本發(fā)明涉及一種茶凍，特別是涉及一種萍蓬草子健胃茶凍及其制備方法。
背景技術(shù)：
胃，是人體最重要的消化器官之一，也是營養(yǎng)吸收的核心，為機體組織的活動提供所需能量。而胃動力不足，則會導(dǎo)致胃消化能力下降，無法全面吸收營養(yǎng)以供養(yǎng)機體組織活動，致使一系列慢性病的滋生。
因而，要有健康體魄，要從養(yǎng)胃、健胃開始，保證胃動力充足是健康養(yǎng)生的基礎(chǔ)。當(dāng)胃的消化能力下降、胃酸分泌紊亂時，很多人都選擇西藥治療，而多數(shù)西藥本性呈酸性，藥效不能很好地發(fā)揮，人們則會誤以為是藥的份量不足，加大服藥劑量，最終使胃部酸度過高，不可避免地損傷胃黏膜，致使出現(xiàn)胃潰瘍等證，而長期服藥人群，特多表現(xiàn)為偏酸性體質(zhì)，而酸性體質(zhì)是最容易得慢性病的體質(zhì)。因此，中醫(yī)認為，養(yǎng)胃健胃，食療養(yǎng)生是最佳方法。
因此，本發(fā)明在中醫(yī)基礎(chǔ)上，充分利用茶葉中的營養(yǎng)元素，并選擇了多味中藥與其配伍，制成了一種萍蓬草子健胃茶凍，具有良好的健胃養(yǎng)胃功效，并且口感細膩爽滑，適合大眾口味。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種具有健胃、促消化功效的萍蓬草子健胃茶凍及其制備方法。
本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：
一種萍蓬草子健胃茶凍，以萍蓬草子、紅茶為主料，以狹葉香茶菜、一匹草、撐篙竹、紅門蘭、木錐花、黑及草、生姜為輔料，以瓊脂、蜂蜜為配料制備而成，所述萍蓬草子健胃茶凍，包括如下組份配方，萍蓬草子2-5份、紅茶3-6份、狹葉香茶菜2-3份、一匹草1-3份、撐篙竹1.5-3份、紅門蘭1.5-2份、木錐花1-2份、黑及草0.5-1.5份、生姜0.5-1份、瓊脂2-4份、蜂蜜1-3份。
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述主料的總重量份數(shù)為4-8份。
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述輔料的總重量份數(shù)為3-6份。
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述配料的總重量份數(shù)為2-5份。
優(yōu)選方案1：
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，萍蓬草子2份、紅茶6份、狹葉香茶菜2份、一匹草1份、撐篙竹3份、紅門蘭2份、木錐花2份、黑及草1.2份、生姜0.8份、瓊脂3份、蜂蜜2份。
優(yōu)選方案2：
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，萍蓬草子5份、紅茶3份、狹葉香茶菜2.5份、一匹草3份、撐篙竹2.5份、紅門蘭1.5份、木錐花1份、黑及草0.8份、生姜0.5份、瓊脂4份、蜂蜜1份。
最佳方案：
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按最佳重量份數(shù)，萍蓬草子4份、紅茶5份、狹葉香茶菜3份、一匹草2份、撐篙竹1.5份、紅門蘭1.8份、木錐花1.5份、黑及草1.5份、生姜0.5份、瓊脂3份、蜂蜜1.8份。
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，其制備方法包括以下步驟：
（1）制藥液：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的萍蓬草子、狹葉香茶菜、一匹草、撐篙竹、紅門蘭、木錐花、黑及草、生姜，洗凈后，加水煎煮兩次，過濾、合并兩次煎煮液，得混合液；將混合液真空濃縮至原體積的10-15%，得濃縮藥液；其中，兩次煎煮的加水量依次為10-12倍、5-8倍，煎煮時間分別為5-7小時，2-3小時；
（2）制茶湯：
按重量份數(shù)，取紅茶，洗凈后，加三次水煮茶，將三次茶水混合，得混合茶水；將混合茶水靜置10-12小時后，取上清液，得茶湯；其中，三次煮茶的加水量依次為4-6倍、2-3倍、1-2倍，常壓加熱至沸騰，并保持5-8分鐘；再取出較完整葉片，每個模具放入一片茶葉，即可；
（3）制瓊脂溶液：
按重量份數(shù)，取瓊脂，洗凈后，加入1-3倍熱水，浸泡1-2小時后，加入3-5倍水，小火加熱并不斷攪拌至充分融化后，經(jīng)100-120目濾網(wǎng)過濾，得瓊脂溶液；
（4）混合：
按重量份數(shù)，取瓊脂溶液，溫度＞40℃時，加入濃縮藥液、茶湯、蜂蜜，攪拌均勻后，放入有茶葉的模具中，冷卻至常溫，經(jīng)巴氏殺菌后，真空包裝，得成品。
在工序中，在模具里放入完整茶葉葉片，能提升產(chǎn)品的美觀性，選用瓊脂作為輔料，可使產(chǎn)品色澤均勻，不產(chǎn)生沉淀、分層，且瓊脂富含多種維生素和礦物質(zhì)，能清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火，作為配料，極大地提高了產(chǎn)品的食用價值及安全性；采用巴氏殺菌法，能較好地保留原料中的營養(yǎng)元素及生物活性；采用真空包裝，無需添加添加劑，保障了產(chǎn)品的食用安全性及口感。
本發(fā)明的發(fā)明人根據(jù)多年對中醫(yī)藥的潛心研究的經(jīng)驗，對祖?zhèn)髅胤竭M行合理改善擴充，充分挖掘了茶葉中的有效元素，并選用了優(yōu)質(zhì)的中藥材與其配伍，無任何毒副作用，具有清熱、解毒、降火的功效。
本發(fā)明所選用的原料中，各種原料所起到的功效分別為：
萍蓬草子，滋養(yǎng)強壯，健胃，調(diào)經(jīng)，治體虛衰弱，消化不良，月經(jīng)不調(diào)，狹葉香茶菜，解郁消腫、消食導(dǎo)滯，用于氣癭、消化不良，一匹草，潤肺止咳，益腎補虛，消食，祛風(fēng)活血，主風(fēng)熱咳嗽，肺燥咳嗽，肺癆咳嗽，百日咳，腎虧體虛，小兒食積，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，撐篙竹，清熱，除煩，止嘔，止血，主熱病煩渴，嘔吐，小兒驚厥，吐血，衄血，紅門蘭，滋補心腎，生津止渴，健脾胃，治煩躁口渴，不思飲食，陰液不足，月經(jīng)不調(diào)，木錐花，清熱解毒，止咳化痰，消炎利尿，治肺炎，氣管、支氣管炎，咳嗽痰多，尿路感染，膀胱炎，腎炎水腫，尿路結(jié)石，黑及草，清熱利濕，平肝利膽，用于急性黃疸型肝炎，膽囊炎，胃炎，頭暈頭痛，牙痛，勁直蒿，清熱利濕，主肝炎，膽囊炎，氣管炎，生姜，性溫，其特有的姜辣素能刺激胃腸粘膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效治療因寒涼食物攝入過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
紅茶中含有的咖啡堿和芳香物質(zhì)，能增加腎臟的血流量，有利于排出體內(nèi)多余的乳酸、尿酸、過多的鹽分；紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，同時，紅茶還具有加快血液循環(huán)、有利于新陳代謝，維持體內(nèi)生理平衡的作用。
瓊脂，富含多種維生素和礦物質(zhì)，能清肺化痰、清熱祛濕、滋陰降火、涼血止血，具有良好的凝固性、穩(wěn)定性，是不可多得的凝固劑，透明度較好并且流動性好，制備出來的產(chǎn)品口感爽滑。
蜂蜜，其主要成分使果糖和葡萄糖，并且其果糖和葡萄糖容易被人體吸收。同時，蜂蜜中還含有多種人體不可或缺的微量元素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、提高免疫力。
本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種萍蓬草子健胃茶凍，充分利用了茶葉中的營養(yǎng)成分，并將茶葉、中藥中的營養(yǎng)元素充分結(jié)合制成茶凍，增強了茶葉的補益功能，同時還兼具中藥材的藥理作用，且產(chǎn)品天然無毒副作用，長期食用，具有健胃、養(yǎng)胃、促消化的作用，適用人群較為廣泛，推廣價值極高。其次，本發(fā)明提供的一種萍蓬草子健胃茶凍，口感細膩順滑，香味濃郁、甜度適中，營養(yǎng)豐富，能夠滿足大眾口味。
本發(fā)明的工藝優(yōu)點：本發(fā)明的生產(chǎn)流程簡潔，易于操作，且成本低；選料天然，配比合理，工藝科學(xué)，生產(chǎn)過程中，較好地保留了原料中的營養(yǎng)元素，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，安全可靠，無毒副作用。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細說明。
實施例1
一種萍蓬草子健胃茶凍，以萍蓬草子、紅茶為主料，以狹葉香茶菜、一匹草、撐篙竹、紅門蘭、木錐花、黑及草、生姜為輔料，以瓊脂、蜂蜜為配料制備而成，所述萍蓬草子健胃茶凍，包括如下組份配方，萍蓬草子2-5份、紅茶3-6份、狹葉香茶菜2-3份、一匹草1-3份、撐篙竹1.5-3份、紅門蘭1.5-2份、木錐花1-2份、黑及草0.5-1.5份、生姜0.5-1份、瓊脂2-4份、蜂蜜1-3份。
實施例2
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述主料的總重量份數(shù)為4-8份。
實施例3
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述輔料的總重量份數(shù)為3-6份。
實施例4
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述配料的總重量份數(shù)為2-5份。
實施例5
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，萍蓬草子2份、紅茶6份、狹葉香茶菜2份、一匹草1份、撐篙竹3份、紅門蘭2份、木錐花2份、黑及草1.2份、生姜0.8份、瓊脂3份、蜂蜜2份。
實施例6
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按優(yōu)選重量份數(shù)，萍蓬草子5份、紅茶3份、狹葉香茶菜2.5份、一匹草3份、撐篙竹2.5份、紅門蘭1.5份、木錐花1份、黑及草0.8份、生姜0.5份、瓊脂4份、蜂蜜1份。
實施例7
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，所述組份配方中原料按最佳重量份數(shù)，萍蓬草子4份、紅茶5份、狹葉香茶菜3份、一匹草2份、撐篙竹1.5份、紅門蘭1.8份、木錐花1.5份、黑及草1.5份、生姜0.5份、瓊脂3份、蜂蜜1.8份。
實施例8
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，其制備方法包括以下步驟：
（1）制藥液：
按重量份數(shù)，選取優(yōu)質(zhì)的萍蓬草子、狹葉香茶菜、一匹草、撐篙竹、紅門蘭、木錐花、黑及草、生姜，洗凈后，加水煎煮兩次，過濾、合并兩次煎煮液，得混合液；將混合液真空濃縮至原體積的10-15%，得濃縮藥液；其中，兩次煎煮的加水量依次為10-12倍、5-8倍，煎煮時間分別為5-7小時，2-3小時；
（2）制茶湯：
按重量份數(shù)，取紅茶，洗凈后，加三次水煮茶，將三次茶水混合，得混合茶水；將混合茶水靜置10-12小時后，取上清液，得茶湯；其中，三次煮茶的加水量依次為4-6倍、2-3倍、1-2倍，常壓加熱至沸騰，并保持5-8分鐘；再取出較完整葉片，每個模具放入一片茶葉，即可；
（3）制瓊脂溶液：
按重量份數(shù)，取瓊脂，洗凈后，加入1-3倍熱水，浸泡1-2小時后，加入3-5倍水，小火加熱并不斷攪拌至充分融化后，經(jīng)100-120目濾網(wǎng)過濾，得瓊脂溶液；
（4）混合：
按重量份數(shù)，取瓊脂溶液，溫度＞40℃時，加入濃縮藥液、茶湯、蜂蜜，攪拌均勻后，放入有茶葉的模具中，冷卻至常溫，經(jīng)巴氏殺菌后，真空包裝，得成品。
實施例9
所述一種萍蓬草子健胃茶凍，原料中的紅茶可用黑茶、綠茶、黃茶代替，原料中的蜂蜜可用冰糖、紅糖代替。