本發(fā)明涉及果蔬保鮮技術領域，具體而言涉及一種水果上光保鮮劑及其制備方法。

背景技術：

水果、蔬菜、鮮花的貯藏保鮮是比較古老的課題，也是人們研究較多的課題。早期的果蔬貯藏保鮮主要是利用低溫控調庫來實現(xiàn)的?，F(xiàn)階段則應用各種殺菌劑、防腐劑、酶抑制劑等制劑，或用包裝紙、套塑料袋進行果品貯藏保鮮。而蘋果、柑橘的上光保鮮處理是二十世紀八十至九十年代的事物。近幾十年來隨著物質的豐富，人們對食品、蔬菜、水果質量的要求不斷提高，研究延長果蔬貯藏期，提高果品外觀質量的工作也比較多。中國專利CN1133123A公開了一種水果蔬菜保鮮劑及其制備方法，美國專利USA1943648也公開了一種果蔬保鮮用的蠟乳液涂料及其制備方法，由于這兩項專利及其它一些保鮮制品使用了聚氧乙烯醚類或三乙醇胺類非食品級物質作乳化劑，或含有其它非食品級物質，這些制劑涂敷在果蔬表面上必將向內部滲透，人體長期食用后會產(chǎn)生不良影響，另外蠟類物質用于涂敷果品表面保鮮時效果也并不理想。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供了一種水果上光保鮮劑及其制備方法，本發(fā)明制劑不但可以用于水果上光保鮮處理,也可以用于蔬菜、鮮花的保鮮處理。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案：

一種水果上光保鮮劑及其制備方法，由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟20-30份、魔芋精粉溶液3-5份、食品乳化劑4-6份、小檗堿鹽酸鹽13-15份、油亮劑2-4份、食品防腐劑2-4份、氯化鈣10-14份、蟲膠1-3份、檸檬酸6-8份、褐藻膠10-12份、蜂蠟15-25份、水50-70份。

進一步：由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟20份、魔芋精粉溶液3份、食品乳化劑4份、小檗堿鹽酸鹽13份、油亮劑2份、食品防腐劑2份、氯化鈣10份、蟲膠1份、檸檬酸6份、褐藻膠10份、蜂蠟15份、水50份。

進一步：由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟25份、魔芋精粉溶液4份、食品乳化劑5份、小檗堿鹽酸鹽14份、油亮劑3份、食品防腐劑3份、氯化鈣12份、蟲膠2份、檸檬酸7份、褐藻膠11份、蜂蠟20份、水60份。

進一步：由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟30份、魔芋精粉溶液5份、食品乳化劑6份、小檗堿鹽酸鹽15份、油亮劑4份、食品防腐劑4份、氯化鈣14份、蟲膠3份、檸檬酸8份、褐藻膠12份、蜂蠟25份、水70份。

進一步：本發(fā)明制備方法具有如下步驟：

步驟一、將植物蠟、蜂蠟和蟲膠，分別或一并加入到容器中，加熱升溫到70-80℃，并劇烈攪拌至混合均勻；

步驟二、將魔芋精粉溶液、食品乳化劑和食品防腐劑一并加入到另一容器中，加熱攪拌，溫度升至60-70℃；

步驟三、當步驟二完成后，將其物料投入步驟一的物料中使之成為分散相，充分攪拌并迅速升溫至80-89℃；

步驟四、在步驟三所得溶液中，加入剩余原料，攪拌至澄清透明，降至室溫，得水果上光保鮮劑。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明原料易得，價格便宜、保鮮效果好，可工業(yè)化大批量生產(chǎn)，各種水果蔬菜的保鮮；

2、本發(fā)明制劑不但可以用于水果上光保鮮處理,也可以用于蔬菜、鮮花的保鮮處理。

具體實施方式

下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例一：

一種水果上光保鮮劑由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟20-30份、魔芋精粉溶液3-5份、食品乳化劑4-6份、小檗堿鹽酸鹽13-15份、油亮劑2-4份、食品防腐劑2-4份、氯化鈣10-14份、蟲膠1-3份、檸檬酸6-8份、褐藻膠10-12份、蜂蠟15-25份、水50-70份。

實施例二：

一種水果上光保鮮劑由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟20份、魔芋精粉溶液3份、食品乳化劑4份、小檗堿鹽酸鹽13份、油亮劑2份、食品防腐劑2份、氯化鈣10份、蟲膠1份、檸檬酸6份、褐藻膠10份、蜂蠟15份、水50份。

實施例三：

一種水果上光保鮮劑由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟25份、魔芋精粉溶液4份、食品乳化劑5份、小檗堿鹽酸鹽14份、油亮劑3份、食品防腐劑3份、氯化鈣12份、蟲膠2份、檸檬酸7份、褐藻膠11份、蜂蠟20份、水60份。

實施例四：

一種水果上光保鮮劑由以下質量份數(shù)配方成分組成：植物蠟30份、魔芋精粉溶液5份、食品乳化劑6份、小檗堿鹽酸鹽15份、油亮劑4份、食品防腐劑4份、氯化鈣14份、蟲膠3份、檸檬酸8份、褐藻膠12份、蜂蠟25份、水70份。

實施例五：

一種水果上光保鮮劑的制備方法制備方法包括如下步驟：

步驟一、將植物蠟、蜂蠟和蟲膠，分別或一并加入到容器中，加熱升溫到70-80℃，并劇烈攪拌至混合均勻；

步驟二、將魔芋精粉溶液、食品乳化劑和食品防腐劑一并加入到另一容器中，加熱攪拌，溫度升至60-70℃；

步驟三、當步驟二完成后，將其物料投入步驟一的物料中使之成為分散相，充分攪拌并迅速升溫至80-89℃；

步驟四、在步驟三所得溶液中，加入剩余原料，攪拌至澄清透明，降至室溫，得水果上光保鮮劑。

此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。