本發(fā)明涉及一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，尤其涉及一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
固體飲料屬于軟飲料的一種，有不同類型的固體飲料，一直以來(lái)，固體飲料以品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特、易于存放而備受消費(fèi)者青睞，并且容器攜帶，冷熱皆可，風(fēng)味好、速溶性好，不容易遭受污染，市場(chǎng)上多數(shù)固體飲料是以果粉、奶粉、蛋白質(zhì)粉等制成，其營(yíng)養(yǎng)單一，不具有特殊功效，而今人們對(duì)固體飲料并不滿足與這些，隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康倍加重視，因此保健固體飲料更受青睞。
申請(qǐng)?zhí)枺?01510122430.5 申請(qǐng)了瑪咖固體飲料，由60％瑪咖提取物、39％紅茶提取物、1％三氯蔗糖組成。制備瑪咖固體飲料的方法為：瑪咖根莖粉碎、總混、灌裝、包裝、質(zhì)檢、入庫(kù)。其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和保健功效等均單一，不能滿足人們的需求。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料及其制備方法。
本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，由以下重量份原料制成：脫脂小麥胚芽200-220、花生米60-70、仙人掌70-80、抗壞血酸0.07-0.08、檸檬酸0.03-0.04、葡萄糖酸鋅0.007-0.008、β—環(huán)糊精0.5-0.6、板栗仁30-35、香蕉70-80、大豆蛋白0.7-0.8、甘油單硬脂酸酯1.6-2.0、雞蛋清蛋白7-8、菊花5-6、枸杞4-5、茉莉花3-4、桑葉5-6、決明子5-6、金銀花4-5、蔗糖適量、水適量。
一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料的制備方法，包括以下工藝：
（1）將花生米中雜質(zhì)和發(fā)霉花生米除去，挑選好花生米后置于炒制機(jī)中炒至出香，取出花生米，置于榨油機(jī)中將花生米中的油脂脫去，得脫油花生米備用；
（2）將脫脂小麥胚芽與脫油花生米合并，磨碎后在萃取溫度40℃、萃取壓力35MPa，分離壓力6MPa的條件下用二氧化碳超臨界萃取2小時(shí)，取出多余油脂，得干粉，置于蒸鍋中蒸熟4分鐘，取出后干燥粉碎，放入焙炒機(jī)中加熱翻炒3-4分鐘，冷卻備用；
（3）將仙人掌兩端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，將仙人掌清洗干凈，切成小塊，置于容器中，倒入85-90℃的熱水進(jìn)行熱燙，保持水溫2分鐘，取出仙人掌，浸入10-12℃的水中進(jìn)行冷卻，冷卻后打漿取汁，得仙人掌原汁，置于干凈的容器中，添加抗壞血酸、檸檬酸和葡萄糖酸鋅，攪拌護(hù)色，用120目的4層紗布過(guò)濾，得細(xì)膩仙人掌汁液，添加β—環(huán)糊精脫澀，再真空冷凍干燥，得仙人掌粉備用；
（4）將香蕉果肉取出，與板栗仁混合，與2倍量的水同時(shí)置于磨漿機(jī)中磨漿，過(guò)濾，得汁液，與大豆蛋白、甘油單硬脂酸酯、雞蛋清蛋白混合，攪拌至起泡，在干燥盤上鋪膜，厚度2mm，干燥60分鐘，再粉碎，得粉末備用；
（5）將菊花、枸杞、茉莉花、桑葉、決明子、金銀花用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；
（6）將步驟（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，分裝在無(wú)紡布的茶袋中，每袋10-15g。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：
本發(fā)明的一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，采用脫脂小麥胚芽、花生米作為主要原料，脫脂小麥胚芽富含優(yōu)質(zhì)蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量高，并且含有豐富的維生素和膳食纖維，對(duì)心血管疾病具有很好的預(yù)防作用，保護(hù)心臟，并且具有抗癌排毒的作用，并且能夠避免脫脂小麥胚芽的浪費(fèi)，花生米豐富了植物蛋白的種類，與仙人掌制成的粉通過(guò)合理配比制成，色澤好，能夠有效降低人體內(nèi)多余的膽固醇，并具有抗衰老和提高免疫力的作用，為了達(dá)到清肝明目的保健效果，添加菊花、枸杞、茉莉花、桑葉等中藥提取物，以及香蕉、板栗等，具有很好的清肝明目的效果，且口感很好，氣味清新。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：
實(shí)施例：
一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料，由以下重量（g）原料制成：脫脂小麥胚芽200、花生米60、仙人掌70、抗壞血酸0.07、檸檬酸0.03、葡萄糖酸鋅0.007、β—環(huán)糊精0.5、板栗仁30、香蕉70、大豆蛋白0.7、甘油單硬脂酸酯1.6、雞蛋清蛋白7、菊花5、枸杞4、茉莉花3、桑葉5、決明子5、金銀花4、蔗糖適量、水適量。
一種清肝明目的脫脂小麥胚芽袋泡固體飲料的制備方法，包括以下工藝：
（1）將花生米中雜質(zhì)和發(fā)霉花生米除去，挑選好花生米后置于炒制機(jī)中炒至出香，取出花生米，置于榨油機(jī)中將花生米中的油脂脫去，得脫油花生米備用；
（2）將脫脂小麥胚芽與脫油花生米合并，磨碎后在萃取溫度40℃、萃取壓力35MPa，分離壓力6MPa的條件下用二氧化碳超臨界萃取2小時(shí)，取出多余油脂，得干粉，置于蒸鍋中蒸熟4分鐘，取出后干燥粉碎，放入焙炒機(jī)中加熱翻炒3-4分鐘，冷卻備用；
（3）將仙人掌兩端用刀切除，除去仙人掌老皮，剔除毛刺，將仙人掌清洗干凈，切成小塊，置于容器中，倒入85℃的熱水進(jìn)行熱燙，保持水溫2分鐘，取出仙人掌，浸入10℃的水中進(jìn)行冷卻，冷卻后打漿取汁，得仙人掌原汁，置于干凈的容器中，添加抗壞血酸、檸檬酸和葡萄糖酸鋅，攪拌護(hù)色，用120目的4層紗布過(guò)濾，得細(xì)膩仙人掌汁液，添加β—環(huán)糊精脫澀，再真空冷凍干燥，得仙人掌粉備用；
（4）將香蕉果肉取出，與板栗仁混合，與2倍量的水同時(shí)置于磨漿機(jī)中磨漿，過(guò)濾，得汁液，與大豆蛋白、甘油單硬脂酸酯、雞蛋清蛋白混合，攪拌至起泡，在干燥盤上鋪膜，厚度2mm，干燥60分鐘，再粉碎，得粉末備用；
（5）將菊花、枸杞、茉莉花、桑葉、決明子、金銀花用5倍量的水加熱提取，過(guò)濾，得中藥提取液，經(jīng)噴霧干燥，得中藥粉備用；
（6）將步驟（2）、（3）、（4）、（5）中處理得到的粉末與蔗糖合并，分裝在無(wú)紡布的茶袋中，每袋10g。