shuō)明書(shū)中的具體實(shí)施方式等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。